Горячее на новый год. Фишечки.

Собираюсь в этом году на горячее запечь перепелов. Писала тут пост. Девочки подкинули идей) Только вот никак не решу запекать целиком или распластать 🧐 В общем, будет проба пера))) Шашлык уже несколько лет мариную в уксусе (стандартно лук кольцами, соль, перец, уксус). Куча рецептов перепробовано: киви, минералка, майонез, лук, помидоры, специи…. Пока в уксусе самый вкусный, на наш вкус))) И самый прикол, что кто в гости к нам приезжает, все спрашивают - в чем маринуем, такой вкусный, мягкий, сочный - а я всегда думала, что в уксусе самый простейший и известнейший способ, никого им не удивить, ан-нет😁

Как-то особенно фирменного и не вспомню. Секрет про гуся знаю хороший-перед отправлением в печь плеснуть в брюшко водки пару ст.ложек. Приготовится быстрее и будет очень сочным. На Рождество позавчера делала свиное филе в тонком слое ветчины и хрустящего теста. Свиную рульку хочу запечь на обед 1 Января. Купила нежирную молочного поросёнка. Говяжьи рулеты в соусе из красного вина. Гавайские котлеты))) это мы их так называем.Рубленое мясо индейки с травами и специями.Круглые котлеты типа бургер, сверху шайба ананаса, пластинка сыра и помидорка черри для красоты))) Курицу тоже делаю в смеси с добавлением аджика.Еще мне нравится в яблочном пюре мариновать.

Боже! Я рассмотрела картинку. Это бомбически… муж свинину на шашлык маринует в луке, прям в большом количестве лука и немного под пресс ее. А утку я только грудки делаю, их не мариную, запекаю с айвой и брусничный соус делаю.

я должен это знать!!!! курица с блинами??? дайте ссылку на пост, иначе умру от любопытства прямо под елкой в позе засыхающей хурмы!!!)

В этом году затык с горячем, не знаю что. А в предыдущем делала мясо. Телятины отбить, сверху лесные грибы и сыр. И рулетики курица внутрь грибы, сыр и завернуть в бекон.

И гуся и утку мариную так: сок 2-ух апельсинов, чеснок продавленный 4-5 зубчиков, соль, перец, кориандр, тимьян, масло растительное, раньше еще добавляла бокал вина, все это перемешать и замариновать в этом утку или гуся на полтора-два часа, потом помещаем утку или гуся в целоыанновый рукав на толстые дольки апельсина, проткнуть рукав и запекать 4 часа утку( в утку еще напихать яблок, политых лимонным соком) и 6 часов гуся.

Я в прошлом году готовила Веллингтон)) больше готовить не буду! Возни с ним просто ппц сколько, но вкусный, зараза. А так мы до горячего почти никогда не доходим, поэтому забила.

Ой я в этом году решила, что горячее будет в следующем 🤣🤣🤣 все равно никто не ест, тк наедаются салатами. А 1 или 2го сделаю рыбку с зернистой горчицей и/или бефстроганов с солёными огурчиками, или говяжьи рулетики с начинкой из вяленых томатов и пюрешку с розмарином на сливочках))

У нас тоже всегда на новый год курица фаршированная блинами,редко ее делаю,возни много,мои ее обожают