Правильное питание для дошкольников

Растущий организм ребенка нуждается в достаточном количестве полезных веществ. Они питают его, дарят здоровье и энергию. Вот почему так важно обеспечить чадо разнообразным и сбалансированным меню. В статье поговорим о здоровом питании дошкольников и составим рацион на неделю.

Основы рационального питания дошкольников

Вы их знаете:

1. Полноценное меню и разнообразие;
2. Достаточное содержание минералов, витаминов, углеводов, жиров и белков в блюдах;
3. Соблюдение питьевого режима;
4. Здоровое питание дошкольников должно восполнять затраченную энергию и предоставлять вещества для дальнейшего развития и роста;
5. Безопасность. Это касается способа приготовления, качества продуктов;
6. Регулярность. Нельзя пропускать приемы пищи. Есть желательно в одно и то же время.

Подойдите ответственно к разработке программы питания чада — оно закладывает фундамент здоровья на всю жизнь.

Необходимые продукты питания для дошкольников

Детишкам до 4-х лет полезно включать в рацион мясные, кисломолочные продукты, фрукты, овощи, крупы.

Готовьте мясо нежирных сортов — паровые котлеты и фрикадельки из индейки, говядины. Предлагайте их 5 дней в неделю. Субпродукты — сердце, почки, печень — можно давать 1 раз в неделю.

Не забывайте о рыбе — включайте ее в рацион 1 – 2 раза в неделю. Готовьте ее на пару, отваривайте. Выбирайте нежирную рыбу, например хек. Можно включить немного морской капусты.

Здоровое питание дошкольников невозможно без яиц — куриных, перепелиных. Они богаты витаминами А и В, белком. Готовьте из них омлет, варите — сырые яйца запрещены. Предлагайте максимум 3 штуки в неделю. Полезнее и безопаснее яйца перепелов.

В основе питания дошкольников — кисломолочные продукты. С 2-х лет малыш ежедневно должен выпивать минимум 0,5 литра кефира, молока или йогурта. Обязательно давайте творог — смешивайте с фруктами, готовьте «ленивые» вареники, запеканки, сырники со сметаной. Можно давать твердый сыр. От плавленых сырков воздержитесь.

Хлеб — ржаной, пшеничный. Исключите цельнозерновой хлеб — он не принесет дитю пользы.

Здоровое питание дошкольников невозможно без круп. Овсяная, кукурузная, пшеничная и гречневая каши — самые полезные. Периодически предлагайте манную, пшенную, рисовую, кус-кус. Добавляйте в каши фрукты. Варите на воде и молоке.

Компоты, кисели на основе сухофруктов, морсы из ягод обогатят организм микроэлементами. Замораживайте ягоды — они пригодятся вам зимой.

Продукты питания для дошкольников 4-х – 6-ти лет

Это период повышенной физической и умственной активности. Потребности организма возрастают. Рацион обогащается.

Мясо и рыба — основной источник белка. Включайте рыбу жирных сортов, например лосось. Она богата омега-3 жирными кислотами.

Орехи богаты макро- и микроэлементами, жирными кислотами. Они необходимы для развития мозга. Предлагайте фундук, кешью, грецкие и кедровые орехи — 1-й – 2-х штук в день достаточно.

Кисломолочные продукты выбирайте с содержанием бактерий. Это бифидойогурты, закваски. Они нормализуют работу ЖКТ, укрепляют иммунитет, способствуют росту малыша.

Фрукты, ягоды, овощи играют важную роль и входят в основу здорового питания дошкольников и детей старшего возраста.

Рекомендации по питьевому режиму

В возрасте от 2-х до 7-ми лет дети должны выпивать от 1,2 до 1,7 литров чистой воды. Морс, компот, соки, чай, какао не учитываются. Суточный допустимый объем натурального сока не превышает 150 мл.

Запрещенные продукты в питании детей-дошкольников

Беспокоитесь о здоровье чада? Берите на себя ответственность за его питание. Исключите из рациона вредные продукты. К ним относятся консервы, сладости, снеки, острые специи, кетчуп, горчица, уксус, соусы, копчености.

Запрещены и такие продукты питания для дошкольников:

1. Мясо: диких животных и водоплавающих птиц, некачественное (3-ей, 4-ой категорий), субпродукты (можно язык, сердце, печень), непотрошеная птица;
2. Блюда из мяса: ливерная колбаса, кровянка, зельцы;
3. Блюда без тепловой обработки. Исключение — соленая форель, семга, сельдь;
4. Пищевые жиры: сало, маргарин, сливочное масло ниже 72% жирности, кулинарные жиры. Можно использовать маргарин для выпечки;
5. Кисломолочные продукты: непастеризованное молоко, мороженое, творожные сырки с растительными жирами в составе;
6. Яйца: водоплавающих птиц, с нарушенной скорлупой, битые, колотые, грязные;
7. Кондитерские изделия: торты, пирожные с кремом, жареные во фритюре пончики;
8. Грибы. Они тяжелые для переваривания ЖКТ. Велик риск отравления;
9. Напитки: газированные сладкие, квас, кофе, кумыс и аналогичные напитки с содержанием этанола от 0,5%;
10. Арахис. С осторожностью вводите арахис и продукты на его основе, например масло. Это сильный аллерген

Внимательно осматривайте все продукты на предмет примесей: мошек, жучков, моли в муке, крупах. В здоровом питании дошкольников — только качественные и свежие продукты.

Режим питания детей дошкольников

Минеральные вещества — залог здоровья маленького человека. Вы можете обеспечить его организм ими благодаря сбалансированному меню.

Включите в программу питания большой ассортимент продуктов — покроете все потребности растущего организма чада.

В каких нутриентах он нуждается:

1. Фосфор, кальций. Содержатся в бобах, нуте, маше, фасоли, молоке, яйцах, рыбе, кисломолочных продуктах;
2. Магний. В составе бобовых, круп и хлебе;
3. Железо. Содержится в овсянке, желтке яиц, петрушке, укропе, изюме, рыбе, печени, персиках. Для повышения гемоглобина давайте чаду клубнику, киви.

Придерживайтесь принципов питания дошкольника. Рекомендации по готовке блюд таковы: лучше отваривать, тушить, запекать, припускать продукты. Жаренье во фритюре запрещено. Для пассеровки используйте рафинированное кокосовое масло — оно лучше растительного. Готовьте на сковороде с антипригарным покрытием.

Программа питания: как составить рацион

Завтрак включает горячее блюдо, сытный, довольно плотный, но легко переваривается.

Обед состоит из сытной белковой пищи, содержит немного углеводов и жиров.

Полдник, перекус — даем легкие и полезные продукты.

Ужин включает злаковые блюда, овощи. Он сытный и легкий, не мешает организму отдыхать ночью.

Здоровое питание дошкольников предполагает пятиразовый прием пищи.

Оптимальные часы для завтрака, обеда, полдника, ужина такие:

• 8.30 — завтрак;
• 10.30 — перекус;
• 12.30 — обед;
• 16.00 — полдник
• 19.00 — ужин.

Принимать пищу малыш должен через каждые 3,5 – 4 часа. Лучше в одно и то же время. Такой промежуток выбран не случайно: так пища усваивается максимально. Будете кормить дитя чаще — может снизиться аппетит, реже — будет есть больше, растянет желудок.

Соблюдайте баланс: 25% суточной нормы пищи ребенок съедает за завтраком, 35% — за обедом, 15% — за полдником, 25% — за ужином.

Питание детей-дошкольников: на примере одного дня

Утро лучше начинать с творога, яиц или каши. Запить можно чаем, какао. Предложите малышу бутерброд с маслом и сыром.

На перекус подойдут фрукты — кусочками, в виде пюре.

На обед предложите первое, второе блюдо и десерт. В качестве первого отлично подойдет суп (мясной или рыбный), на второе — салат из овощей, мясная или рыбная котлета с гарниром, на десерт — фруктовый кисель или пюре.

На полдник предложите стакан молочнокислого напитка, печенье, фрукт.

Ужин зависит от меню на завтрак. Если утром малыш ел овощи, вечером дайте кашу, и наоборот. Рыбу и мясо на ночь не давайте.

Здоровое питание дошкольников: варианты блюд

Первые блюда: уха, борщ, гороховый суп, щи, суп из чечевицы, рассольник, молочный суп с лапшой или рисом.

Вторые блюда: биточки, рулеты, тефтели, фрикадельки, котлеты из мяса — курятины, индейки, говядины, телятины. Не забывайте о рыбе.

Варианты гарнира: свежие, тушеные и отварные овощи, каши, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы.

Десерты: кисель, желе, нежирное печенье, вафли, пряники, сушка. Сладости как источник углеводов нужны активным ребятам для восполнения энергии. Вот полезные варианты: зефир, пастила, халва, мармелад.

Полдник: блины, оладьи, панкейки, булочка.

Варианты рациона питания детей-дошкольников

Вариант №1.

1. Завтрак. Серый хлеб с маслом, каша на молоке (овсянка, палента) с бананом или ягодами, чай;
2. Обед: бульон из красной рыбы с овощами, хлеб, паровая куриная котлета, овощной гарнир. Запиваем компотом по сезону;
3. Полдник: стакан молока, булочка, банан;
4. Ужин: творожно-пшенная запеканка, чай с медом.

Вариант №2.

1. Завтрак. Хлеб с маслом и сыром, омлет с овощами, какао на молоке;
2. Обед: куриный суп, тефтели из индейки, отварная чечевица с помидором. Запиваем несладким чаем;
3. Полдник: стакан ряженки, печенье, яблоко;
4. Ужин: сырники со сметаной, ромашковый чай.

Вариант №3.

1. Завтрак: «ленивые» вареники со сметаной, чай с медом, фрукт по сезону;
2. Обед: суп-пюре из тыквы с мясом, рыбная котлетка с овощным салатом по сезону. Запиваем морсом;
3. Полдник: стакан йогурта, блины с ягодами;
4. Ужин: каша на молоке с сухофруктами, отвар шиповника.

Вариант №4.

1. Завтрак: молочная рисово-тыквенная каша с изюмом, какао;
2. Обед: гороховый суп на говядине, телячья отбивная, макароны, салат из овощей. Запиваем компотом или чаем;
3. Полдник: стакан бифидойогурта, вафли, фрукты или ягоды по сезону;
4. Ужин: творог с фруктами, бутерброд с маслом и сыром, травяной чай с медом.

Проблемы с питанием детей-дошкольников

Вы стараетесь, изощряетесь, готовите вкусную и здоровую пищу, а чадо оставляет тарелку нетронутой или перебирает едой? Многим родителям знакомы проблемы с питанием. Рассмотрим их и попробуем найти пути решения.

Ест определенную пищу

И в рейтинг полезных продуктов питания для дошкольников они не входят: чипсы, макароны, сладости, бутерброды — вот излюбленная еда ребят. Придется «ломать лавочку». Исключите полностью нежелательные продукты и замените их на полезные. Сначала дитя будет протестовать, а проголодается — съест и тушеную брокколи.

Еще один способ — исключите «кусочничество». У малыша должен быть перекус и полдник — этого достаточно. Перехватывать между основными приемами пищи не позволяйте, тем более чем-то вкусненьким.

Не ест полезную еду

Попытка организовать здоровое питание дошкольника потерпела крах? Малыш не понимает, почему важно есть овощи и фрукты. Объясните ему через игру! Например, сын съест творог — и станет сильным, как Супермен, дочка ест овсянку на завтрак — как английская принцесса! Таким способом легко «подкупить» ребенка.

Каждый день — новые запросы

Ваше чадо вчера обожало шпинат, а сегодня ненавидит его и отказывается есть? Вариантов несколько.

Во-первых, исключите на время вышедшие из милости блюда. Спустя неделю-другую введите вновь.

Во-вторых, предлагайте эти блюда в моменты, когда дитя голодное: после активной прогулки на свежем воздухе, игр, занятий.

В-третьих, маскируйте продукты в других блюдах: в супе-пюре можно «спрятать» любой овощ.

Не любит разнообразие

Непривередливое дитя — мечта мам малоежек. Но проблема таких малышей в том, что они не получают разнообразное питание. А с ним — полезные вещества. Как разнообразить рацион? Есть 2 способа.

Первый — «один к 3-м». Разделите тарелку на 3 части. Две части заполните привычной едой, третью — новой.

Второй — заменяйте продукты похожими. Например, отварной картофель запеките, вместо конфетки положите фрукт, вместо сока — морс.

Малоежка

Малыш набирает вес, здоров и активен? Переживать не о чем. Маленькие дети не умеют регулировать размер порций. Не волнуйтесь: дитя съедает столько, сколько ему нужно. Относитесь к ситуации спокойно, не заставляйте его есть — такая тактика грозит пищевыми расстройствами во взрослом возрасте.

Попробуйте заинтересовать чадо: приготовьте омлет в фигурной форме, выложите кашу в виде мордочки кошечки или мишки — с глазками, ушками и ротиком из овощей. Детки любят такое. Предложите дочке, сыну самому пофантазировать и украсить блюдо самостоятельно.

Еще один способ — кладите меньше порции. Дитя само попросит добавки.

Проанализируйте: сын, дочка не ест в определенное время или всегда? Например, не ест на завтрак — давайте менее сытную пищу накануне вечером, с утра предлагайте легкие блюда, сдвиньте время завтрака. Плохо ест днем — активно гуляйте на улице перед обедом, чтобы разыгрался аппетит.

Любит покушать

Противоположная ситуация — дитя ест много и с аппетитом. Переживаете о риске набрать лишний вес? Не спешите сажать чадо на диету или вешать замок на холодильник — это ни к чему.

Увеличьте физические нагрузки, запишите в спортивную секцию, приобщайте к домашним делам — уборке, например.

Пересмотрите рацион дитя: снизьте калорийность и жирность блюд, сведите к минимуму сладости.

Научите сына, дочку правильно есть. Не торопиться, тщательно пережевывать пищу, не подавайте второе блюдо сразу после первого — сделайте перерыв.

И психологический момент: ребенок съел всю тарелку — не хвалите его. Можете сформировать установку: хочешь похвалы — надо съесть все до крошки. Это неправильно и ко здоровому питанию дошкольников отношения не имеет.

У вас есть опасения по поводу здоровья и питания ребенка? Обратитесь к педиатру. Вы лучше знаете и чувствуете свое дитя — слушайте интуицию и перестрахуйтесь.

Запомните: кроха копирует вас. Хотите, чтобы он питался правильно — подавайте пример. Исключите из рациона всей семьи «вредности» — фастфуд, постоянные перекусы, копчености, колбасы. Ешьте часто, но понемногу. Увидите — это самый действенный способ привить правильные пищевые привычки.