Жаренные манты! прошу проверенный рецепт

Сначала пожарить потом на пару или наоброт?

Смотрю видосы, что сначала обжаривают, а потом в мантаварку. А мне говорят что нет.

Кто как делает? Первый раз буду делать. Хочется что прям как в уйгурской кухне)