Что делать дальше?

Не получится ничего, из этого материала новая орхидея не вырастет. У вас на фото как я вижу просто из цветоноса растёт ещё одна новая стрелка цветоноса, на которой потом будут бутоны. Это не детка растения. Для того чтобы появились детки, некоторые умельцы обрабатывают гормональной пастой почки чтобы клетки растения переродились из простого цветоноса в отдельное растение. И то, все равно не срезают с орхидеи это место. Орхидеи (фаленопсисы) размножаются детками, которые появляются на материнском растении, или сеянцами. Если на растении появляется детка, то ждут когда у неё появятся пара листьев и воздушные корни, и тогда ее отстригают с материнского цветоноса. До того момента она получает от мамы-орхидеи питание. Их обычно оборачивают мхом или закрепляют в стаканчик чтобы нечаянно не сломать и чтобы создать микроклимат.

На нем детка должна пойти из почки, листики, затем корешки, её отделите, посадите и будет отдельная орхидея с корнями. Можно попробовать цитокининовую пасту для пробуждения спящих почек.