Расстойка хлеба

рассказываю, как я делаю расстойку своих хлебов)

корзиночки для расстойки я использую из старых запасов. они не специальные. когда-то были куплены, не помню где))) мы их использовали в качестве корзинки для хлеба, когда выкладывали его на стол. теперь они пригодились таким чудесным образом

внутрь вкладываю льняные салфетки, посыпаю их мукой обильно

формирую тесто

укладываю на салфетки швом вверх, присыпаю сверху мукой

закрываю краями салфеток

так они у меня отдыхают на кухне 2 часа, 3, 4, 5... в зависимости от рецепта))

специальные корзинки для расстойки и еще много, чего полезного для хлебушка, можно купить здесь