Первый тортик для сыночка!
Включаем духовку на 180 градусов и начинаем готовить тесто для коржа.
Корж:
6 яиц и 150гр. сахара взбить до пышной массы, не отделяя белки от желтков. Понадобится чуть больше времени.
150 гр. муки и 30 гр. крахмала несколько раз посеять и аккуратно ввести в яичную смесь. Мешать сверху вниз. Выложить в форму и выпекать 30-35мин.
Крем:
900мл. молока
3 яйца
100 гр сливочного масла
25гр. муки
25гр. крахмала
2ст.л. желатина растворить в холодной воде 75мл. Дать постоять, чтобы разбух.
Молоко смешать с половиной сахара и довести до кипения. Смешать яйца, крахмал, муку, оставшийся сахар. В эту смесь влить тонкой струйкой разогретое молоко. Вернуть смесь в кастрюлю и довести на медленном огне до загустения. Снять с плиты и ввести масло. Перемешать и накрыть пищевой плёнкой. Оставить до остывания.
Желатин растворить на водяной бане. Ввести в крем и взбить.
Начинка:компот из персиков.
Разъемное кольцо установить на тарелку и во внутрь по бортик выложить пекарской бумагой. Вниз уложить корж и пропитать сиропом из под компота. Выложить персики как душе угодно и залить кремом.Отправить в холодильник до застывания.
Получается очень нежно и вкусно.✔️Описание длинное, а готовить легко.
Татьяна
Очень люблю этот тортик в разных его вариациях : например корж можно порезать кубиками и перемешать с кремом, можно добавить порезанное кубиками желе разного цвета, ну и любые фрукты. А можно крем заменить на сметану с сахаром и желатином. Вообще супер тортик. Но мой сынок почему то этот тортик не любит :(
10.02.2019
Ответить
Светлана
Я тоже делаю его по разному. Беру круглый большой салатник, застилаю его пакетом пищевым и выкладываю крем, фрукты любые, корж кубиками. Когда застынет, переворачиваю на блюдо. Получается круглой формы, красиво.
Моим домашним и знакомым очень нравится такой тортик. Не тяжёлый и не приторный. Особенно после застолья, самое То.
Вкусно с апельсином, бананом и клубникой.
10.02.2019
Ответить
Откорней Докончиков
Я правильно понимаю - в честь годовалого сына, а не для него?
05.02.2019
Ответить