Денис Деньщиков в Кулинарный замес 5 лет

Салат на зиму

Ингредиенты: Помидоры - 1 кг. Болгарский перец (разноцветный) - 1 кг. Репчатый лук - 1 средняя штука. Морковь - 1 средняя штука. Чили перец - 1 шт. (по вкусу). Чеснок - 2-3 зубчика. Соль, свежемолотый перец, уксус, сахар - по вкусу. Растительное масло без запаха - 4 ст.л.

Приготовление: 1.) Все овощи вымыть, почистить и произвольно нарезать. 2.) В кастрюлю, желательно с толстым дном, налить масло, положить все овощи. 3.) Поставить кастрюлю на плиту, температуру выставить чуть ниже среднего значения и тушить овощи, периодически помешивая, пока не дадут сок. 4.) Как только овощи дадут сок, тушить до мягкости. 5.) Добавить к овощам соль, перец, сахар и уксус и тушить ещё 15-20 минут. 6.) Если собираетесь делать заготовку на зиму, то салат в горячем виде поместить в простерилизованные банки, если собираетесь съесть в ближайшие 2 недели - поместить в любую чистую посуду и, после остывания, хранить в холодильнике. Количество ингредиентов представлено на небольшую порцию. Всё можно варьировать на свой вкус. Данный салат может выступать, как самостоятельная закуска, так и соус к гарнирам, да и вообще в роли гарнира. Приятного аппетита, друзья!

Посмотрите еще 20 записей на эту тему