Творожное печенье

Ингредиенты

Творог: 200 гр.

Мука: 200 гр.

Сливочное масло: 100 гр.

Сахар: 4-5 ст.л.

Разрыхлитель: 0,5 ч.л.

Соль: щепотка.

Приготовление

Творог хорошо растираем с сахаром и солью. Можно творог довести до однородного состояния с помощью блендера.

Добавляем в творог очень мягкое сливочное масло. Желательно, чтобы оно стало мягким при комнатной температуре, не растопленное.

Просеиваем муку с разрыхлителем в творог, хорошо вымешиваем тесто руками.

Скатываем тесто в шар, возможно вам понадобится чуть больше или чуть меньше муки, все зависит от влажности творога и качества муки. Тесто не должно прилипать к рукам, но не быть тугим.

Тесто заворачиваем в пакет или в пищевую пленку, убираем в холодильник на пару часов "отдохнуть".

Рабочую поверхность немного припудриваем мукой, скатываем из теста 12 одинаковых шариков. Сахар насыпаем в плоскую тарелку.

Берем шарик, немного расплющиваем его в руках, до состояния небольшой лепешки.

И обмакиваем одну сторону лепешки в сахар, слегка придавливаем.

Сворачиваем лепешку сахаром вовнутрь. Еще раз кладем в сахар и придавливаем.

Опять сворачиваем сахаром вовнутрь и у нас получается печенье, похожее формой на треугольник.

Противень застилаем пергаментной бумагой или смазать маслом. Выкладываем печенье на противень с небольшим расстоянием друг от друга, сахаром вверх.

Заранее разогреваем духовку до 180-200С и ставим печенье печься на 25-30 минут , до немного золотистого верха.