Рецепт бисквитного теста

Бисквитное тесто широко используется для приготовления тортов и рулетов, но оно довольно капризное, поскольку имеет свойство оседать при неправильном обращении с ним. Поэтому, я хочу сегодня поделиться несколькими секретами, которые помогут вам в дальнейшем всегда получать идеальный бисквит.

Рецепт бисквитного теста, которое получается даже у новичков, я получила от своей бабушки, а она, в свою очередь – от своей. Так что ему уже не один десяток лет.

Для приготовления понадобится:

6 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 чайная ложка пищевой соды, уксус.

Приготовление:

Вбиваем яйца в высокую миску, при этом отделять белки от желтков не нужно. Всыпаем туда стакан сахара и всё тщательно взбиваем миксером до образования пышной густой массы. По времени это занимает приблизительно 1,5-2 минуты.

Кладём туда же ложечку соды, гашенной уксусом, и перемешиваем. Постепенно вводим просеянную муку, осторожно помешивая ложкой. Выливаем в смазанную сливочным маслом форму.

Ставим в разогретую до 180ºС духовку на 45-60 минут. При этом, открывать дверцу первые полчаса строго запрещается, иначе тесто упадёт и получится забитым и невкусным.

Вот и весь рецепт бисквитного теста. Всё очень просто. Желаю успехов!

Такой бисквит вполне может быть включен в рецепты для кормящих мам.