Крем-суп из цыпленка

Крем-суп – это разновидность супа-пюре. Очень полезно употреблять такие супы при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, они снижают нагрузку на желудок и достаточно питательны. Также  такие супы незаменимы в детском питании, в кормлении детей до года.

Вам понадобится:

- некрупный потрошеный цыпленок - 1 кг;

- говяжья или телячья косточка с мясом – 500 гр;

- рис круглозерный 200 гр;

- сливки 20% - 1 столовая ложка;

- петрушки или укропа;

- один корешок  сельдерея;

- один зубчик чеснока;

- молотый черный перец, соль.

В большую кастрюлю положите говяжью косточку, залейте водой. Варить примерно 20 мин, периодически снимая пену.

Положите сельдерей в кастрюлю, где варится косточка, а также предварительно подготовленного и промытого  цыпленка. Доведите до кипения и варите еще 20 минут.

Всыпьте рис, добавьте специи, чеснок и варите еще 30 минут.

Достаньте цыпленка, говяжью косточку, выложите на блюдо. Отделите от костей мясо, нарежьте его на кусочки и сложите обратно в суп. При помощи блендера измельчите до состояния пюре ингредиенты. Попробуйте соль на вкус, при необходимости подсолите.

При подаче на стол нужно добавить в тарелку с крем-супом сливки и посыпать зеленью. При желании можно добавить сухарики.