Не получается бисквит

Очень люблю бисквит! Пеку часто, для себя вычислила формулу идеального бисквита: 3 яйца, 200 г сахара, 200 г муки, 2,5 г разрыхлителя, 10 г ванильного сахара (или 1 г ванилина). Классический рецепт бисквита: 3 яйца, 170 г муки, 170 г сахара, 170 г сливочного масла. Сливочное масло в бисквит никогда не добавляю -- получается менее пышный и более липкий внутри. Муку и сахар стаканами не меряю -- выйдет разное соотношение в весе. Применяю мерный стаканчик.

А вы случайно не на режим "под давлением" мультиваку поставили при выпечке?

У вас духовка с конвекцией? На какой температуре печете? Классика именно 3 яйца + 1 стак сахара + 1 стак муки. Если так выглядит классический бисквит, то дело в духовке. Если с молоком и маслом - то дело в ингредиентах.

Такой всегда высокий и вкусный 5яиц,1стакан сахара,1муки,3 ст л масла любого 5яиц+1ст сахара взбить 5-7мин Потом в эту пышную пену добавить 1 ст мука и масло и аккуратно перемешать Лопаткой/ложкой как бы вверх вних ,хорошо перемегали и печь хоть в духовке40мин-1ч пр 200гр,или в мульте 1час,если все сделаете то 100%даю

У меня всегда хороший бисквит выходит. Пышный, пропеченый. Рецепт классический 4 яйца, стакан сахара, стакан муки. Взбить яйца с сахаром до пены. Муку добавлять постепенно, перемешивая ложкой (не миксером!) медленно сверху вниз. Много мешать нельзя, иначе осядет.

У нас в семье в почете бисквитная выпечка, пеку очень часто. Бисквит получается при условии, что вы всё хорошо взбиваете. В классический бисквит идут ТОЛЬКО яйца (4шт),сахар (120г) и мука (120г). 1.желтки взбить в прочную светлую массу с 2/3 частями сахара. 2.белки взбить отдельно до крепких пиков. 3.добавить оставшийся сахар к белкам и взбить до глянцевого блеска. 4.в желтки положить 1/3 часть взбитых белков и аккуратно перемешать (лучше-в одном направлении от края к центру). 5.добавить понемногу муку, аккуратно перемешивая. 6.выложить оставшиеся белки, аккуратно перемешивая все также от края к центру. 7.форму смазать сл.маслом и на 35-40мин в духовку при 200°С. Бисквит так получается в любой духовке, и газовой, и электрической, в мультиварке не пекла,не знаю. Никакой разрыхлитель добавлять не надо, бисквит и так получится пористым и воздушным за счёт взбитых белков. Потому и надо перемешивать в одном направлении, чтобы белки "не сели". Если планируется бисквитный торт, то готовому бисквиту надо выстоять, "подышать", часов 12. Тогда торт не получится мокрым.

В горячую духовку ставите?

Зато брауни получилось)) Ето в мультиварке?

В бисквит не идет ни молоко ни масло. 4-5 яиц. 1 ст сахара, 1 ст муки, 1/2 ч. л разрыхлителя...... больше ни чего