С автобусной экскурсией в Гаагу 2

Пишу дальше про Нидерланды и их историю.

Площадь Нидерландов 41 тыс кв км, это чуть больше всего лишь одной соседней провинции Германии, где мы живем - Северный Рейн-Вестфалия (сокращенно НРВ), а население Голландии около 18 миллионов. В Европе Нидерланды рекордсмен по плотности населения.

У НРВ и Нидерландов много общего: очень промышленные территории (много рабочих мест), высокий уровень культуры, много университетов, и поэтому такая высокая плотность населения.

‌Когда-то на месте Германии и Голландии было 300 государств, которые воевали друг с другом.‌ "Хермани" - истинный, так называли племена германцев древние римляне. Римские завоеватели принесли сюда свои обычаи, например карнавал. До сих пор остался диалект платтдойч в Дюссельдорфе, это вариант голландского языка.

‌Типичная еда голландцев: гороховый суп - постный или на копченостях, рыба во всех видах. Они пьют пиво, крепкие напитки у них это можжевеловая водка и портвейн. Последний стал народным напитком, потому что Нидерланды долго были под властью испанцев. Но пьют голландцы немного, знают меру.

Неприхотливы в еде, в течение дня едят только бутерброды: булочки с различными намазками и начинкой. Называют их пистолетами. Такое название осталось с испанского владычества, когда эти бутерброды стоили один пистоль. Голландцы также едят много печенья, так как в день выпивают от 4 до 20 (!) чашек кофе.

Единственная горячая еда у голландцев - это ужин, прямо перед сном, после 8 вечера (тоже влияние испанцев). Обычно на ужин готовится картошка-пюре с добавлением трав и пряностей, запеченная картошка со сметанным соусом, жареная картошка с рыбой или мясом. Чипсы и картофель фри - изобретение голландцев, еще в ту пору, когда Голландия была одной страной с Бельгией.

‌Картошка и кофе, табак и наркотики - все это попало в Европу благодаря Испании. С испанцами голландцы вели долгую войну за независимость в течение 80 лет. В конце XVI века они стали независимыми, до этого все время были в составе других государств. В Испанскую империю входили также и Бельгия, и Люксембург. Из Америки в Европу впервые привезли кукурузу, помидоры, табак и картошку, до этого времени Европа не знала этих продуктов.

Испанцы по натуре открытые и темпераментные, голландцы совсем другие: они затаились и тайно и упорно боролись за свою независимость.

Лютер критиковал католическую церковь. Голландия первая пересмотрела церковные тексты и опубликовала Библию не на латыни.

Мартин Лютер

Название Нидерланды означает просто низменность. Самая высокая точка Голландии находится около немецкого Аахена, около 300 м над уровнем моря. Сам Амстердам на 1,5 метра ниже уровня моря.
‌Дам в названиях городов (АмстерДАМ, РоттерДАМ) значит "дамба". В Нидерландах целых 3.000 км дамб. Много поговорок у голландцев о дамбах, о море, например: "Господь создал море, а голландцы построили берега." Каналы рыли не просто так - с их помощью осушали почвы.
‌Пять рек проходят по территории Нидерландов и впадают в Северное море. Раньше были постоянные наводнения заболоченность. В Голландии есть институт плотин, они предлагают всему миру услуги по осушению, по строительству дамб.

Голландский флаг значит "свобода и достоинство". Раньше красный цветбыл оранжевым, в честь принца Оранского, который сплотил народ на борьбу. Но на море виднее красный цвет, это важно для нации моряков. Сын Карла V, Виллем фон Ораниен, боролся за независимость Нидерландов. Сейчас Нидерланды опять монархия, 1/42 русской крови у современного правителя Виллема-Александра. Императрица Анна Павловна, внучка Екатерины Второй - его прапрабабка.

А флаг Нидерландов послужил прообразом для российского флага: Петр Первый просто поменял цвета на нем. Как и блины, рецепт которых русское посольство Петра привезло домой из Амстердама.

На этой территории когда-то древние римляне не мешали религиям германцев : поклонение Одину и дубу. Потом римляне невольно занесли христианство через некоторых своих солдат. Затем император Феодосий принимает христианство и насильно крестит германцев. Карл великий много сделал для христианизации германцев. Он первым собрал германскую империю - Священную Римскую империю, в нее входили почти те же страны, что сейчас входят в ЕС.

Две власти - папы римского и императора - постоянно конфликтовали. Принц Оранский, воспитанный под Кельном - отец голландской нации, благодаря ему голландцы стали сами себе хозяевами, нация выросла: в XVI веке голландцев было 2 миллиона, сейчас их 18. Принц Оранский был тайным протестантом, последователем француза Кальвина (во франции их называли гугенотами). После Варфоломеевской ночи многие гугеноты бежали в Нидерланды.

Оранский победил испанцев. Испанский император Карл отдает власть сыну Филиппу II, который пытался отвоевать Голландию, но ему это не удалось.

‌Война продолжалась до 1648 года, 80 лет: семь штатов Нидерландов сражались с католицизмом и империей. Голландцы открыли границы для всех гонимых, протестанты и евреи ринулись туда. В результате предприимчивые и образованные люди создали немецкую грамматику (Мартин Лютер). Затем они переводят на голландский язык Библию, и появляется грамматика голландского языка. Математик Декарт тоже был протестантом, жил в Голландии. Философ Спиноза похоронен в Голландии. Так же знаменит Эразм Роттердамский, собственный философ Голландии.

Флот, знания о навигации, торговля - голландцы торговали дорогими пряностями из-за морей. В Амстердаме формируется флот, Ост-Индская компания привозила шелка из Индии, из Китая, они осушали болота, проводили каналы, по которым перемещали товары (в основном все грузы перемещали по Голландии по каналам и рекам, а не по земле).

‌в 1621 г. появляется Вест-Индская компания, первая военно-торговая компания, которая сначала сражалась с пиратами, потом сама стала нападать. За короткий срок страна завоевала земли в 82 раза больше чем сами Нидерланды.

‌Музей Морица. Мориц был наместником

Бразилии, которую в XVII веке захватили голландцы. Там были плантации и рабы, голландцы выращивали табак, сахарный тростник. На эти деньги в Гааге был построен дворец наместника, в котором сейчас музей. Из Африки Мориц завозил в Америку рабов, этим занимались и другие голландцы. В ЮАР есть язык африкаанс - это диалект голландского.

П‌резидент Рузвельт тоже выходец из Голландии, его фамилия "Рооз вельт" переводится с голландского как розовый мир. "Брук лин" - линия мостов по-голландски. Нью-Йорк был сперва Нью-Амстердамом, потом он был завоеван англичанами. Австралия, Ява, Индия тоже были сперва голландскими. Знаменитая Мата Хари тоже происходила из голландских колоний, она выступала в Гааге как танцовщица.

Деньги из колоний пошли на развитие архитектуры, науки и живописи Голландии. XVII век - золотой век Голландии, наибольшее количество художников. Голландцы скромный народ, и их дворцы имеют скромный вид. По их мнению, неприлично выставлять богатство напоказ. Малые голландцы назывались так, потому что писали малые форматы картин, для небольших комнат. Целых 100.000 полотен малых голландцев из XVII века сохранилось до сих пор.

Доллар, цент, соединенные штаты, янки - голландские понятия. Много голландцев переселились в США. Наполеон завоевал Голландию вместе с остальной Европой и превратил Нидерланды в королевство. Его брат Людовик стал королем Нидерландов. Только в эпоху Наполеона Гаага обрела статус города. Наполеон многое изменил в Европе. Он мистически боялся воды и проигрывал все сражения в дождь. Поэтому он ночевал не в Амстердаме с его каналами, а в Гааге. Потом он издал указ о превращении места ден Хааг в город.

‌Кстати, слова Гаага нет в голландском языке, так как Г произносится как Х. В Голландском языке 4 варианта звука Х и совсем нет Г.

Королевский двор и семья живут в Гааге, это некоронованная столица Нидерландов. Гаага город чопорный и чиновничий, а голландцы в массе своей люди простые и не любят снобизма. Население города 500.000 человек. Гаага - смесь Дельфта и Роттердама, старинного и современного, полигон современной архитектуры. Часть - восстановленные после 2й мировой войны старинные здания.

Нидерданды стали первой страной с экзотическим разнообразным населением из-за завоевания колоний. Кухня здесь очень пестрая: индийская, индонезийская, китайская. Но в XX веке начались столкновения с исламом, было покушение на королеву Беатрикс. Голландцы высказываются сейчас очень резко против иностранцев. Страна пережила еще и массовое переселение китайцев в XX веке, после закона о только одном ребенке на семью. На окраинах долго существовали лагеря китайских переселенцев, до сих пор в каждом городе есть чайна-тауны, китайские кварталы.

‌Мельницы стали символом Голландии, они работали не только размалывая зерно, но и насосами, откачивая воду.
‌Дома в Голландии кирпичные, а не каменные - в Голландии просто нет своего природного камня. Поэтому в стране много кирпичных заводов, а готовые кирпичи покрывают специальном лаком против воды.

Голландцы накапливают к пенсии минимум 100.000 евро, которые не завещают детям (налог на наследство здесь около 55%), а тратят все на себя.

‌Мы проезжали так называемые дикие мосты - с деревьями на них. Эти мосты не для людей, а для животных, через автобан, расположенный посреди леса. Сфотографировать с трассы не смогла.

‌Гаага - сперва была охотничьим хозяйством, а Схевенинген рыбацким поселком, чьей специализацией была ловля и засолка селедки. Везде рыбу солят по-своему, но лучшая селедка в Гааге, Матьес. Взрослая сельдь бывает очень большой, но ее вылавливают обычно в юном возрасте, так она нежнее. Она была пищей бедняков, пока не придумали ее засаливать. Ей удаляют жабры и внутренности и засаливают прямо в море на корабле, чтобы не выдать секрета.

Всего два часа отводится на засол. Селедка получается нежная и почти несоленая,иногда ее подают даже как пирожное к чаю с сахаром. Название Матиес значит "магда", девственная. Рыбу вылавливают до нереста, тогда она вкуснее. Также популярны угри в разных вариантах. Черного хлеба в голландии нет. Черный голландский хлеб - это крашенный хлеб. Его обычно привозят из Германии, и он долгого хранения.

‌Селедку полюбил и завез в Россию Петр Первый, как и обычай закусывать ей водку. Селедка и сыр были питанием для моряков, которые уходили в плавание на срок до полугода. Сыр долго не плесневеет, рыбий жир в селедке предохраняет от цинги.

Еще осталось написать про сам пляж Схевеннинген, придется еще раз поделить пост. Краткость не сестра таланта моей сестры)