Вареники с клубникой, под ванильно-карамельным сиропом.

Кто ж их не любит, (хотя и такие имеются)!!! Вкус детства)) Правда, съедаются быстрее, чем делаются, но это стоит того!

Взяла:

мука 650 г

яйца 2 шт.

соль 0.5 чайной ложки

молоко 270 мл

клубника 600г

сахар 200г

фисташки 30 г

Карамель на 1-2 порции:

сахар 50 г

молоко 50 мл

ваниль 1 шт

ром 1 ст. ложка

Процесс, наверное, можно не описывать))), ну или вкратце...

Тесту дать отдохнуть минимум минут 30.

Варить в кипящей, подсоленной воде около 6 мин, выкладывать в один слой и подсушить с двух сторон.

Молоко закипятить с ванилью, сахар растопить на небольшой температуре, до карамельного цвета. Вылить в карамель кипящее молоко, вынув стрючок ванили( осторожно, карамель может брызгаться ), добавить ром, размешивать, пока карамель не растворится в молоке, снять с плиты. Готовый сироп процедить и остудить.

Фисташки( не солёные ) раздавить широким остриём ножа, если орехи не высушены до треска, просто порубить.

Остуженные вареники, выложить на тарелку, полить сиропом и посыпать фисташками.

Всё!!! Приятного!!!