Овощи с рисом

3 кг перца

2 кг лука

2 кг лука

0,5 л масла

1,5 ст готового пропаренного длинного риса

2 со.л. соли

1 ст.л. сахара

100 г уксуса

Помидоры пропустить через мясорубку, лук полукольцами, морковь на крупную терку, перец соломкой. Помидоры довести до кипения и добавить все овощи и варить на медленном огне 30 мин. Затем добавить масло, соль, сахар, рис и варить ещё 20 мин. В конце влить уксус, разложить по банкам, закатать и в тепло до остывания.

Выход из половины нормы 5 л салата.