Какой крем для Шоколадного торта от Энди шефа?

часто очень пеку этот торт и своим и на заказ. Самое популярное сочетание дальше - взбитый шоколадный ганаш - на 200 грамм шоколада 500 мл сливок. взбивать после ночи в холодильнике. плюс я добавляю вишню - размораживаю, сливаю сок, засыпаю сахаром, через полчасика еще раз сливаю сок, добавляю ложку крахмала и нагреваю до загустения сока.

Спасибо!! Попробую сливки+ творожный сыр.

К такому сладкому торту нужна кислинка. Поэтому я делаю крем со сметаной. Делала творожно-сметанный, просто сметана с сахарной пудрой, сливки с творожным сыром тоже вкусно!

Я делала на нг в таком варианте, очень вкусно и шоколадно вышло https://m.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3060795 А можно просто сливки+альметте

Кремчиз

Я его же крем использовала:сливки взбивала с какао