Рецепты блюд с мукой зелёной гречки

Светлана, если Вы привыкли к вкусу еды традиционной, то зелёная гречка в любом виде вряд ли понравится с первого, со второго и даже с десятого раза. Все эти диэтические продукты, чтоб их согласился вкушать традиционный, впавший в модный ЗОЖ потребитель, приправляются всякими присадками, не всегда полезными печени и поджелудочной, чтоб модная еда стала похожа на ту, что ел всегда. Блинчики и оладьи попробуйте делать по мотивам хлеба, просто тесто жиже, я не пробовала, но допускаю, что ферментация делает вкуснее просто зелёную гречку. В Инстаграме попадался рецепт такого хлеба: развести водой и дать закиснуть. Автор была счастлива, но у неё столько нарушений пищевого поведения, что думаю, она просто уже не чувствует вкуса еды, еда - это пополнение энергии, необходимой для движения. Мы же выросли на жареной гречке, а это совершенно другой вкус, запах. Вареники и лапша, может быть, получатся из зелёной гречки, если добавить псиллиум, как заменитель глютена, иначе тесто просто разварится в воде в кашицу, но я не уверена. Мне не попадалась ни разу лапша из зелёной гречки фабричного производства, обычная гречневая лапша с пшеничной мукой всегда. Вам нужно исключить глютен?