Хранение пармезана

Я замечала, что если сыр положить в масленку к сливочному маслу,он вообще не засыхает

В морозилке. И кусок, и тёртый. Тёртый в контейнере, который переносит заморозку, кусок завернуть в пергамент и сверху пакет. Тёртый можно использовать сразу из морозилки, кусок сначала переложить в холодильник, не стоит размораживать больше, чем съедите сразу или в течение ближайшего времени, поэтому стоит замораживать кусками на раз.

В морозилке

В пергаменте в зоне свежести для сыра в холодильнике

Я маслом оливковым края смазываю тонко тонко и в пергамент

В пакете храню

Я натираю на терке и храню в морозилке

Для того, чтобы сохранить кусок сыра, его заворачивают в слегка влажную марлю, или любую другую хлопчатобумажную ткань. Чтобы влага не испарилась и сыр не высох, ткань сверху оборачивают фольгой