Глазурь на куличи

Всем привет! Подскажите пожалуйста, делала вчера куличи, все было прекрасно. Глазурь в первые получилось. Я бы так сказала, если бы не одно но, не застывает. Делала из остатков белка 6шт на 450г. Сахара, лимонный сок 50мл. Все как в рецепте. Взбила хорошо(не перебила). Но вот прошла уже ночь в холодильнике. И не чего не застыло🥺 Что сделала не так?