Фаршированные перцы + ежики

Решила приготовить фаршированные перцы, но не рассчитала количество перцев и фарша. Пришлось сделать еще и ежики. Готовилось все вместе. Получилось вкусно 🤤 Как говорится, угодила всем: и тем кто любит перец и кто его терпеть не может).

Рецепт простой и, наверное, всем известный. Возможно, банально, но вдруг кому-то пригодится) Лично я сомневалась, стоит ли готовить вместе перцы и ежики. Теперь знаю, что можно, и всем рекомендую)

Фарш - 500 гр.

1 луковица

1 морковь

1 яйцо

Рис (на глаз) - граммов 80-100

Сметана - 180 гр.

Томатная паста - 3 чайные ложки

5 небольших перцев

Обжариваем лук с морковью до золотистого цвета.

Смешиваем фарш, яйцо, рис, лук+морковь, соль, перец по вкусу.

Закладываем фарш в перцы, катаем ежики.

Подлива: сметана + томатная паста + вода (должна получиться консистенция жидкой сметаны).

Все выкладываем в форму для запекания, накрываем фольгой и в духовку на час.