Кулич - краффин.

Я никогда не делала зефирную глазурь. Она долго застывает? Когда режешь кулич, нож пачкается? Ну вот как ни крути, а целый день на них уходит!

Опять поленилась сделать форму из пергамента. Эти меня бесят, но удобно

Я делала на 2 замеса сразу. Тесто тяжелее вымесить, но хотя бы куличей не так мало.

Я один разрезала. Очень пористый , мягкий, воздушный с сушечной клюквой

Я каждый год пеку кулич-крафин по этому своему рецепту

https://www.babyblog.ru/community/cookingbook/post/3106153

но вот нет хорошего рецепта глазури.

Рецепт то я заскринила, но как делать уже забыла. Мед? И глазурь точно будет белая? Надо бы проверенный без меда

Пысы: глазурь сделала обычную меренга

130г белка (5-6 яиц)

260г сахара

Смешать белки с сахаром и растопить сахар на водяной бане (быстро получается), снять с бани и взбить их .
для 8 куличей получается много глазури. Я их макала.

Почему-то самые вкусные получились с грецкими орехами.