И ЕЩЕ.............Хрустящие роллы с лососем и спаржей
Суши и роллы
Ингредиенты:
- Рисовая бумага (20 см в диаметре) - 8 листов
- Лосось (слабосоленый) - 300 г
- Ростки спаржи - 250 г
- Зеленый шисо (растение, родственное крапиве, по вкусу напоминает зеленый базилик) - 8 листочков
- Лапша рисовая - 80 г
- Соль
Опустите рисовую лапшу на 3 минуты в очень горячую воду, затем сполосните холодной водой, обсушите и охладите. Спаржу нарежьте кусочками длиной 12 см и варите 2 минуты в соленой кипящей воде. Рыбу нарежьте на ломтики длиной 12 и шириной 1,5 см. Подготовьте (размягчив) рисовую бумагу и сверните 8 роллов длиной 12 см. Посыпьте их мелко нарубленным шисо и подавайте с соусом по вашему выбору.
