Фасоль,тушенная с овощами.

Фасоль,замоченную с вечера,отварить,несколько раз сливая воду.На сковородку налить растительное масло и обжарить нарезанный кубиками лук,полосочками болгарский перец,натертую на крупной терке морковь.Когда овощи станут мягкими,добавить к ним порезанные кубиками помидоры,прожарить еще пару мин и положить к ним фасоль.Залить томатным соком,поперчить,посолить!Убавить огонь и тушить без крышки до испарения влаги.

-1 стакан фасоли

-100 гр раст. масла

-2 лука

-2 моркови

-2 перца

-4 средних помидора

-1 стакан томатного сока.

По желанию-посыпать мелко порубленой петрушкой.

Приятного аппетита.