Кулинарное сообщество - страница 2

Девочки,предлагаю рецепт соленой капусты,вкуснота необыкновенная!она получается не с кислинкой, а сладенькая.Правда почему-то называется соленая,но вкус от этого не хуже.

Рецепт:

2-3 дольки чеснока

2 кг капусты

2 моркови.

Можно добавить сладкий перец,но я делала без него. Вэто нашинковать и немножко опмять руками.

Готовим рассол:

800 мл - 1 литр воды

2 стол.л.соли

0,5 стак сахара

0,5 стак растит.масла без запаха

1 ст.л. 70% уксуса или 5 ч.л. - 9%

Этот рассол вскипятить, залить нашинкованную смесь и сверху придавить грузом.Я все это делала в обычной кастрюле,вместо крышки накрывала тарелкой и сверху банку с водой.Но придавливать не сильно.Делаю обычно ближе к вечеру, оставляю всю эту засолку на ночь, и утром раскладываю по банкам с полиэтиленовыми крышкамим.Вкуснотища!!!.(но по рецепту надо оставить все это пропитываться на сутки,я так не стала делать,а то кисло получается).