Лимонный кекс.

Попробую рассказать пошагово - но это действительно безумно вкусно. Может быть кому нибудь - когда нибудь пригодится. Второй делала с черносливом, но фоток не осталось сожрали гости ))) С лимоном мне больше нравитсяя. Итак начнем:

Нам понадобится 150 гр. размягченного слив. масла

6 яиц отдельно желтки, отдельно белки, 1ст. сахаря ( я брала 150 гр. т.к. не люблю сладкое)

изюм, 1 лимон и 2 стакана муки.

Отделяем желтки от белков ( в пиале у меня курага т.к. не окозалось изюма - хотела делать с курагой.... но вскус бы испотртился, лучше уж без всего.) Замачиваем изюм.

Перетираем масло с сахарам + туда же цедра одного лимона ( я люблю покислей, и выжала еще туда пару ложек сока)

Добавляем муку, и взбиваем вот до такой консистенции.....

А тем временем.... со щепоткой соли взбиваем 6 белков - до крепкой пены. И медленно и НЕЖНО вводим в тесто - все перемешиваем, в форму и в печь..

Не очень удачную форму взяла :))) надо было продолговатую-именно для кексов. Ну и так сожрали!

Ну вот как-то так ))) не оч. может и красиво, но поверьте безуммно вкусно!!! Приятного.