Баклажаны в остром чесночном соусе. Фото

Сегодня готовила синие, люблю из с самого детства, хоть они и очень острые. Итак нам понадобится:

2 кг синих,

3 больших головки чеснока

уксус

подсолнечное масло

соль.

Синие отварить минут 5-10 в очень соленой воде

Пока синие остывают начистить чеснок

Чеснок подавить, добавить уксус и подсолнечное масло, чтоб получилась жидкая кашица

Разрезать синие на 4 части и обжарить

Дать синим остыть, чтоб можна было взять руками

Затем каждый кусочек макаешь в чесночный соус и укладываешь в банку или другую емкость

Вот получилась такая баночка

Банку плотно закрыть и поставить в тепло нп три дня, а полсе можна начинать кушать или убрать в холодное место (если хотите оставить на зиму). В соус еще можна добавить мелко нарезанный горький перец, но я не добавляла, так как мой беременный организм и так получит внушительную порцию остроты:)

Приятного аппетита!