Баклажаны под острым соусом

Баклажаны - 200гр

помидоры - 100 гр

перец острый стручковый - 1 шт

чеснок - 2-3 зубчика

мука, зелень, специи

Баклажаны нарезать кружочками, Посыпать солью, обвалять в муке и обжарить до золотистого цвета. Помидоры обдать кипятком и очистить от кожицы. Помидоры, перец и чеснок измельчить блендером до однородной массы и посолить по вкусу. Баклажаны полить этим соусом и посыпать зеленью. Быстро и вкусно!