Котлеты «воздушные» из индейки и кабачка с сыром

Пошаговый рецепт можно посмотреть на сайте rus.menu

Ингредиенты:

Фарш (индейка): 500 гр.

Кабачок или цукини: 1 шт маленького размера. (~200 гр).

Яйцо: 1 шт.

Сыр (твердый): 80-100 гр.

Чеснок сушеный: по вкусу.

Панировочные сухари: 100 гр. (смотреть по консистенции фарша).

Соль, черный молотый перец: по вкусу.

Приготовление:

Фарш смешиваем с натертым на крупной терке и хорошо отжатым кабачком, натертым на мелкой терке сыром, яйцом.

Добавляем соль, перец, специи по вкусу.

Фарш хорошо вымешиваем и всыпаем сухари по 1 ст.л.

Хорошо перемешивая фарш каждый раз, добиваясь хорошей котлетной консистенции.

Отбиваем его об миску 10-20 раз. таким образом фарш станет однородным, выйдет лишний воздух и изделие в конечном итоге, будет намного воздушнее и нежнее.

Мокрыми руками формируем котлеты, выкладываем их на хорошо разогретую сковороду, хорошо смазанную растительным маслом.

Обжариваем котлеты с двух сторон, до красивой румяной корочки, затем, котлеты нужно довести до готовности, можно отправить их в духовку на 10 -15 минут при 180С или же, подлить немного воды в сковороду и тушить под закрытой крышкой, 10 минут на среднем огне.