Плов сочный и рассыпчатый!
ПловыГотовлю в большой кастрюле.
1кг свинины (мякоть, но можно и с ребрышками)
1кг риса (какой вам нравится, у меня рис купленный на развес, было два вида, белый и темнее, вот выбираю потемнее, вроде это стекляшка, но обычный не длиннозерный)
1кг моркови
По 1 головке репчатого лука и чеснока
2сл соли
Специи по вкусу (желательно куркума, тмин)
Все продукты подготовить, нарезать. Сначала в кастрюлю наливаем масла растительное и обжариваем лук, до золотистого цвета, затем добавляем мясо, всё хорошо помешиваем, чтоб не пригорело, как мясо немного поджарится, добавляем чеснок, через несколько минут морковь, поджариваем до мягкости моркови примерно, чтоб появился сок, солим и перчим. Затем промываем рис горячей водой, кладём в кастрюлю и заливаем кипятком 1,4 литра. Ничего не перемешивая. Сразу начинается всё кипеть, накрываем крышкой, убавляем огонь и ставим таймер на 1ч. После всё хорошо перемешать и пусть немного настоится, примерно полчаса.
Плов готов! Рассыпчатый, сочный. Очень вкусно с салатом из помидор и лука с маслом.
Приятного аппетита!
