Котлеты по рецепту моей мамы

Еще нигде не встречала такую рецептуру, но котлеты получаются легкие, пышные, сочные.

На 0,5 кг любого фарша потребуется:

Горсть хлебного мякиша

2-3 ст.л.сливок/молока/воды

1 сырая картошка среднего размера

1 мал.морковка

1 репч.луковица среднего размера

1 зубок чеснока

2/3 стакана отваренной гречки

Соль, перец по вкусу

Лук, морковь, чеснок, картошку пропустить чз мясорубку или измельчить в блендере (гречку не обязательно). В мякиш добавить сливки или молоко или воду. Все ингредиенты объединить в миске, добавить соль и перец и хорошо перемешать до однородной массы.

Сформировать небольшие круглые котлеты и обжарить их быстро в сковороде на раст масле до легкой золотистой корочки с двух сторон, не до полной готовности, чтобы только прихватились. Затем котлеты сложить в огнеупорную форму и поставить в разогретую предв.до 190С духовку. Котлеты допекать в духовке 20-25 мин., или до готовности, на уровне "середина духовки".