Майонез для Оливье.
СалатыДевочки,такой вопрос. В основном салат Оливье все делают одинаково, заправляют майонезом. Но вот уже давно мне так не нравится. Майонез какой-то не такой,мне не вкусно. Может кто-нибудь добавляет в майонез горчицу,сметану или что-нибудь еще? Хочу вернуть вкус детства. Расскажите что у вас.
Лучший ответ
Петрификус Тоталус
Мне кажется, что "тот самый" вкус -это игра яичного вкуса и хорошей кислоты.Поэтому часто беру сметану, лимонный сок и не экономлю на яйцах))) Как звучит!)) Мне ещё свежий огурец нравится.Огурцы из магазина больше сладковатые на вкус, мне не нравится. Самодельные тоже не очень. В детстве бабушка солила-квасила, огурчики были хрустко-кислые. Где их взять.
26.11.2023
Ответить
Alina Mishutina
У меня мужу нравится, когда оливье заправлен майонезом с горчицей, пикантнее получается. Если острая, то немного горчицы, конечно)) и плюсую домашний майонез, хотя вкус может и не понравится, привыкли мы к добавкам всяким...
26.11.2023
Ответить
Елена
Всегда оливье мажу майонез+сметана, кроме свежего огурца добавляю соленый огурчик и копченую колбасу. Картошки поменьше, яиц побольше. Салат не солю , пробую. Обычно от огурца и копченой колбасы соли хватает
28.11.2023
Ответить
MadMax
для меня майонез не важно какой в оливье, важнее всего мясные ингредиенты
хотя возможно неплохо бы туда горчицы добавить для нового вкуса или соуса какого
27.11.2023
Ответить
Алька Родригез
для меня вкус детства оливье с майонезом Псковушко - по вкусу в нем больше уксуса, чем в остальных фирмах. Если бы я столкнулась с вашей проблемой, я бы добавила в мазик лимонный сок, или уксус и пробовала бы, чтоб нужная кислинка была.
26.11.2023
Ответить
Рената
Сама делаю майонез: масло растительное, желток, соль, сахар, горчица, перец черный молотый, уксус
26.11.2023
Ответить
BRUSNIKINA
Домашним майонезом, можно регулировать кислоту, соль, добавлять больше приправ.
26.11.2023
Ответить
Оставшиеся комментарии доступны после регистрации
Зарегистрируйтесь и получите полный доступ ко всем функциям сайта.