Рецепты блюд для детей - страница 1

Рецепт не мой ,спасибо ЛетНяя,очень вкусно,признаться не знаю с какого возраста можно малышам давать сие блюдо(нашла,что после года можно),но сын сегодня схомячил будь здоров,не стоит забывать что фасоль абсолютно безвредна для фигуры,сытна и очень полезна для поджелудочной железы,в народе распространено употребление муки из фасоли для присыпки различных мокнущих экзем и кожной сыпи,ну и сам рецепт:

моете фасоль (сухую, в зернах) в холодной воде, чистую, замачиваете в очень-очень холодной воде и ставите в холодильник на сутки (фасоль должна быть все время прикрыта водой). Потом еще раз моете, ставите на плиту, залив ледяной водой. Варится около получаса. Готовность проверять следующим образом: достаете из всей массы одно зернышко, дуете на него... если разваливается на глазах и шкурка заворачивается, значит - готова! В бульончик трете морковку, режете лучок, немного чесночка... Еще минутки 3-4 варите. Потом добавляете томатную пасту, можно немного уксуса, сахар и соль - по вкусу, зелень, перчик. Доводите до необходимого вкуса (как вам нравится), оставляете остывать.

Суфле из цветной капусты
Сварить небольшой кочан цветной капусты и про-
тереть через сито. Смешать с густым соусом бешамель, посолить и прогреть на плите, не доводя до кипения.Снять с огня и вмешать 1/2 массы взбитого яйца. Полученную массу перелить в форму, смазанную маслом, и варить на водяной бане 25—30 минут.
Желательно подавать со свежей сметаной.

Картофель (вареный на пару)
Картофель тщательно вымыть щеткой и очистить.
На дно кастрюли налить горячей воды, поставить на кастрюлю сито и положить в сито чистый картофель, который будет вариться на пару. Проверить, чтобы вода не доставала до дна сита. Кастрюлю закрыть крышкой и варить на пару. Во время варки не солить.

Картофель 150г, капуста 80г, лук 10г, яйцо 1, мука 5г, слив масло 10г.

Морковь, капуста (белокочанная/цветная), тыква/кабачки, горошек зеленый, соус молочный, масло сливочное.

Картофель отварной 150г, морковь отварная - 30 г, творожок - 30 г, мука -5г. от 1,5 лет добавляется яйцо 1/2 шт, сметана.

Для рулета: 100г мясного фарша, пол-яйца, 10г сметаны (для смазывания)

Для начинки: 10г риса, 50г моркови, 5г лука, пол-яйца, 5г сливочного масла

120г молодой морковки, 1 маленький кабачок (150г) цуккини, 1 ст. ложка растительного масла.

Ингредиенты:
Капуста цветная 150 г, сухари молотые 5 г, масло сливочное 5 г, сыр голландский или советский 10 г, соус 100 г, раствор соли 3 г.