Поиск

Кондитерская - страница 1

103 410 записей
23 442 участника
Популярные авторы
Аватар Елена
Аватар Елена Лебедева
Аватар Виктория
Популярные авторы
Аватар Елена
Аватар Елена Лебедева
Аватар Виктория
Категория Поиск
Крема, суфле, начинки для тортов (Только рецепты )
Аватар
Сливочный (сметанный) крем Крема, суфле, начинки для тортов (Только рецепты )
Ингредиенты:
0,5 литра домашней сметаны или сливок,
1 стакан сахарной пудры)
Магазинные сливки должны быть не менее 35% жирности. Сливки меньшей жирности можно использовать только со специальным загустителем сливок, поступающим в продажу в виде расфасованного в маленькие пакеты порошка. Способ применения указан на упаковке. Сметана должна быть чуть с кислинкой. В сладкую сметану или сливки можно добавить магазинной 15~20% сметаны (только густой), иначе можно взбить в масло. Рекомендуется смешивать 1/4 литра домашней и 1/4 литра магазинной сметаны. Стакан сахара размолоть в пудру. Взбить охлажденную сметану или сливки с сахарной пудрой до образования густой не растекающейся пены.
Читать далее
Аватар
Вишнёво-коньячная пропитка для торта Крема, суфле, начинки для тортов (Только рецепты )
Ингредиенты:
вишневое варенье – сироп 3-4 столовых ложки,
вода до 200 мл.,
коньяк 30 мл,
сахар 2 столовых ложки (из расчёта на 1 корж)

Приготовление: Все ингредиенты смешать в кастрюле. Довести до кипения и варить 2-3 минуты. Затем остудить. Корж разрезать вдоль. И каждую часть пропитать отдельно, до формирования торта. Затем смазывать торт кремом и формировать торт.
Читать далее
Аватар
Шоколадная пропитка для торта Крема, суфле, начинки для тортов (Только рецепты )

Ингредиенты для шоколадной пропитки:

100 гр. сливочного масла
1 столовая ложка какао порошка
Пол банки сгущеного молока.

Приготовление шоколадной пропитки для торта:

Пропитка готовится на водяной бане.

Все ингредиенты пропитки положить в кастрюлю, масло порезать на кусочки, чтобы быстрее таяло.

Тщательно перемешать (миксером). Но не доводить до кипения. Пропитывать торт горячей пропиткой, желательно тёплый или горячий корж.

Читать далее
Аватар
суфле из пароварки Крема, суфле, начинки для тортов (Только рецепты )

Ингредиенты для "Творожное суфле в пароварке"
Творог — 250 г
Сметанa — 2 ст. л.
Крупа манная — 2 ст. л.
Сахар — 6 ст. л.
Яйцо — 3 шт
Ягода (любая, я брала красную смородину и малину)

Белки отделяем от желтков. Затем смешиваем творог, сметану, манную крупу, сахар и желтки.

Все смешиваем блендером. Белки взбиваем до пиков и аккуратно вводим в творожную массу

Выкладываем массу в форму, сверху посыпаем ягодой и ставим в пароварку

Через 30 минут наше суфле готово

Приятного аппетита

вот её рецепт.я из ягод добавляла малину и виноград,сахара 4 ст.ложки положила,а не 6,плюс добавила пакетик ванильного сахара.получилось оооочень вкусно,правда у меня нет блендера и я все миксером взбивала.думаю,если бленедром ,то еще намного воздушнее получается.

после этого делала такое же,ток Несквик добавляла еще
image

Читать далее
Аватар
Девочки посоветуйте какую начинку заказывать? Крема, суфле, начинки для тортов (Только рецепты )
Сыну на 10 лет заказываю торт в виде машинки или ракеты.
Но что именно заказывать я не представляю ))) так как сама почти не покупаю торты, я просто не знаю какие они бывают {#drop2}.
Сын вообще любит все шоколадное, но шоколадный бисквит с шоколадным кремом , на мой взгляд - это слишком.

И еще если у кого есть фото тортов в виде машинок или ракет, поделитесь пожалуйста. У мастера торт-машинка в виде красной мультяшной гоночной, но мне бы хотелось чего нибудь другого, посерьезнее.
Читать далее