Из 1 курицы 3 блюда.

А я сейчас пост держу, экономия, скажу вам, существенная))

Готовить просто и недорого меня научила соседка по даче пенсионерка ( как живут пенсионеры рассказывать нет смысла) но ее меню просто обалденно и разнообразно как в ресторане. Живут они вдвоем с внуком на ее пенсию. Каждое лето прохожу стажировку как из ничего сварганить шикарный обед и ужин привожу кучу рецептов. Вот еще: Куриную грудку разделить на 4 часли ( вдоль) каждую завернуть в пищевую пленку но прежде можно добавить " вкус" веточку свежего укропа ( можно просто палочки от него и не резать), соевый соус каплю , любые специи которые любите. Я в каждый кусочек по разному делаю. Чаще всего прсто с укропом или лимончиком.соль и перец не кладу. Эти кулечки кидаю в кипящую воду и варю 10-15 минут главное не переварить еще столько же стоят выключенные в кипятке. Мясо получается в собственном соку. Хорошо для малышей и салата цезарь.А можно делать из куриного фарша суфле: Фарш куриный 1 кг.Хлебушка много замоченного в молоке. Почти батон. А то и целый  корки не срезаю. Яйцо ( я не кладу) Соль перец по вкусу.Лук обжариваю на сковородке (просто луковку кромсаю на несколько частей) Хлеб и лук гоняю через блендер — должно быть жидкое. Смешать с фаршем. Смесь не должна лепится в котлеты. Все выкладываю на противень и запекаю в духовке как пирог. Потом режу на порции. Так готовили раньше в детском саду ( незнаю есть ли сейчас это в меню) дети обожали. Мои дети лопают с удовольствием " квадратные котлетки"А для тех у кого есть мультиварка — силиконовые формы вам в помощь в режиме пароварки ( я ставлю пока бульон варится ) сверху запчасть пароварки и формочки для маффинов или кексов наполняю фаршем и получаю котлетки на пару. Кстати яйца в силиконе тоже можно варить аля пашот)))

Добрый день. А я хочу поделиться рецептом курицы по албанский, груду режу на маленькие кусочки квадратики кладу в миску разбиваю одно яйцо, одну столовую ложку крахмала , две ложки майонеза солю, перчу, перемешиваю. И оставляю при комнатной тепературе часа на 2. Потом убрать в холодильник, жарить на разогретой сковород, готовиться очень быстро. Очень вкусно и сочно получается. Иногда добавляю мелко порезанную головочку лука.

Супер

а вот такие ленивые пельмени  С ЛЮБЫМ  фаршем ( я из курогрудки делаю...) быстро-вкусно и нарядно . Раскатать пласт пельменного пресного теста, распределить по всей поверхности фарш, скатать рулет, нарезать размером по 2-3 см , срезы обжарить на сковороде , и отправить в кастрюлю с кипящим бульоном ( в котором уже варится обжаренная морковь с том пастой и луком , воды где-то 4 пальца от дна.

у нас грудки плохо шли))) Сменила способ готовки: Нагетсы:1 грудка (без кожи) нарезать кусочками мелкими (кубики) в отдельной миске смешать 1 яйцо (иногда два — зависит размера грудки и яиц). 2 ст ложки майонеза, 1-2 ст л. крахмала (можно и муку. но с крахмалом сочнее и нежнее). соль, перец по вкусу. (со специями аккуратнее что положите то и в приоритет выйтет). "Соус" вылить в нарезанную грудку и дать постоять. Чем дольше настаивается тем вкуснее. Жарить на сковородке на раст масле (выкладываю столовой ложкой) как оладушки. Готовый замес прекрасно хранится в холодильнике до 3 дней спокойно. Готовлю с вечера на следующий день. Совет мой и тех кто уже готовил по этому рецеплут: все сразу не жарьте — слопают))) утаскивается поштучно. Готовлю порционно )))Еще делаю котлеты Гордо БлюГрудка режится и отбивается. начинка: кусочек сыра , кусочек ветчины (меняю на что осталось в холодильнике)Отбитая грудка с двух сторон. Котлетку обвалять в муке потом в яйце потом в панировочных сухарях (делаю сама из белого хлеба). На сковородке обжарить с двух сторон. под крышку и готовить до готовности. Котлетки получаются сытные увесистые и вкусные.Котлеты из куриного фарша добавляю тертое яблоко (очень нежные и вкусные получаются (готовлю в духовке). иногда режу яблочко и кидаю между котлетками в дополнение (ну это в основном летом когда яблоки девать некуда).

Я готовлю домашнюю шаурму: и сытно и дешево .Ингридиенты:1.Лаваш произ-во ашан2.Майонез3.Томатная паста4.Помидор,огурец свежий,лук репчатый5.Суповой набор куриный.Отваривается и ощипывается мясо от костей.Все нарезается и выкладывается на лаваш.Детям делаю без майонеза или капельку для вида.За уши не оттащишь.Наш папа готов каждый день есть такую шаурму.

Я тоже из грудки делаю отбивные,а-ля оладушки и гуляш.Варя не любит мясо,пришлось делать из курицы)))

Покупаю только курогрудку (у нас она с кожей и костью 156р )   Из соображения экономичности- в куре костей море и жира, а грудку и на отбивные и на плов и в фарш РЫБНЫЙ , и колбасу домашнюю из нее делаю,ту что в крУжках , и на шашлык в кефире мариную. Вот так))