Молочный кефирный гриб

Сначала я делаю закваску: примерно в стакан молока (лучше всего фермерского) ложила гриб, примерно через сутки при комнатной температуре закваска готова, можно держать и в холодильнике, тогда готова через несколько дней. Кипятите молоко (1-1,5 литра), в остывшее молоко вливаете закваску, оставляете при комнатной температуре примерно на сутки, но если в квартире очень тепло, то меньше. Проверьте часов через 12, возможно кефир уже готов, летом в жару еще быстрее получалось. Ставьте молоко так, что бы не попадали прямые солнечные лучи. Промойте хорошо сам гриб, что бы не осталось кефира на нем и налейте свежее молоко, закваску с грибом крышкой не накрывайте. Готовая закваска с грибом в холодильнике может хранится до 10 дней, потом лучше сменить молоко на свежее. Из такого кефира получается очень вкусный творог. Готовый кефир долго не храните, быстро портится. Если что спрашивайте)

Я старшему делала, все как написали ниже, только из натурального молока, сын ел с удовольствием, если бы нашла сейчас то и дочке бы давала

Я делала старшему сыну) кипятила детское молоко, «тему» в то время покупали, охлаждала и заливала гриб на сутки. Готовый кефир сливала через сито и промыв гриб снова заливала молоком.