Как приучить ребёнка к еде с кусочками.

Девочки, рассказываю по порядку. Сыну 10 месяцев через неделю. Кушает в целом хорошо, вес набирает отлично. Мы на груди по требованию и из обычных продуктов много чего уже едим. Очень любит мясо(говядина, индейка, цыплёнок, говяжий язык и т.д) овощи, фрукты ест хорошо, печенье, творожок. Недавно ввели рыбу. Пробовать кусочки сынок начал месяцев с 7-8. Самостоятельно грыз рыхлое яблоко, мягкую грушу, огурец, печеньку. Т.е с кусочками он знаком и неплохо с ними справляется. И тут я подумала начинать по не многу переходить с пюре на домашнюю еду. Стала варить легкие овощные супчики, овощи на пару, рыбную или мясную котлетку на пару и т.д по началу он ел, мял руками, тащил сам в рот, не все но выборочно ел. А последние дни как обрубило, категорически отказался от кусочков да и в целом от домашней еды. Купила вчера пюре фрутоняня индейка/овощи, для детей от 9 месяцев, там вкрапления есть в виде кусочков так все выплюнул, так и не поел. Но при этом печеньку, грушу, яблоко, огурец продолжает есть. В общем понаписала много, а вопрос то один... Как приучить к домашней еде с кусочками?