ИП на УСН - Книга учета доходов-расходов: где и как заполнять?

Наша налоговая требует заполнение деклараций в программе Налогоплательщик ЮЛ. До 2009г. в этой же проге ожно было заполнить книгу учета доходов и расходов. После того как упрощенцы стали подавать декларации раз в год в программу были внесены изменения и книга доходов-расходов оттуда пропала (ну или я криворукая ее там не нашла). Так вот вопром:

1. В какой программе можно заполнить данную книгу? И есть ли сейчас установленная форма книги учета доходов-расходов?

2. До какого числа ее нужно подать в налоговую?

3. Не очень понимаю как учитывать расходы в следующем случае. Имеется накладная, например на 35 890р. Покупаль оплачивает сначала 5 890р., через неделю 20 000р. и еще через пару дней оставшиеся 10 000р. Как списывать расходы в данном случае - стараться высчитать по каждому платежу или же после внесения последней суммы по накладной?