Аллергия у ребенка 4 лет.
Питание аллергикаДобрый день! Подскажите чем кормить ребенка . Сдали анализы, готова часть, но я уже в шоке-реакция на глютен, творог, йогурт, колбасы, телятину, шоколад(мы это понимали),горох(у дочери отек гортани от него был), черный перец и лавровый лист. Остальные панели ещё не готовы, не знаю что будет там. Ребенок очень любит хлеб и макароны...как отучить? Чем заменить максимально похожее по вкусу? Попробую купить безглютеновый хлеб и макароны, может у кого-то рецепты есть как вкусно приготовить? Сама пробовала, вкус так себе, ребенка сложно заставить есть( подскажите кто с этим живёт, может какие-то продукты вкуснее есть:) будем учиться жить по-новому
Лучший ответ
kamella
у дочери с 2.5 лет проявилась аллергия , сейчас нам 10 лет из за этого в сад не ходили вообще ,зная что там общий стол и праздники со сладостями ) часть продуктов из огромного списка смогли заменить часть отказались вообще. Коровье молоко заменили козьим , куриные яица на перепелиные , говядину на индейку и кролика. Ищите продукты в составе которых нет глютена . Шоколад можно заменить н злаковые а мусличные батончики ки , козинаки пастила, зефир , рахат лукум . сухофрукты ( понимаю что это не то но это полезней и внедрять надо постепенно а не все сразу скупать Если понравилось покупать по мере необходимости.
Знала одного ребенка у которого почти на все продукты была аллергия Он ел только отварной рис на воде и все!Это жесть конечно и я не призываю кормить ребенка однообразной едой.
Готова поделиться своим опытом в не простом деле. Пишите в личку, отвечу на любые вопросы.
03.11.2022
Ответить
Людмила
Заменяйте макароны на гречневую лапшу собу (смотрите составы, чтобы пшеничной не добавляли), рисовая лапша. Соба - фактически как гречка, с мясными наполнителями, овощами очень вкусно.
01.11.2022
Ответить
Аlise
Людмила, да, купила сегодня, и печенье без глютена взяла, вафли...вроде вафли понравились и хлеб пан Бланко очень понравился дочке, но дорого конечно(( найти бы рецепт вкусного хлеба для выпекания..
01.11.2022
Ответить
Людмила
Аlise, а целиакия точно есть? Там же боли в животе, понос... Может перепроверить результаты в другой лаборатории?
01.11.2022
Ответить
Фаина
Людмила, не обязательно именно цедтакия с болями. У моего была конкретно аллергия на глютен с кожными проявлениями
01.11.2022
Ответить
Людмила
Фаина, не знаю, мне платная педиатр так сказала. Она очень скептически отнеслась к моим словам о реакции ребёнка на глютен (у моей сопли 3 дня текли бесцветныена прикорм овсянкой). Сказала, что целиакия - это повреждение ворсинок кишечника, боль, вздутие живота, понос, часто слизь, кровь в кале. Моей было 6 месяцев тогда. Сейчас к слову лопает злаковые каши. Кожные проявления аллергии как были, так и есть. На что конкретно так и не знаю.
02.11.2022
Ответить
Аlise
Фаина, нам иммунолог-аллерголог назначил, повторно пойдём уже когда все готово будет…подскажите как готовили ребёнку? Выпечка? Может остались рецепты? Буду очень благодарна
02.11.2022
Ответить
Фаина
Аlise, выпечку на безглютеновой смеси. Вместо яйца псиллиум или банан. Хлеб иногда покупала, а так - рисовые хлебцы. Кукурузные.
Но к этому всему нужно приловчиться. Даже если у вас не получится с первого раза - не опускайте руки. Я долго паслась на ИГ страницах с такими рецептами, со временем что то стало получаться, что то вошло в любимые рецепты.
02.11.2022
Ответить
Аlise
Людмила, есть аллергия точно, глютен +++. сейчас пытаюсь по Максимуму убрать все аллергены, потом будем пробовать. У меня у самой реакция на молоко, у неё вроде нет… но все надо проверять. Много аллергенов в садике, не ходить либо не есть там вообще не вариант( воспитателей предупредила, но это ребёнок… просто думаю как её этим всем кормить чтобы ей вкусно было… если знаете какие-то рецепты хлеба, выпечки, то буду благодарна если поделитесь…. Пробовала печь хлеб из готовой смеси-получается жесткий кирпич… купила отдельно муку рисовую, кукурузную и псиллум… буду пробовать..
02.11.2022
Ответить
Mamulya
Аlise, ох, сколько пробую, ничего толкового из этой всей муки не получается. Она не разрыхляется толком, изделия из неё не поднимаются. Клеклые, как будто сырые, чуть в духовке подольше подержишь дубовые становятся.
13.11.2022
Ответить
Аlise
Mamulya, у меня стал получаться хлеб, беру 150гр смеси мучной из ленты (рисовая, кукурузная, пшено), 25 гр рисовой муки+25 гр миндальной муки). Псиллум 1ст л+крахмал 2ст л, в них 350 мл воды, 1ст. Л сахара и 1 ст л растительного масла, как псиллум разбухает добавляю муку, соль 0,75 ложки чайной. Можно либо дрожжи 0.75 чайной ложки, либо разрыхлитель и дальше если с дрожжами , то 1,5 часа стоит, если с разрыхлителем, то сразу печь, час.я делаю в хлебопечке, получается вкусный хлеб, но не сильно пышный. Хочу попробовать с закваской рисовой...
13.11.2022
Ответить
Mamulya
Аlise, спасибо за рецепт. Только обидно, но нам даже эти мучные смеси не подходят. Смотрела разных производителей, там обязательно есть хоть один ингредиент, который нам нельзя, например амарант или картофельный крахмал или пектин, дрожжи. Ну и орехи нельзя. Псилииум не пробовали. Возьму на заметку. А чисто из рисовой и кукурузой муки изделия так себе.
А вы какую мучную смесь берете (фирму)?
13.11.2022
Ответить
Юлия
Простите, а в жизни оно как-то проявляется? У различных аллергопанелей нет прямого соответствия с симптомами- у меня когда-то был позитивный анализ на яйца- а в жизни ничего плохого они мне не приносят, ела, ем и есть буду, никаких неприятных ощущений.
01.11.2022
Ответить
Юлия
Аlise, ну, безглютеновой выпечки много, и макароны ( гречневые, рисовые, с кукурузой) имеются, сейчас многие исключают глютен из рациона вообще по веяниям моды, так что заменителей производят много. Горох там, шоколад- это легко исключается. Говядину и телятину тоже нет проблем исключить, есть свинина, птица, кролик.
02.11.2022
Ответить
Аlise
Юлия, легко говорить взрослому. Безглютеновые макароны попробовали уже нескольких видов, ребёнку 4 лет они не нравятся. Легко исключить шоколад? К сожалению тоже нет( сегодня был скандал, в садике было день рождения у другого ребёнка, всем дали мишек барни… всю дорогу домой орала моя, что хочет, дома час орала пока я пекла безглютеновые кексы…в итоге съела 3 кекса и успокоилась… с ребёнком тяжело и дорого( ищу рецепты как самой это все замесить и испечь, покупать готовое каждый день накладно выходит (((
02.11.2022
Ответить
