Замороженный борщ

Вот хотела спросить, можно ли замораживать все ингридиенты для борща??? Я вот на днях помолола свеклу, морковку, капусту, лук и картошку, разложила по пакетикам, чтоб на раз хватило и в морозилку.А теперь вот думаю можно ли замораживать например капусту и картошку,никогда просто не слышала чтоб так делали... может там витамины какие теряются или ще что..Короче научите