Можно ли...

Если еще актуально, ну и возможно для инфы просто, вот так я бы отрезала и либо в воду, либо, что лучше, обмакнуть в корневин и сунуть во влажный перлит или вермикулит. Но нужна досветка, иначе больше шансов на стагнацию. Если доп света нет, то либо на авось, либо подождать весны.

А почему не закопать его в землю полностью, по самые листочки?

Можно обрезать, оставив спящий корень. Поставить в воду для начала. Но взрослое растение все равно будет тянуться.