Торт из мастики на крещение дочки

Делала торт ооочень долго из-за нехватки времени.День замешивала мастику и лепила туфли,день пекла коржи,день все остальное.Крем творожный с ананасами и орехами,бисквит классический.Мастика из маршмеллоу.Не получились ровные края,не понравился крем (сливки,творог,сметана,сахар,лимон.сок).Торт намазала сверху водкой+мед для блеска,может не надо было?Не хватало в работе формочек для вырезания цветочков и ножа для разрезания бисквита.Посоветуйте вкусный крем(шоколад временно нельзя-кормлю ребенка).