Вопрос к кондитерам

Печь нужно заранее, за сутки, чтобы за ночь торт прописался. Крем должен быть жидким между коржами, опять же чтобы они хорошо пропитались (я не кондитер, но обожаю молочную девочку, делаю сливки с маскарпоне и в прослойку банан и клубнику, сочетание идеальное))). А вот сверху уже густым кремом обмазывают, чтобы он форму держал. Нет, не потрескается. Все украшения лучше располагать уже перед подачей, чтобы не размокли (пряникам ничего не будет, они с тортом не соприкасаются, а вот шарики размокнут). Я делаю так - за день до даты пеку и собираю торт, заматываю в пищевую пленку и оставляю на ночь пропитаться. На следующее утро уже снаружи покрываю кремом и украшаю.

Конечно, делать нужно заранее! Чтобы с вечера торт с кремом собранный уже стоял в холодильнике. На утро только украсить. Только вот что Вы понимаете под кремом? Крема обычно в торте два, один тот, которым коржи смазывают, другой уже для украшения снаружи обмазывать. Это обычно разные этапы.

Здравствуйте, коржи на торт лучше не оставлять, а сразу кремом обмазать и торт собрать. Если печь днем или вечером, на следующий день самое то, коржи повыше и мягкие будут. Украшения лучше перед подачей. Крем делаю: сливки 33%, сахарная пудра и крем чиз. Сливки перед взбиванием держу в морозилке чтобы охладить

Это идеальный торт на 1 год. Простой, легкий, вкусный. Я ещё в начинку клубнику-банан добавляю. Испечете коржи, остынут, сразу можете собрать ( у меня ацетатная пленка и кольцо), и на ночь в холодильник. С утра достали и украсили фруктами или ещё чем-то. Я по рецепту Марии Белой делала, крем какой-то был, заканчивался , я просто йогуртом прослоила кое-где, отлично всё вышло. Изначально коржи будут тонкими, потом влагой из крема напитаются, станут обьемными.

За сутки, я бы сказала, даже нужно) Полностью остудите коржи, заверните в пленку и в холодильник. Влага внутри распределится, бисквит будет сочнее. Классический крем чиз хорошо себя ведёт, я всегда обмазываю вечером перед праздником и все ок. Две обмазки, черновая (оставить в покое и охладить), чистовая. Можно и три) Можно оставить чуть чуть крема на всякий случай, вдруг что-то подмазать придется. Украшения, которые вы написали, я бы уже ближе к подаче натыкала. Ну и, если есть коробка, лучше торт в холодильнике держать в коробке/под колпаком, конечно, чтобы не обветривался и особо не впитывал запахи. Удачи вам) Наловчитесь, все будет быстро)

Если вы первый раз печёте торт не хотите бисквитные коржи сделать ? Из одного большого бисквита можно сделать несколько коржей. Еси боитесь что плохо пропитается торт кремом лучше при сборке коржи пропитывать молоком, крем чиз очень хорошо подходит для торта. Я когда училась печь начинала использовать крем чиз на твороженном сыре, сливочном масле и сахарной пудре. Очень простой рецепт и крем вкусный. Для декора подходит, он очень плотный и держит форму отлично. Но с ним для коржей точно понадобится молоко для пропитки, у меня несколько раз были с ним коржи суховаты.

https://www.babyblog.ru/community/konditer напишите сюда