Полноценное питание.
Вопросы и ответыКак и чем нужно питаться, чтобы восполнить потребность организма в витаминах, микроэлементах и пр., исключив из своего рациона мясо и рыбу.
Мясо я не ем чуть больше 2х месяцев, птицу и рыбу иногда еще ем.
К лету хочу и их перестать есть. Так вот чем их заменить? (я не про вкусовые качества, а про состав продуктов).
И еще, стоит ли исключить молочные продукты? И почему?
Вопрос наверно задала не совсем понятно.... но как-то так...
Niko
Основаная идея вегетарианства, веганства и сыроедения это то, что восполнять ничего не нужно. Наши организмы не нуждаются в животной пище и точка. Не надо ничего заменять. В организме синтезируется все, что угодно из чего угодно, просто на это нужно время.
К примеру, если вы всегда ели мясо, то определенные аминокислоты вы с ним получали или, допустим принимали кальций и получали его из витаминов. Естественно, что сам организм ничего вырабатывать не будет, поскольку поступает в избытке. Но! Как только перестаете в себя класть лишнее, еще и отягощенное вредными веществами организм сам будет вырабатывать все, что ему необходимо. Для этого достаточно питаться вегетариаской пищей.
02.03.2011
Ответить
Каторжина
С трудом представляю, как организм будет вырабатывать кальций, кроме как взяв его из костей, зубов, волос, ногтей. Если можно, поподробнее.
02.03.2011
Ответить
Niko
Все вещества мы получаем из растительной пищи, т.е. в процессе синтеза.
пс и простите, зачем организму брать из зубов ваш кальций?)))
02.03.2011
Ответить
Каторжина
Когда его не хватает, по идее оттуда организм его и берет. Спасибо за ответ, теперь Ваша точка зрения стала понятнее))
02.03.2011
Ответить
Niko
не хватает для чего?
ведь кальций нам нужен как раз для волос, ногтей, зубов и костей, поэтому если его не хватает, то все вышеуказнное начинает разваливаться, а не брать из самих же себя кальций
02.03.2011
Ответить
Каторжина
Причины нехватки кальция могут быть разными. Беременность, заболевания, лекарства, смена региона обитания (если впредыдущем была сильно минерализированная вода, а в настоящем - менее).В перую очередь, конечно, страдают волосы и ногти. Но, впрочем, теперь мне все понятно, Вы предлагаете организму брать кальций из предлагаемой пищи, а не страться его заменить - и в этом я с Вами согласна. Просто недопоняла самый первый коммент :)
02.03.2011
Ответить
Яблоко
Если сомневаешься - принимай витамины. Про исключение молочных продуктов сложный вопрос. Если оставить в стороны этическую составляющую, то могу сказать, что вегану сложно найти продукты, сложно поесть в кафешке или ресторане, постоянно приходится спрашивать нет ли тут в составе молочного, и оно почти везде есть. Думаю, пока не заморачивайся про молоко, когда привыкнешь жить без рыбы и птицы, все устаканится, тогда и будешь думать про отказ от молочки.
02.03.2011
Ответить
Татьяна
На самом деле от молочки мне ооооооочень сложно отказаться, т.к. я все детство провела в деревне у бабушки и выросла на домашнем молоке и сметане=)Без мяса я могу жить, а без чая с молоком и творога не могу=) Это выше моих сил=)
02.03.2011
Ответить
Яблоко
А я наоборот, молочное не любила никогда. Только сыр любила.
Я думаю, если когда-нибудь сама придешь к отказу от молочного - значит так тому и быть. А пока предлагаю не заморачиваться. Еще ведь надо знать реакцию родных, как они отреагируют, что ты сразу откажешься от мяса и рыбы, если еще и молочное есть не будешь, не восстанут ли они против тебя? 
02.03.2011
Ответить
Татьяна
Мои сначала прикалывались, типа "интересно сколько ты продержишься, вот наступит лето, будем тебя шашлыками дразнить", через месяц уже серьезно удивлялись как я так без мяса, а через 2 месяца мама купила вегетарианской колбасы=))) Причем для всех=)))))
02.03.2011
Ответить
Яблоко
Я на такое в шутку же отвечаю: "Да я могу бросить вегетарианство в любой момент! Стоит мне только захотеть!" 
А я уже 19 лет вегетарианка и 4 из них - веган 
А я уже 19 лет вегетарианка и 4 из них - веган
02.03.2011
Ответить
Татьяна
надеюсь до моего мужа тоже дойдет, а то он не разрешает исключать и рациона ребенка мясо... говорит, когда вырастет, тогда и решит сам...
02.03.2011
Ответить
Яблоко
Ага. Тут я ему хвасталась, что после родов уже 10 кило потеряла (я и до Б полненькая была, так что было что терять), а он поглядел на своё пузо и сказал, что может ближе к старости тоже станет вегетарианцем
02.03.2011
Ответить
Татьяна 
А мой боится, что я его тоже буду склонять к вегетарианству=)))))) Готовлю-то я одна=))))
А мой боится, что я его тоже буду склонять к вегетарианству=)))))) Готовлю-то я одна=))))
02.03.2011
Ответить
Светлана
если ты хочешь стать полным вегетерианцем, то ты должна есть только овощи, есть те кто ест молочку, есть те кто есть рыбу.. смотри сама
02.03.2011
Ответить
Oles
Ну, про качество нынешней птицы и рыбы говорить не приходится, так что хуже, чем при употреблении их, не будет) а заменить можно легко - пучок зелени, помидоры, орехи, вода- все в блендере, так же перемалывать фрукты с зеленью. Полноценный заменитель. Чечевица, некоторые бобовые. Иногда картофель. Ну а так рис, гречка, побольше сырых фруктов утром и овощей в обед. Пропустите ужин - ничего страшного, только полезно) овощи сбрызгивайте лимонным соком. Бездрожжевой хлеб из ржаной муки, овсянка, геркулес, пшеница, семена кунжута и льна. Отвары из разных трав с соком лимона и медом. Я иногда еще ем молодые сыры, тофу, панир вкусный с приправами. Молочку не люблю, но когда позволяю себе кофе, то добавляю молоко. Нашла чудного дедулю с фермы коровьей на Каширке, но не часто мимо проезжаем. Яйца либо свежие в сыром виде, либо желток, и очень много зелени, сок из петрушки и имбирный напиток, например. В общем - огромное разнообразие всего. Грибы забыла еще, я иногда их тоже ем, ребенку не даю. Кукуруза и тд и тп. А что касается птицы, рыбы и морепродуктов, то это тот же вредный для организма животный белок, просто немного менее токсичный.
01.03.2011
Ответить