Девочки,поделитесь рецептиками вкусных йогуртов для Редмонд М90

уж лучше  купить натуральные закваски для йогурта, сомневаюсь что йогурт чудо натуральный.

еще забыла уточнить, что необходимо хорошо размешать молоко, когда туда добавляешь закваску.

у меня такая же мультя. я купила закваски здесь http://vk.com/feed#/svoyy. может в вашем городе тоже есть представительство. взяла набор "на пробу", в котором каждого продукта по 1 пакетику (здесь и йогурт, и творог, и сметана, и кефиры, и ряженка). взяла 5 баночек из-под детского питания "аг...ша" по 220гр. вскипятила литр молока 3,5% жирности. остудила, чтобы руку не обжигало (как детское питание на руку пробуешь), сейчас мерю детским термометром для воды - около 40 градусов. баночки предварительно стерилизовала в духовке минут 5-10 при темп 120 градусов, крышки от них залила кипятком. пакетик закваски высыпала в одну из баночек, залила чуть-чуть кипяченым молоком, хорошо перемешала и вылили в общую массу молока. разлила молоко по баночкам. предварительно в мультю налила литра 1,5 воды и на функции мультиповар разогрела воду до 40градусов. потом постелила тряпочку на дно мульти, поставила баночки, чтобы уровень воды доходил до плечиков, прикрыла крышечками (не закручивала). и делала 3 варианта: 1 - на функции "йогурт" уже установлено время 8 часов, стартанула. йогурт получился кислым, т.к. этого времени много оказалось (хотя на пакетике наисано следовать интсрукции к йогуртнице), в книге рецептов вобще указано 12 часов. вот бы кисель-кислая получилась. 2 - на фунции "мультиповар" установила температуру 40 градусов, время 6 часов. стартанула. чуть прозивала сигнал о готовности, мультя переходит в режим подогрева, что для йогуртов недопустимо. я прозивала минут 10. хотя йогурт вроде ничего получился. 3 - на функции "йогурт" установила время 6 часов, стартнула. все получилось. в режим подогрева здесь мультя не переходит, так что можно и прокараулить чуток. после мульти закручиваю банки, убираю в холодильник. мне нравится есть йогурт на след.день - он более густой. если хочешь более жидкий, то можно просто ложкой интенсивно размешать, или блендером. добавляю в него варенье, сахар. все супер. да и с заквасками, как я считаю, полезнее. храню в холодильнике не более 3 дней. я беру молоко пастеризованное. хоть оно и считается уже питьевым, но я все равно кипячу. можно взять ультрапастеризованное и не кипятить его, а просто подогреть, вылив в чашу мультиварки, на режиме "мультиповар" при 40 градусах. добавки лучше класть уже в готовый йогурт. удачи!

выйдет жирная простокваша:-), чтобы получился йогурт нужно для закваски и использовать йогурт и не важно в чем вы его готовите мульте, йогуртнице или термосе, рецепт примерно один на литр молока любой жирности, смотпя какой жирный и густой йогурт хотите получить, чем жирнее тем гуще и по времени так же чем дольше стоит тем гуще, так вот на литр молока 2-3 хороших столовых ложки йогурта ( активия, останкинский био, ашановский классический) в общем без добавок и не который полгода хранится, если молоко подогреете до 38 гр, то через 4-6 часов будет готов, если возьмете комнатной температуры, то около 8-10 часов уйдет, если хотите сладкий типа снежка, то прям в молоко кладите сахар по вкусу, вот и все:-) и не забудьте на 1-2 часа потом в холодильник перед употреблением, чтобы стабилизировать и остановить рост бактерий.

Мой рецепт йогурта: Ингредиенты: 1 литр молока. 1 йогурт активия (для закваски) или закваска "Эвиталия"(мне очень с ней понравилось), или закваска "Наринэ". Молоко разогреть на плите до состояния – очень теплое ( 39-41 градус). Затем добавить баночку йогурта Активия( или закваски, сколько указано в инструкции) и хорошо перемешать. Разлить по стекляным баночкам. Я на дно кладу пару ложек какого-нибудь джема(густого, чтобы не смешалось с молоком). Очень вкусно после нежного йогурта доесть сладенького джема. Но это по-желанию! На дно чаши мультиварки кладем кухонное полотенце , ставим баночки и наливаем теплой воды до уровня молока, в баночках. Закрываем крышку и включаем “подогрев” на 1 час. Затем функцию подогрев выключить и оставить на 9-12 ч. просто в мультиварке. Достать  и убрать баночки в холодильник до полного остывания.(можно баночки оставить до утра в мультиварке,а утром убрать в холодильник). Очень нежный и вкусный йогурт получается. Намного вкуснее магазинных. Я делаю йогурт в мультиварке Panasonic SRTMH-181. У меня нет функции йогурт. Если в вашей есть такая функция, то ставьте режимы как в вашей книжке.

врядли здесь много обладательниц данной модели