Поиск
Обновлено:
Ответ педиатра из КГ Лапино насчет моего кормления младенца растительным молоком меня скорее обрадовал.
Я перестала давать молочную смесь, т.к. заболев короновирусом, организм сынишки стал "выдавать всю" смесь обратно. Своего молока не хватает. Решено был...
Рост 100 см (мой метр без кепки), вес 15 кило. Глаза темно-зеленые, блондин. Носит размер 104, 110. Верх один с Алей носит, очень удобно))) Размер ноги 27 впритык. Зубов 20.
Мой сладкий мальчик! У него сейчас кризис трех лет во всей красе. Это пипец. Хо...
Домовой сидел у печки и тихонько вздыхал - хозяйка умирала. Старушке было почти 90. Раньше шустрая бабушка в последнее время не вставала с постели, годы брали своё. Домовой сидел и вспоминал: вот хозяйка молодая - только женой в дом вошла, вот уже детишк...
1 февраля доченьке исполнилось 8 месяцев, а точнее 35 недель, а это значит 245 дней мы родители!
Наконец-то нам 6 месяцев! Да-да, именно наконец-то. В отличии, наверное, от большинства, я не могу сказать, что "время быстро пролетело", "время остановись" и т.д. Мы очень ждали этой даты, запомнились слова врача из скорой помощи - подождите где-то до 6 месяцев, потом будет легче. Каждый день особенный, каждый день ребеночек борется и доказывает нам, что чудеса бывают, что у деток на самом деле потенциал огромный!
Уроженец брошенной деревни превратил родовой дом в музей. Зачем - выяснял "Огонек".
Вес: не знаю. (Весы совсем дурЯт).
Рост: 81см. (самостоятельно измерили - рост не изменился? А визуально все отмечают, что Артем вытянулся).
Про развитие:
В этом году лето выдалось очень жарким и засушливым. Не смотря на то, что в конце июля мы с Темой проболелись - мы еще успели в августе накупаться вдоволь! Тридцатиградусная жара стояла даже в конце месяца! Закрыли купальный сезон мы аж 20 августа!!! А жара +32 стояла еще до 25) Купались и в бассейне (и маленьком и большом) и в Каме. Даже съездили один раз на пляж! От Камы и купания Тема в полном восторге! Воды абсолютно не боится. Сам бежит не глубину. А завидев Каму издалека, начинает бурно «мычать» и показывать пальцем. Одним словом, накупались мы этим летом и загорели знатно! 
Список вопросов и проблем:
“Грудное вскармливание – это что-то невероятно сложное, практически никто не способен кормить долго, у всех всегда масса проблем и одни сплошные неудобства.”
Нет ничего легче, удобнее, приятнее для матери и ребенка, и, кстати, дешевле, чем правильно организованное грудное вскармливание. Но что бы это было именно так, грудному вскармливанию нужно учиться. Лучшим учителем в этом деле может быть не книга и не журнал для родителей, а женщина, кормившая своего ребенка грудью , долго, больше года, и получавшая от этого положительные эмоции. Есть женщины, кормившие долго и воспринимавшие это как наказание. Например, одна мама кормила ребенка 1,5 года и все эти 1,5 года сцеживалась после каждого кормления, а когда она решила, что с нее довольно и решила отлучить ребенка, из-за неправильных действий у нее случился мастит. Теперь она всем рассказывает, что грудное вскармливание – это ад. Она ни одного дня не кормила своего ребенка правильно.
“Грудное вскармливание портит форму груди”
Действительно, грудное вскармливание не улучшает форму груди, но грудь изменяется во время беременности. Именно тогда она увеличивается и тяжелеет, и, если этому способствует ее форма, “отвисает”.
Мифы и предрассудки, связанные с грудным вскармливанием.
Вместо вступления хочется сказать, что представления современных женщин о грудном вскармливании – это и есть собрание предрассудков. Они так распространены, что во многих книгах для будущих матерей и в журналах для родителей именно действия, основанные на предрассудках, описываются, как правильные и необходимые.
Начну с того,что я уже писала.Нас с дочкой 26 декабря положили в инфекционное с диагнозом острый энтероколит.
число понятно 10 мая, вчера же праздник был, парад по телеку показывали, и песни военных лет, а вот день недели какой? совсем я туплю.........наверное вирус гриппа дал осложение на мозг....
Ваня у меня ТТТ окончательно поправился, только иногда сопли появляются на улице, зато я два дня назад слегла с Т 39 , и после болезни Ваня перестал есть человеческую еду каши, суп, сегодня рыбный суп съел только две ложки, а утром только от слова каша у него уже истерика начилась, ну нельзя же питаться только печеньями, бутебродами с сыром, яблоки тоже перестал есть в полдник, ломаю голову чем накормить.... если нельзя яйца, из молочного только можно сыр и козье молоко...... что с ребенком случилось, проблем с аппетитом у нас никогда не было, и есть я его никогда не заставляла, а теперь надо уговаривать, но и это мало помогает..........только сок готов пить с утра до вечера и все, погода супер у нас, наматываем круги вокруг дома на велике, точнее Ваня на велике, а я рядом, понятно на детские площадки не ходим, скукотень одним словом..... все мои на даче, веселятся там наверное во всю))))
Малек мой так повзрослела! ;) 
Нам стало все-все интересно, наши круглые глаза ходят ходуном за всем!
Наши достижения:
1. Хохочем во весь голос хоть над чем, любим улыбаться всем, очень громко смеется, когда я начинаю сходить с ума и прыгать и скакать и строить ей гримасы! ;);
2. Успокаивается когда начинаю петь, наши любимые песни "Пусть бегут неуклюжа" и "от улыбки станет всем светлей";
3. Любим читать книги, берет книгу в руки кладет ее к себе на голову домиком, чаще это происходит с курочкой рябой! ;)
4. Очень громко визжит, особенно когда качаешь ее на руках как на качеле, когда подбрасываешь наверх на руках, а пик нашего восторга вызывает наводить шухер на голове каждого мимо проходящего и даже на почти лысой голове дедушки! Так прикольно подносит волосы к глазам, потом к носу, а потом в рот и визжит! ;)
5. Гремит погремушками, бывает лежит гремит и при этом долбит себя по лбу, 3 дня назад долбанула себя по челюсти и как заплакала сильно от боли и обиды;
6. Постоянно переворачивается на живот, даже сразу после сытного обеда! Вика постоянно крутится через правый бочок и одеть ребенка становится целой историей! 2 дня назад стала переворачиваться иногда через левый бочок!
7. Активные попытки ползания, переворачивается на живот и давай ноги под себя, попа наверх, а голова в низ и давай отталкиваться, так мы можем от одного края дивана до другого проползти, такая смешная! ;) а когда ползти не получается, начинает хныкать!
8. Последнее время любим спать на животе! Малек переворачивается во сне на живот, устраивается поудобней и давай дальше спать, а когда просыпается поднимает голову наверх и хнычет!
9. Все что видит надо все попробовать на зуб, которого пока нет! Так прикольно приближает предмет к глазам, делает глаза в кучу, а потом засовывает в рот! А если лежит на спине, то кладет себе на лицо, особенно любит класть пеленку пеленку и ползунки, закроется и пыхтить лежит на спине, воздух задерживает и балдеет, руки в стороны!
10. Ждем появления нижних зубов! Слюни текут рекой! Педиатр сказала, что нижнее 2 десна набухшие и можно ждать зубиков! Викуня часто плачет из-за них, хнычет и все что в рот попадает пытается почесать этим! Мажукалгелем, вроде немного помогает!
11. Любит ручки, считаю что Вика ручная девочка, лежит совсем недолго!
12. Наш вес 6300 примерно, за месяц поправились на 100 грамм, поэтому меняем смесь с нутрамигена на нэнни на козьем молоке, полный гидролизат нам не пошел! ;( рост не знаю в 4 месяца не измерялись, окружность головы 40, кушаем 190 грамм смеси за раз, водичку даю редко, живот пока болит, выяснила, что у нас есть аллергия на бэби калм, а скорее всего на анис, т.к. был диатез на локтях, перестала давать бэбикалм и все прошло, носим 68 размер, но уже начали из него вырастать, некоторые вещи стали малы, спит каждые 2 часа дома по минут 20-30, дома спит очень плохо, на улице гуляем по 3 часа, в основном все время это спит, кушает 5 раз в день, первый раз просыпается в 5-6 утра, ложится часов в 11 вечера, купаем чаще всего в 10!
Пусть моя Любимка растет здоровенькой!!!!!! 
Привет вам, мои дорогие, от временно пропавших, нас!
Ну ооочень давно не писала, получила множество вопросов, куда мы делись и все ли в порядке, поэтому посчитала своим долгом показаться и уверить всех, кому это интересно, что мы живы-здоровы. Вот, выбрала наконец минутку и быстренько вам пишу.
Весь декабрь я была в тортах, теперь дело это забросила и занялась учебой. Кто не помнит, я пытаюсь писать диссертацию в качестве соискателя ученой степени по филологии. А, так как первый учебный год подходит к своему логическому концу, оказалось, что нужно что-то делать. Вот, в срочном порядке пишу статью для Международной Украинской конференции и вторую, уже для родного СКФУ... Все нужно сделать до конца февраля. Ужас. Пытаюсь учиться в дневной Алисин сон и после того, как уклыдваю ее вечером.
Про Алису. Она, как и прежде, растет смышленной и спокойной девочкой. Активная, общительная. И сущий выбражулик!) Первые 5 минут с любыми незнакомцами будет кокетничать и душить маму в объятиях, а потом готова идти на ручки к кому угодно, играть и т.п. Пока еще в большинстве случаев спокойно отпускает меня, когда ухожу. Машет "пока" и уходит заниматься своими делами. А их у Алисы много)
Новый год мы отметили тихо, по-семейному. А чуть больше недели назад скончалась любимая бабушку мужа... Грустно и не просто это, конечно. Поддерживаю, как могу. Но не будем о печальном.
Далее запишу больше для себя.
Вес 11100. Рост точно не знаю, у врача давно не были. За эти пару месяцев переболела Розеолой и ОРВИ. Встаем в 8-830, ложимся в 21-2130. Спит хорошо, ттт, если ничего не беспокоит. Основыных приемов пищи - 3, плюс полдник и на ночь молочко Нутрилон. Пока все еще из бутылки и как отучать не знаю, потому что засыпает с ней. Днем спит полтора часа и (АЛЛИЛУЙЯ!) засыпает не на руках, а в кроватке. Для нас это стало большим достижением.
Готовлю ей в основном отдельно, но сейчас все больше делит мясное с папой - готовлю индейку или курицу в виде тефтелей, котлет и т.п. в духовке или тушу. В качестве гарнира много круп, в основном булгур, киноа и чечевица. Крайне редко макароны или картофель (только печеный). Молоко в блюда. Творог каждый день и детский, и обычный. Из сладкого только печенье. Питье - морсы и сок напополам с водой и простая вода. Очень любит омлеты с яблоком или морковью, хлебцы (они у нас хлеб заменяют), бананы, творог... Из баночек остались только ягодные пюре. Каша в фаворите - МАМАКО, на козьем молоке, оч состав и вкус нравятся.
Игрушки любит все, особенно музыкальные, машинки, мячи. Научилась хорошо мяч кидать. А еще мыльные пузыри пускать. "Варит" что-то в детской посудке, кормит потом кукол, кота и всех вокруг. Сама берет мой айфон, разблокирует и запускает приложение для просмотра мультфильмов. А, про мульты. Бесспорно, фаворит - Свинка Пеппа, далее - Машины сказки, Фиксики, Лунтик.
Многие действия повторяет - пытается накраситься моей косметикой, старается сама одеваться, выбрасывает в мусор, если что-то попрошу отнести, относит вещи в стиральную машину, закрывает, включает ее, потом берет постиранные, относит к сушилке, помогает развешивать... Пытается пылесосить, протирать пол и пыль с мебели, сама моет, отряхивает и вытирает ручки.
Все увереннее орудует ложкой и вилкой, пьет из кружки. Умеет пятиться назад, кружится вокруг себя, легко переступает лежащие на полу предметы. Но на улице падает по-прежнему часто, поэтому не только ходим, но и ездим в коляске. Поскорее бы уже от нее избавиться, как и от зимних вещей!
Хорошо развита мелкая моторика - запросто и очень быстро открывает - закрывает фломастеры, нажимает разные мелкие кнопки, поднимает крупинки двумя пальчиками и пр.
Хорошо и без истерик чистим зубы)
Безуспешно приучаемся к горшку, для чего мне ежедневно оказались необходимы 250000 трусиков, 200000 носочков, 50 тряпок и ангельсоке терпение.
Почти всегда с удовольствием ставит или относит предметы на места.
Всегда с удовольствием отдает все, что ни попросишь, включая игрушки, кому угодно. Кстати, совсем не жадничает игрушки, если другой ребенок берет.
Как и раньше, не кусается, не щипается, не дерется, слава богу)
Стала настойчиво брать за руку или хватать за одежду и вести туда, где ей что-то нужно, на месте лезет на руки и показывает, что именно.
Лезет ВЕЗДЕ. Берет все, до чего достает и очень быстро. Глаз да глаз, в общем.
Много и с удовольсвием танцует под любую музыку и в любых обстоятельствах. Причем не просто приседает или ручками вертит, а так изящно крутит попой, делает "восьмерку", изгибается, в общем, движения в танце разнообразны..
Поет в игрушечный микрофон, умеет дудеть в детсую трубу, "читает" книжки, их вообще очень любит.
Рисует с удовольствием.
Строит из кубиков и конструктора пирамиды, башенки и вообще разные непонятные фигуры.
Во всем стала проявлять самостоятельность - хочет принимать участие во всех домашних делах и, допустим, расплачиваться в магазине, вызывать лифт, открывать двери ключом и пр.
Говорит не много, т.е. на своем, конечно, много, по-разному и громко (диапозон ооочень большой))), внятно не много) К привычным мама, папа, деда, баба, дай и т.п. добавились бабупа (бабушка) и голоса разных животных - иааау (мяу), кококо, куа-куа (ква-ква), ав-ав, мууу и т.п.
Показывает, кто как чихает, зевает, икает, где находятся разные части тела, делает воздушный поцелуй на прощание.
Со знанием отъявленного хулигана терроризирует кота. Достается обоим.
Алиса сейчас "мамина" на все 100. Но я понимаю - возраст!..
А еще волосики так отрасли, можно уже и сзади косичку заплетать)) Алиса, кстати, стала оценивать себя в зеркале. Завяжу ей красивый хвостик или надену на нее что-нибудь, она бежит к зеркалу, вертится перед ним, ждет, чтобы охали-ахали, какая Алиса красавица)))
Лезет 15й зуб - верхний клык. Спим плохо. Но Алиса это как-то лучше днем переносит, чем я.
Что до меня, я вся в Алисе и в учебе. Выдающегося ничего не произошло. Поправилась, жду вдохновения для похудения. Стала немного светлее, в смысле волосы, чему рада. Кстати, сделала кератиновое выпрямление волос, осталась недовольна. Мечтаю о поездке куда-нибудь подальше... Вообще-то хочу, безумно-безумно хочу в Испанию или Грецию... А муж хочет в Тайланд. Но он спонсирует и рулит, так что я особо не размышляю на эту тему, тем более это пока только мечты. Наверное, до 2х лет Алисиных не выберемся никуда. Разве что хотим летом Алису куда-нибудь к морю нашему вывести, банально воздухом подышать.
Гуляем мы не долго, т.к. погода какая-то отвратная - то ветер, то слякоть... Зимы нет. Ждем снега, а то купили санки, а выезжали на них только один раз.
А самое лучшее мгновение в наших сутках сейчас, когда утром, в восемь или чуть раньше Алиса просыпается и я забираю ее к себе в кровать (муж сейчас спит в другой комнате) и мы просто нежимся. Минут 20 лежим в обнимку. Какое это счастье, что Алиса доросла до того возраста. когда ей не обязательно быть в постоянном движении,а когда она может оценить возможность просто поваляться! И вот мы так лежим в обнимку, она теребит пальчиками мои волосы, иногда поднимет на меня глазки и нежно так пропоет мама!.. и прижимается еще крепче. А я ее нюхаю и сума схожу от счастья.Вот.
Муж работает, периодически ездит в Домбай или Приэльбрусье кататься на доске, обещает до конца февраля и меня вывезти - попробовать поставить на лыжи. Боюсь, но хочу. А еще с моим братом готовят какую-то крутую страйкбольную игру по мотивом книг Сталкер ближе к лету... Но я в этом особо ничего не понимаю. Чем бы дитя не тешилось... Им же всего-то по 30...)))
Вроде все, что вспомнила. Постараюсь наведываться чаще.
p.s. Захожу периодически с айфона, читаю ленту, понимаю, что скучаю по вам, мои друзья! Но осознаю, что, наверное, после самых родов мы острее нуждаемся в поддержке, единомышленниках, узком кругу людей, которые находятся в том же счастливом, но растерянном и крайне трудном положении - молодой мамы:) Сейчас, по прошествии времени, приобретя непомерный для года с небольшим опыт, мы проще смотрим на вещи, стали менее пугливы и мнительны, крепче стоим на ногах и уже не так нуждаемся в ответах на насущные вопросы, в непременном одобрении... Остаются просто добрые друзья, с которыми приятно пообщаться не на тему - что делать?, а на тему - как ваши дела?) Мы растем вместе с нашими детьми, становимся, как и они, самостоятельными и независимыми. У многих из нас за этот год с небольшим так сильно переменилась жизнь. Да что там, у всех нас - ведь у нас - дети!) Время летит молниеносно. Это даже немножко грустно, но, знаете... Очень здорово!!!
Всех, кто о нас помнит, целуем крепко! Берегите себя и до связи!
Дальше я и лисенок за последний месяц)
Очень понравилась статья.Каждая мама, на мой взгляд, может найти что-то полезное для себя.
Сразу расставим все точки над "i". Что главное в питании ребенка? Продукты должны быть качественными. Это не значит - дорогими. Это значит - как можно более натуральными. Большинство из нас живет в городах, но даже в городе можно постараться приблизить питание ребенка к природному. Например, поискать натуральное молоко, яйца, чаще использовать овощи и фрукты с дачи.
Не буду кушать вашу ... !
Все понятно, что должно происходить с этими качественными продуктами. Они должны быть съедены вашим ребенком с удовольствием и с благодарностью. А если он не хочет есть, если вы услышали: "Не хочу!", что делать? Да пусть не ест. Слава богу, война закончилась шестьдесят лет назад, и нужды съесть хоть что-то про запас нет. Конечно, бывают семьи, где денег так мало, что и сейчас вопрос физического выживания стоит очень остро. Но если ваша семья имеет возможность питаться не только чаем с булкой и макаронами, то все в порядке. Голодом дитя себя не уморит.
У каждой страны свой вкус, и это правда. Вкусовые пристрастия отрожают саму суть, выдают привычки, особенности, часто объясняют то,что не возможно выразить словами...Так вот, вкус есть у каждой страны, а Кухня -Сuisine лишь у немногих и Испания входит в число этих счастливцев!
Без чего не возможно представить эту страну-конечно скажите без солнца и моря, так вот вы уже и практически открыли секрет почему же так ВКУСНО) Средеземнаморская диета -mediterranean diet дает ответ на мучующий вопрос,что есть чтобы похудеть, ну или как минимум не поправиться( ну скажем так, это реально если придерживаться правил ,а не кушать как изголодавшийся русский турЫст в краю изобилия )
Море дает главное-морепродукты и рыбу...Все эти морские гады,всевозможные моллюски,ракушки,осьминоги, кальмары,омары бла бла бла ...А рыба, какая рыба!!! Свежая, вкусная-хочешь на гриле, хочешь на пару, а хочешь на сковороде, каменной печи,в солевой шубе , подь соусом и без...эх((((
Ну такс начнем пробывать-во-первых рыбу чтят, и никто в ресторане не будет использовать замороженный продукт, этот уже, извеняйте не еда, а так способ забить желудок получается...в очновном ее покупают в супермаркетах не очень состоятельные слои населения, или совсем скупые туристы из Голландии, Германии,Англии...Если говорить про Барсу, то самую самую вы можете приобрести на знаменитом рынке Бокерия, вам ее и разделают и очистят,и еще кучу рецептов в придачу дадут)) В Йорете, рынка Mercado в нашем смысле нет, т.е если вы думаете что за свежачком на рынок, прирнцип этот здесь не работает...mercado это просто более низкие цены, иногда даже продаже залежалого товара , естественно тайны из этого не делают, это нормально не все же могут позволить себе траты на еду более 1000 евро в месяц, Испания к сожалению не самая богатая страна и уровень жизни соответствующий( Так вот вернемся к продаже-идите спокойно в супермаркет, НО только со вторника по субботу...Потому,что рыбаки привозят самый самый свежак на огромную оптовую базу в Бланесе(соседний городок) где в 5-6 утра проходит аукцион закупщиков с ресторанов, супермакетов, просто частных лиц( как правило русские плохо считающие деньги,но свято уверенные что ОНИ то взяли свежак-просто на аукционе конкурсная, меньше платит тот,кто больше покупает-естественно у магазинов партия больше будет...так,что товарищи эти платят точно так же,как если бы отоваривались в supermercado)
Что пробывать-обязательно rape-морской черт, страшный))!!ног страшно вкусный в употребление идет только хвостовая часть,так как голова срезается 
Морской язык-очень нежное мясо с легко отделяемыми костями
Мерлуза-фото не нашла, но в каждом ресторане обязательно есть и оценить ее прерасное белое мясо стоит обязательно!
Кстати обязательно интересуйтесь, рыбой дня -самым самым свежаком , обязательно выйдет администратор и покажет ,что сегодня есть на кухне из свежепривезенного...
Всякие ракушки, дело любителя ...приготовлены как правило везде одинаково с небольшими вкраплениями индивидуальности в виде чесночного соуса в одном, сливочного в другом и т.д
Кальмары прекрасные, не резиновые, и по Романские-кольца фри, и по андалузски в остром перце и на запеченом картофеле, и просто на гриле с овощным гарниром...
Вообще запомните все что a la romana-все фри, андалузий несет в себе всю силу паприки и достоинства местной расыпчатой картошки
Шримпы, креветки-всех размеров и цветов, и говорить даже нечего, что это не то жалкое подобие,что мы покупаем здесь -напичканное водой и хрен знает чем для веса и вида, не резиновые уродцы , и не выращенные трудолюбивыми китайцами химические мутанты....
А теперь перейдем к национальному символу, к главному достоянию страны-Паэлья)) бывает разная, и с чернилами каракатицы, и вегетарианская и с курицей и с мясом и даже в вариацией на тему "макароны вместо риса" , но неизменной и традиционной считается паэлья с морепродуктами, минус в том, что ее легко пересолить((,а где то вообще подают полуфабрикат, качественный но все таки полуфабрикат...Где искать самую самую, напишу в рейтинге в конце поста...
Что еще-мясо...да, особо его не чевствуют ,но готовят сносно...особенно интересно блюдо на каменной доске-вам выносят большой раскаленный камень, на котором вы дожариваете мясо( как правило баранина или говядина ) по собственному вкусу, так вот ребрышки молодого ягненка получаются простот чудесные!
Хамон, такой же символ как и паэлья, соленое,вяленое мясо в аутентичном варианте, и в вариациях на тему "в обсыпке такой, сякой, перцем мазанное,чесноком обваленное и т.д" не плохо, но вот кто пробывал итальянское прошуто крудо, скорее отдаст первое место макаронникам за вкусовые качества...Хамон на сердце мне не лег((
Сыровяленные колбаски изт черной свиньи не плохи, но опять же на любителя, я как большая любительница рыбы вообще заценить не могу...
Сырррр-есть там такой вкусный сыр El curado, мммм это просто бесподобно, под белое вино, с небольшим количеством меда и сочным виноградом-песня просто!!!
Салаты в ресторанах-это слезы(((, нет честно кухня испанская замечательная,но вот чего ей не хватает, это шика, завершающего штриха-это как хорошо скроенное платье, но которому для того чтобы заиграть, не хватает аксессуара-вот французы это поняли, соусов на создавали, намарафетили все...Испанцы решили вообще не заморачиваться , а зря...Бадьи салата хорошо, разве что если вы очень голодный и очень любите кропнопорезанне продукты и целым тазиком( куски помидоров( летом уже не их сезон так что они не вкусные, самые классные с конца мая по середину июля) огурцы( то же самое, уже толстокожие идут), морковка, салатный лист-опа салат готов...ну короче как то так, не умело, по деревенски без заправок...из серии сделай сам...
Отсутствие соусов тоже растраивает, но нет у них этого в кухне, кетчуп принесут, бальзамико тоже, масло...но чтобы сами постараться-фигушки...
Хлеб-еще одна исключительно местная штука-разрезанный и чуть поджаренный pan натерается чесноком и помидором, сверху еще оливкого масла и нямка,ммм
А под хлебушек лучше всего идет Гаспачо-холодный суп из помидоров , перцев, чеснока, огурчика, лука-все это сбито и перетерто в пюреобразное состояние,еще бы перчика побольше цены не будет)) Но это я любительница погрячее, а так вариант для всех)
Дошли и до десертов, -крема каталана, если вы когда нибудь ели покупной-забудьте, эта желтая жижа ничего общего не иметт с настоящим каталанским кремом покрытым хрустящей карамелизированной корочкой. Бесподобно вкусный, правильный каталана просто не может оставить равнодушным-сливочно тягучий,с легким оттенком ванили, корицы -желтый как солнышко...
А теперь расскажу,что мы кушали не в ресторане,а дома и что было невероятно вкусно-во-первых их картошка, это нечто...то,что когда то можно было купить в каждом городе страны, и не было жутким дефецитом ,это ВКУСНАЯ картошка...вот скажите ,бляха муху, до чего же мы дошли что покупаем КАРТОШКУ у Египта, Франции, Китая мать его??? У нас что резко чернозем весь извелся? Епать, в Краснодаре вся земля в асфальт превратилась? Вкусная у них картошка, настоящая-рядом с каждым ящиком обязательно стоит значок с какого региона, какой сорт, какая категороия( низкая, высокая, очень высокая) что лучше готовить( пюре, жарить,варить)
Тоже самое скажу и про их вкуснейший чеснок, лук. Вообще обидно,что у нас сейчас на прилавке приобладает импорт даже летом,там 99 процентов товаров местных земледельцев поддерживают они своего производителя и чхать хотели,что Евромоюз вякает что покупать ,у кого покупать...
Авокадо-вообще без комментариев, так как его очень люблю, привезла в ручной клади 10 штук домой...
Дыня, Арбуз-дынь несколько сортов, есть даже похожая на нашу "колхозницу" маленькую, желтенькую, но вкусную) Есть зеленая -она более твердая,но не менее сладкая) Арбузы тоже самое-темно-зеленая кожура, и светло-зеленые полосатики,те что пробывали были сладкие, вкусные!
Виноград-уже говорила, но не лень повторить обалденный! Так же персики и нектарины даже застали чуть-чуть свежего инжира! Яблоки местные ооочень хорошие, никакого пластика, просто фантастика! Судя потому,что червички их тоже любят, химии в них явно нет!
Апельсины конечно же, солнечная Испания, солнечные фрукты!
Овощи-кукуруза, без ГМО , о чем нам радостно сообщает упаковка))) Действительно кукуруза, как в детстве-такая же ароматная, вкусная!
Клубника, малина-уже не сезон был, так что особо не блестали...
Цветная капуста, брокколи-замечательные, малышуня супы ела за обе щечки!
Следующая вкусняшка это их курица, что бульонная ,что для жарки...А еще мы брали такую вкусную куру фирму Noel, я вооюбще не очень люблю полуфабрикаты , но тут маленький срок годности подкупил, да и хотелось их куру гриль опробывать-что сказать...пальчик оближешь, это не просто вкусно, это очень вкусно! а главное sin colorantes, sin conservantes (без красителей и консервантев)
Молочные продукты, очень много продуктов BIO маленький срок годности и превосходные вкусовые качества , йогурт натуральный biogust просто опупительный, молоко именно молоко, я честно говоря думала что Европа уже давно живет на разведенном подобии молока ан нет..Есть и конечно говномолоко(стоит на полках без охлаждения со сроком храния 6 месяцев) но его никто не покупает, опять же кроме Голландцев, Немцев...
Для деток есть -несколько фирм питания самая популярная местная Hero и не местная только по производству Нестле, это самые популярные а так еще и Хипп конечно, и еще Бонны всякие...Еще есть испанская бабушкины рецепты, но я их сразу отмела в составе гмошный кукурузный крахмал...
Что детю понравилось особо-postres con leche, злаки с молоком)) такая вкусняха по вкусу заварной крем, а на деле это кашка из злаков на молочке! Ели с удовольствием на ужин и на завтрак в качестве десерта...
Про десерт : забыла упомнуть бабушкин яблочный торт, аля torta de la nonna. Но готовят здесь по другому : Нежное слоеное тесто и крем савойр свреху( ванильный заварной) и карамелизированные яблочки( а иногда и без них)- это на самом деле вкусно! Крем вообще обалденный, хочу дома повторить!
Кофе, чай- вот чего каталанцы не жалуют ,это чай ...Так не любят,что почти и не пьют и в магазах путного не продают(((( Кофе, это да! Целый культ. Причем кофе машин у них дома почти нет, есть специальные заварочные чайники, которые состоят из двух делений, в одно засыпается кофе в другой вода, чайник ставится на плиту и дальше кипятиться как в турке, в процессе смешивается и вуаля-кофе готов! Но честно скажу без подсказки хорошое кофе мы купить не смогли, цена не показатель надо спрашивать у гурманов! А в кафе и рестах, кофе приличное более или менее везде.
Еще особенность - в Каталонии высококальцинированная вода, поэтому вскипятил-выпил иначе будешь наслаждаться белыми хлопьями плавающими по всей чашке!
О горячительных напитках-ну самой собой Сангриа))) Есть как готовое вино(это не полуфабрикат это технология настаивания вина), и как хенд мэйд , делаю его как на Cave игристом вине,так и на обычном красном сладком ,полусладком с добавлением рома, сахара, цитрусовых и льда
Еще скажу про мед, так как им часто заменяют сахар, но всегда спрашивают о реакции на mel, его много...особенно когда едешь в стороную Жироны проежаешь большое количество пасек, но самый лучший мед Каталонии у пчеловодов с монастыря Монтсеррат и его окрестностей, где так же вы найдете козий и коровий сыр, хлеб, колбасы, печень похожие на Бискотти, нереальное вкусное оливковое масло именно Монтсеррат, тягучее , зеленое и от него дерет горло!!Запомните настоящее оливковое чуть горчит и щипит горло!!! Естественно не бойтесь покупать масло Боржем( знаменитая провинция оливковых деревьев и орехов) оно настоящая и не похоже на магазинный вариант...Орехи так же вкусные.
Вино-про него я уже говорила. Цены смешные, не смешные они становяться когда доходят к нам , а там самый дешевый Pescador(1,5 евро) очень приятный , белое вино с ярко выраженной кислинкой под рыбу и устрицы, про которые расскажу позже...
Ла Риоха, Маркиз де Рискаль,Торрес, Вина ел Вильа,Пертигас,как же их много...Белые,Красные,Розовые- от1,5 до 70 за самую дорогую бутылку , не коллекционную но которая в Альте Вина стоит почему то за 15 000 ,может это конечно не специально так завысили, ошиблись...ну с кем не бывает,да и таможня берет добро...и вот знаете что интересно, ну ней найти в ресте бутылку дороже 30 евро(для русских найдут и за1000-100000 конечно, раз сударь желает испить), так почему же у нас в ресте боязно заказать бутылку дешевле 1000 понимая,что говно будет? Парадокс, однако...
Так какая же Испания на вкус? Сытная, но при этом легкая...переливается от рубинового красного до медового желтого, терпкая и страстная как фламенко или фламбированная говядина, горячая , жгучая как андалузский кальмар , с легкой горчинкой оливок, солнечная как апельсины, головокружительная как Кава, тающая во рту как крема каталана и оставляющая вкус жженой карамели...
Испания разная, но главное ,что если у страны есть своя Кухня с большой буквы этого слова, значит и есть свой характер...она не потеряла себя в засилье фастфуда, не склонилась под гнетом дешевых закусочных и полуфабрикатов выстоить в этой тяжелой борьбе удалось не каждому , так что апплодирую тебе гордая Каталония!
ПЫ.Сы- в следующей статье обзор ресторанов и культуры ресторонной жизни!
Сразу расставим все точки над "i". Что главное в питании ребенка? Продукты должны быть качественными. Это не значит - дорогими. Это значит - как можно более натуральными. Большинство из нас живет в городах, но даже в городе можно постараться приблизить питание ребенка к природному. Например, поискать натуральное молоко, яйца, чаще использовать овощи и фрукты с дачи.
Не буду кушать вашу ... !
Все понятно, что должно происходить с этими качественными продуктами. Они должны быть съедены вашим ребенком с удовольствием и с благодарностью. А если он не хочет есть, если вы услышали: "Не хочу!", что делать? Да пусть не ест. Слава богу, война закончилась шестьдесят лет назад, и нужды съесть хоть что-то про запас нет. Конечно, бывают семьи, где денег так мало, что и сейчас вопрос физического выживания стоит очень остро. Но если ваша семья имеет возможность питаться не только чаем с булкой и макаронами, то все в порядке. Голодом дитя себя не уморит.
У медали с названием "не хочу!" есть и другая сторона. Организм ребенка, если его вкусовые стереотипы еще не окончательно извращены, интуитивно знает, в чем у него сейчас существует потребность, а в чем нет. И тут уже встает вопрос о семейной позиции. Если вы считаете: ребенок должен есть то, что ему дают, - это ваш выбор. Но все-таки, не идя на поводу у его требований, присмотритесь, чего именно он не хочет. Подстройтесь под потребности его организма. Может быть, сыночек съел перед обедом килограмм яблок и был готов продолжать, да вот беда - яблоки закончились. А тушеные кабачки его организму сейчас "не в тему". Но мама считает, и не без оснований, что он не в ресторане. Потребность потребностью, а семья семьей. Тогда дайте ему эти несчастные кабачки, чуть-чуть дайте, капельку. Из принципа. А к полднику купите еще килограмм яблок, пусть ест.
Разумеется, данный принцип относится только к простой пище. Здравомыслие подскажет вам, что не может быть у организма потребности в ежедневном поглощении только сосисок, кексов и колы. А вот овощи, фрукты, простые отварные мясо или рыба, приготовленные без особых изысков, простая несладкая каша, поедаемая в огромных количествах, - это именно потребность организма. Когда потребность ребенка удовлетворится, он, может быть, даже забудет, что на свете существует так обожаемая им сегодня гречневая каша или морковка. А пока - пусть ест. Или пусть не ест, или ест чисто символически.
В конце концов, вам никогда не приходило в голову, что у любого взрослого человека есть неотъемлемое право никогда не употреблять в пищу, например, жареный лук или плоды киви? Так почему ребенка мы пытаемся лишить права не любить какие-то продукты?
Совместимо-несовместимо
В современной диетологии существует много разных школ. Пусть каждый придерживатся той системы питания, которая ему ближе и роднее или просто удобнее. Но помимо прав у родителей есть обязанности, и основная их обязанность - вырастить своих детей здоровыми.
В области здорового питания, на наш взгляд, выше всех и дольше всех держат планку натуропаты. Их система применяется уже более ста лет. Не вдаваясь в подробности, которые можно прочитать в книгах Шелтона, Брэгга, Литвиной, Шаталовой и других известных авторов (эти книги свободно лежит сейчас на прилавках), остановимся на главном. А главное в их системе следующее: белки и углеводы перевариваются в разных отделах желудочно-кишечного тракта, и поэтому поступать в организм они должны порознь, с интервалом в несколько часов.
Углеводистая пища переваривается в кишечнике, в его щелочной среде. А белковая - в желудке, где ее расщепляет кислота, то есть желудочный сок. Если вы дадите детке картошку с мясом, то не усвоится толком ни то ни другое. Результат: мы потратили силы, время, деньги, любовь, чтобы ребенка напитать получше, а у него в организме - неусвоенная пища. Вместо пользы вред! А ведь как просто этого избежать! Дайте малышу на обед эту самую картошку с овощами, а кусок мяса приготовьте на ужин, и тоже с овощами, и вот все усвоено, продукт пошел впрок. То же самое относится к хлебу с колбасой, макаронам с мясной подливкой, утке с кашей, курице с картошкой, рыбе с пюре... Список можно продолжать. Натуропаты доказали, что, всего лишь съедая раздельно, с интервалом в несколько часов, белки и углеводы, можно даже вылечивать болезни.
Белки - это любые мясо, рыба, птица. Углеводы - это каши, картошка, макароны, хлеб. Они несовместимы друг с другом. Зато и те и другие отлично совместимы с сырыми овощами, каковые и должны начинать и сопровождать каждую трапезу, составляя не менее 60% дневного рациона. Вспомните, об этом говорит классическая диетология. Просто, вкусно, полезно и для нежного детского организма необременительно!
Бульончик для больного
Типичная ситуация: ребенок заболел. Лежит, несчастный, и жалобно смотрит. Так хочется утешить его, порадовать, дать что-нибудь вкусненькое! А тут бабушка подоспела: "Как, до сих пор не накормлен?! У него же нет сил бороться с болезнью! Организму нужны силы! Бульона скорее!"
Так вот: все на самом деле должно быть с точностью до наоборот. Оговоримся: речь не идет о затяжных, сложных болезнях. Обсуждается что-либо вроде стандартного ОРЗ, гриппа, ангины. Запомните: в острой фазе болезни ребенка кормить не нужно! Если он лежит с температурой, или без температуры, но сильно недомогает, - просто не предлагайте ему еду. Вот когда сам попросит поесть, тогда другое дело. Тогда - вперед, мама!
Отжимайте сок, такой, какой он любит. Режьте кусочками чищеное яблочко, разнимайте на дольки сладкий апельсинчик. Если лето, предлагайте любые фрукты-ягоды. Сделайте клюквенный или смородинный морсик на меду. Но - умеренно! Да он и сам много не съест, не выпьет. Не хочет больше - не нужно. Попросит еще - дайте еще. Обычно первые день-два во время болезни дети ограничиваются фруктами. Бывает и дольше.
Основной принцип: пока болен, не нужно по возможности давать пищу, которая трудно и долго переваривается, лучше всего овощи, молочнокислые продукты, позже - кашка. На такой диете ребенок поправится куда быстрее.
Кстати, к трудноусваиваемой пище, безусловно, относятся пресловутые бульоны. Некоторые диетологи полагают, что бульоны весьма неполезны даже здоровым, ибо представляют собой вытяжку всего самого вредного, что есть в мясе. Гораздо лучше дать ребенку, когда он всерьез проголодается, кусок хорошо проваренного мяса, причем проваренного в нескольких последовательно слитых водах. Мясо можно промолоть, чтобы легче было жевать, если ребеночек еще слаб.
Конечно, будем разумны. Когда больной малыш, рыдая, просит шоколадку или котлетку, только злая мачеха откажет. Но сохраняйте трезвый взгляд на вещи, такая пища - это только уступка его горю, а вовсе не нечто полезное, способствующее выздоровлению.
Ну вот, общие принципы нам понятны, теперь приступим к практике и последовательно и методично - а только так и можно обсуждать вопросы, касающиеся здоровья малыша, - поговорим о том, что ему есть, пить.
Что пьет ваш ребенок?
Дети разные. Есть водохлебы, есть те, кто с рождения спокойно обходится без водички, чая и прочих жидкостей, - им хватает фруктов, супа, молока. Но все-таки большинство детей любят пить. Причем не что-нибудь вообще, а что-нибудь вкусное.
Вода
Тело человека в основном состоит из воды, это знают все. Воды в нас более 90%. Значит, главный продукт питания - вода. Особенно важна она для детей. Однако мамочки, озабоченные тем, как бы повкуснее и пополезнее напитать свое чадушко, крайне редко обращают внимание на качество жидкостей, потребляемых им. Отсюда жуткие картины, сплошь и рядом встречающиеся на наших улицах: крошка в коляске с бутылочкой "Пепси" в ручонке, или заботливая мамочка, покупающая нетерпеливому ребенку в ларьке какой-нибудь "сок" или "нектар" явно сомнительного качества.
Давайте подумаем, какой должна быть вода, чтобы приносить пользу нашим деткам? Прежде всего, основное и непреложное, - вода должна быть чистой. Это аксиома.
Конечно, качество водопроводной воды разнится в разных городах. Но несомненно, что всюду она идет от водозабора до вашего дома по ржавым, десятилетиями не меняемым трубам. Несомненно, что хлорка, которую щедро сыплют в воду, уничтожает не столько микробов, сколько нас и наших детей. На качество воды влияет и ее жесткость. Бывает настолько жесткая вода, что она оставляет впечатляющие отложения на стенках чайника и кастрюль. Вы знаете, что точно такие же отложения образуются и на стенках ваших сосудов? А всякие бактерии-инфузории и сине-зеленые водоросли? Их, конечно, убивает кипячение - вопрос только, кипячение какой длительности.
Так что давайте прежде всего очистим ту воду, на которой будем готовить нашему ребенку (да и себе) пищу. Очистим - как?
Способ первый: фильтр
Купим бытовой фильтр. Фильтр должен быть в каждом доме, если, конечно, вы не живете круглый год в деревне, где пьете воду из чистейшего источника (да и в этом случае периодически проверять ее в СЭС вовсе не помешает!). Многие пользуются источниками в городе или его ближайших окрестностях. Приносят из него воду в бидончиках, привозят на машине канистрами. Будьте осторожны! Городская почва напитана самой немыслимой грязью - вы можете быть уверены, что эта грязь не просочилась сквозь нее в воду вашего любимого источника? Если ключ не бьет в чистом лесу, не рискуйте.
Фильтры есть самые разные. Удобны для дома и недороги фильтры-кувшины, вода в них наливается быстро, пользоваться ими удобно. Еще дешевле фильтр-насадка. Дорого, но надежно - врезать большой фильтр. В общем, выбор есть. Только не забывайте следить за сроком годности картриджа в фильтре, каждый из них имеет определенный ресурс, после использования которого фильтр превратится просто в бутафорию. Обязательно посчитайте, сколько воды уходит у вас в среднем за день, и, исходя из ресурса картриджа, определите, когда его нужно будет заменить.
Способ второй: покупная вода
Давайте купим для малыша, пока он совсем мал и мы готовим ему отдельно, чистую воду в канистре. Пятилитровую канистру привезти в его же коляске совсем нетрудно. Но! Не покупаем первую попавшуюся воду, прежде изучаем рынок. Потому что уже мелькали публикации о недобросовестных поставщиках воды, разливающих не вполне то или вполне не то, что значится на этикетках. Так что прежде чем покупать воду, поинтересуйтесь ее качеством, может быть, в городской СЭС, может быть, еще где-либо. Подумайте. А уж остановившись на какой-либо марке, покупайте ее малышу смело. А может быть, бюджет вашей семьи позволяет всем пить эту воду? Здоровому малышу нужны здоровые родители. Сейчас большинство поставщиков бутилированной воды бесплатно доставляют ее в квартиры в больших емкостях.
Способ третий: талая вода
Есть и еще способ очистить воду. Он сложнее, более громоздок, но зато его эффективность - вне конкуренции (кстати, этот способ не потребует от вас дополнительных материальных затрат). Это приготовление талой воды.
Теоретически способ обоснован тем, что вода, находящаяся в живом организме, имеет структуру кристалла льда. Воду такой же структуры мы с вами получим, заморозив воду, а потом разморозив ее. Такая вода легко проникает сквозь ткани и мембраны клеток, дает силы. Ее вообще можно использовать как лечебную, живую воду!
Недостаток этого способа в его относительной громоздкости. Но когда вы приспособитесь, привыкнете, вам это станет совсем нетрудно.
Начать проще всего зимой. Если вы не заклеили на зиму балкон - вам будет очень удобно замораживать на нем воду. Или поищите другое удобное для вас место, где температура такая же, как на улице, - отрицательная. Можно использовать морозилку, но, сами понимаете, масштабы будут не те. Это минус. Зато мы не будем зависеть от погоды на дворе. Это плюс.
Итак, берем емкость, которую будем выставлять на мороз. Лучше всего полиэтиленовую (разумеется, с надписью "для воды" или "для пищевых продуктов" на дне!), наливаем в нее воду из-под крана. Высший пилотаж - из фильтра. Закрываем крышкой - полиэтиленовой или деревянной, чтобы не примерзла, и выставляем на холод. В зависимости от наружной температуры и объема нашей емкости для замораживания воды может потребоваться разное время, какое - вы поймете за два-три раза. Самое удобное - довести воду до такого состояния, когда она замерзла не совсем вся, а посередине остался этакий стакан с остатками незамерзшей воды. Но имейте в виду - сверху будет корочка льда, так что эту незамерзшую воду вы можете увидеть не сразу.
Вытаскиваем наше ведро с балкона (или миску - из морозилки), несем в ванну под струю горячей воды. Сначала обдаем снаружи стенки и дно, потом опрокидываем ведро, и в ванну выскальзывает кусок льда. Теперь аккуратно и быстро направляем горячую воду на верхнюю поверхность, смываем этот лед - он нам не нужен, он грязный. Переворачиваем ледяное ведро дном вверх, выбиваем горячей струей из середины мутную часть льда, а вода, оставшаяся незамерзшей, выливается сама.
Если вы слегка переморозили свой лед и он замерз целиком - не страшно. Вы направляете горячую струю в центр ледяного куска и выбиваете ею весь лед по центру. Не бойтесь, вы не ошибетесь - он даже цвет имеет другой. Ближе к стенкам лед прозрачный, а здесь, в центре, мутный - это замерзли все примеси, которые были в воде.
И в итоге у вас остается симпатичный прозрачный стакан льда, полый в центре. Кладем его обратно в ведро или миску и пусть стоит, размораживается (естественным путем!). Вот эту-то воду мы и дадим ребенку - доведя до кипения, но не кипятя долго. На ней можно приготовить компот, кисель, настойку шиповника, чай из травок, размятые и залитые водой ягодки с медом, просто разведенный мед с лимоном или яблочным уксусом. Пусть пьет на здоровье!
Примечание 1: полезные свойства талой воды частично разрушаются при кипячении, поэтому полезней всего ее пить не нагревая, комнатной температуры.
Примечание 2: кипяча воду для приготовления чая или компота, полезно доводить ее не до 100 градусов, когда она начинает булькать, а до 90 градусов. Это т.н. стадия "белого ключа", когда вода ничинает мутнеть и в ней образуются мелкие пузырьки. Заваривая такой водой чай или травы, вы тем самым сохраняете все их полезные свойства.
Примечание 3: мед при нагревании теряет свои целебные свойства, поэтому его рекомендуют употреблять с чаем или водой комнатной температуры.
Эта вода сохраняет свои свойства около суток после оттаивания. Только не забудьте, когда закончили возиться со льдом в ванной, налить второе ведро и вытащить его на балкон. Это будет вам вода на послезавтра.
Процедура несложная, поверьте. Вы быстро приспособитесь. И ваш ребенок будет пить лучшую воду на свете - живую воду.
Способ четвертый: кремниевая вода
Отличный способ очистить воду и сделать ее полезной для здоровья - положить в банку с водой камешки кремния. Их можно собрать на пляже на юге, можно купить в аптеке. Кремниевая вода крайне полезна, она способствует выработке организмом хлорофилла и гемоглобина, недостаток кремния в организме ребенка ведет к рахиту и анемии. С другой стороны, коллоиды кремния "приклеивают" к себе все чужеродное, вредное для организма: вирусы, грибки, паразитов и их яйца, очищая кровь и внутренние органы.
Получить полезнейшую кремниевую воду крайне просто. Наливаете в банку воду (опять-таки, кто мешает налить фильтрованную воду? кипяченую? или даже талую?), бросаете в нее камешки, и пусть лежат. Чем дольше лежат, тем лучше. Верхние две трети - полезнейшая вода для питья и готовки. Нижнюю треть сливаете, - кстати, можно в комнатные цветы, они ее любят.
Есть и другие способы улучшать воду - делать ее дистиллированной, серебряной, омагниченной, "живой" и "мертвой" с использованием электродов и пр. Но, во-первых, это уже экзотика. А во-вторых - и в главных - такая вода не нейтральна, ее длительное и бесконтрольное применение может быть вредным. Да и нарушив процесс приготовления, можно вместо полезной воды получить что-нибудь совсем не то. Так что не рискуйте!
Соки
Самое лучшее, самое полезное, самое вкусное - сок! Стакан сока с утра, натощак - и ребенок здоров и весел, его организм насыщен полезнейшими веществами в наиболее усвояемой форме. Только сок - не покупной и даже не консервированный дома. Это продукты чаще всего бесполезные. Не покупайте ребенку картонные коробки и стеклянные банки-бутылки с "соками" и "нектарами". Поверьте, их содержимое не принесет ему пользы. Купите соковыжималку. Они самые разные, есть совсем дешевые. Выбирайте такую, которую легко мыть, - попросите продавца разобрать ее при вас и проверьте легкость сборки-разборки, надежность, отсутствие невымываемых углов и закуточков. При прочих равных условиях лучше та соковыжималка, в которой мало что может сломаться и где меньше деталей для мытья.
И каждое утро, а если утром мало времени, то в середине дня, натощак, поите, поите, поите ребеночка свежеотжатым соком! Морковным, яблочным, любым фруктовым, любым овощным, в любых сочетаниях! Экспериментируйте вместе с ним - что вкуснее? Одно условие - никогда не подслащивайте и не подсаливайте сок, этим вы сведете на нет всю пользу.
Чтобы сделать овощной сок вкуснее, можно нарезать в него укроп, петрушку, кинуть давленый чеснок, каплю тертого хрена, чуть-чуть добавить лимонного или клюквенного сока. Фруктовые соки настолько вкусны, что их улучшать не придет в голову. Просто внимательно следите за качеством исходного сырья. Пусть морковка будет вкусной, сочной, пусть яблоки будут сладкие и ароматные - тогда и сок будет вкусным. Имейте в виду, что морковный сок сочетается по вкусу со всеми другими: и овощными и фруктовыми.
Примечание: чтобы каротин, содержащийся в моркови, хорошо усвоился, морковный сок надо обязательно употреблять с жиром, например, со сметаной или растительным маслом (достаточно одной столовой ложечки того или другого).
Свежеотжатыми соками вылечивают многие болезни, настолько мощный заряд здоровья несут они в себе. Не ленитесь почистить морковку, нарезать яблочко - польза для здоровья ребенка будет огромная. Необходимое условие: выжатый сок должен быть выпит в течение 10 минут. Хранить его нельзя. Не допил ребенок - допейте сами.
Чай
Вы даете ребенку чай? А зачем? Польза черного чая для ребенка весьма сомнительна, хотя вреда, может, и не будет (если, конечно, чай свежезаваренный). Пакетики - любые, как уже известно, тоже не полезны. А уж покупать пакетики, содержащие ароматизаторы и красители, - это просто странно. Если вы хотите поить ребенка чаем с пользой для здоровья, то лучше пусть это будет зеленый чай. Или травяной чай. С медом, а не с сахаром.
Почему, вы думаете, так вреден сахар? Вовсе не потому, что разъедает зубную эмаль. Если бы это было так, то чистка зубов полностью снимала бы негативные последствия его употребления. Сахар гораздо коварнее. Он замещает в организме кальций, и кальций вытесняется из костей, зубов, ногтей. Отсюда и кариес, изнутри, а вовсе не снаружи.
Наши бабушки, пережившие войну, в один голос восклицают, что сахар нужен для мозга. "Что ты делаешь? Почему не даешь ребенку сахар? У него мозг требует!" Да не требует его мозг сахара! Его мозгу нужна глюкоза, которая в усвояемой форме содержится во фруктах, сухофруктах, меде. А от сахара - один вред.
Давайте запомним это и, если наш ребенок еще мал, просто не дадим ему ничего, в чем содержится сахар. А если он уже подрос и познал вкус сластей, ограничим его в них. Пусть в нашем доме к чаю не будет печенья, тортов, вафель, рулетов, конфет. Давайте положим в вазочку варенье (переваренный с фруктами сахар уже не вреден, если только это не "пятиминутка", если фрукты действительно проварились в сиропе), положим курагу, изюм, чернослив, инжир, поставим хороший мед. И нальем себе и ребенку зеленого чаю, заварим травок.
В отличие от сахара мед архиполезен. В нем содержится бездна полезных веществ - микроэлементы, ферменты и так далее. Пара чайных ложек меда в день - и ваш ребенок (да и вы) обеспечен наилучшим питанием. Покупайте самый лучший мед, который доступен вам по деньгам. Не экономьте на нем.
Как не нарваться на подделку? Самое надежное - найдите продавцов хорошего меда через знакомых. Если такой возможности нет, пробуйте мед, который покупаете. От настоящего меда на мгновенье занимается дух, прерывается дыхание. Если просто сладко и ароматно - значит, пчелы вскормлены сахарным сиропом; не берите такой мед, ищите дальше.
Учтите, чай - это не завершение трапезы, а отдельный прием пищи. Если съеденный ребенком обед вы зальете сверху подслащенной жидкостью, то будь эта жидкость подслащена даже самым лучшим медом, от нее будет один вред. Пища начнет гнить в желудке, вместо того чтобы перевариваться. А вот если вы дадите детке вместо полдника или перед сном теплого травяного чайку с медком, вареньем, сухофруктами - это будет и приятно, и полезно. А тут и папа с мамой рядышком обсуждают события дня, и бабушка вареньица подкладывает - какой уют, какая память о семье на всю жизнь!
Простенький рецептик
Сухофрукты можно промолоть - в любых сочетаниях, с лимоном, с клюквой, с брусникой, с яблоками, с медом, с орехами - творите, выдумывайте, пробуйте! Молотые сухофрукты можно скатать в конфетки любой формы, обвалять в толокне, в молотых орехах, можно заморозить. Прекрасная сладкая закуска к чаю получается из мелко натертой сырой свеклы с размятой клюквой. Только свекла обязательно должна быть хорошего качества, с тонким хвостиком, темноокрашенная, без белых кругов на разрезе.
Минералка
Ребенку - только столовая вода! Лечебная минералка - только по назначению врача. И доверяйте организму малыша. Если он отказывается от минералки, если ему "невкусно", не настаивайте. Значит, ему она не нужна и принесет не пользу, а вред.
Травки, компотики, кисели
Заваривайте детям травки. Нейтральные, понемножку. Не будет вреда от листьев малины, земляники, смородины. Не повредят мята, чабрец, душица. Отлично будет, если зимой вы заварите хвою ели или сосны, предварительно ошпарив ее кипятком. Это кладезь витамина С. Но все это - умеренно! Травы имеют много свойств, ведомых только специалистам-травникам. Так что принцип тот же: не навредите.
Безопасны настои сушеных и замороженных ягод и плодов. Прекрасно заварить плоды шиповника, боярышника, рябины, калины. Правда, вы должны быть уверены, что ягоды собраны в экологически безопасном месте. Не покупайте на рынке у бабушек красивый алый шиповник, не льститесь на великолепные гроздья калины. Разве вы можете быть уверены, что все это не собрано вдоль загазованной трассы? Лучше сами соберите для ребенка шиповник на даче, попросите бабушек вырастить деревце калины, поезжайте в лес, где на опушке растет боярышник. Вот от таких ягод будет польза.
Простенький рецептик
Отлично сделать на скорую руку витаминный компотик. Для этого возьмите немного ягод брусники или клюквы и раздавите их. Затем добавьте мед, перемешайте полученную смесь, а затем залейте ее талой водичкой. Сколько чего брать? Столько, чтобы было вкусно. На стандартный стакан - примерно горсть ягод и две чайные ложки меда. Попробуйте. И подкорректируйте.
Варить компот, кисель? Зачем? На меду вы его не сварите, на фруктозе тоже - никаких денег не хватит. На сахаре, как мы уже установили, лучше не готовить. Кисель на крахмале к тому же - крайне слизеобразующий продукт, что уж вовсе лишнее для ребенка. Эта слизь - прекрасная среда для размножения микробов, грибков и паразитов.
А заселенные ими скопления слизи - это все то, от чего организм начинает избавляться, выводя через нос (и тогда у детки течет из носа, а мы вздыхаем: "Насморк!") или, например, через дыхательную систему (это та самая мокрота, которая доставляет столько неприятностей малышу).
Так зачем тратить драгоценное время и не менее драгоценные фрукты и ягоды, чтобы в итоге получить вредный для малыша продукт? Скормите ему эти ягоды в сыром виде, натощак, - или сделайте компотик на скорую руку, как описано выше.
В качестве основы для вкусного и полезного напитка можно использовать и сухофрукты.
Примечание: в качестве заменителя сахара можно использовать экстракт стевии (другое название стевии - медовая трава). Cтевия - это натуральный низкокалорийный заменитель сахара, обладающий широким спектром лечебно- профилактических свойств.
Простенький рецептик
Сухофрукты размочите, обдайте кипятком, тщательно вымойте и положите в термос, а затем залейте водой - пусть постоят ночь. Если термоса нет, можно использовать обычную кастрюлю, которую нужно завернуть в одеяло. Получится вкусный компот. Ну а если вам уж так хочется извлечь из сухофруктов все возможное, проварите их немножко, только не добавляйте сахар! Положите сладкого изюма, инжира - станет послаще.
Пепси-кола, спрайт и прочее...
Однозначно и навсегда - никаких спрайтов. Знаете ли вы лучший способ сделать "вареные" джинсы? Прокипятить их в "Спрайте". А лучший способ растворить накипь на спирали электрочайника - прокипятить в нем "Пепси". И вы готовы эти химические реактивы заливать в свое чадо? Равно как и "сок", "морс" и прочие растворы, случайно пролив которые вы обеспечите себе на линолеуме несмываемые пятна? Травить или не травить своего ребенка - выбор за вами.
Покупные соки - вещь менее очевидная. Давайте разберемся. Если на упаковке написано: "Без добавления сахара и консервантов" - это явный плюс. Смотрим дальше. Наилучший вариант: "приготовлено из свежеотжатого сока". Но это редкость. Чаще мы увидим "приготовлено из концентрированного сока". Если кроме концентрата ничего не добавлено, мы должны отдавать себе отчет в том, что продукт этот вполне безопасен, но и бесполезен. Так что будем реалистами. Если в зоопарке или по пути из театра ребенок захотел пить, мы можем купить или воду в бутылке, или такой вот сок. Причем чем младше ребенок, тем строже запрет на любые добавки. Лучше всего детям до пяти лет вообще не давать покупных соков. Берите питье с собой, выходя из дому с малышом, и никаких проблем!
Пусть наши дети выбирают не "Пепси", а здоровье. Не приучайте ребенка к лимонадам, пока он маленький, и вполне вероятно, что он не пристрастится к ним, когда подрастет.
Молочные и молочнокислые продукты
Давайте посмотрим непредвзятым взглядом: какое из млекопитающих пользуется молоком, выйдя из грудного возраста? Никакое! Очень просто: когда малыш выходит из грудного возраста, у него отмирает производство тех ферментов, которые способны на 100% расщепить попавшее в желудочно-кишечный тракт молоко, ибо природа в своей эволюции экономична и целесообразна и поэтому вполне разумно убрала из организма то, что в естественных условиях после грудного возраста никогда ему больше не пригодится. Эта ферментативная способность к расщеплению сохраняется в последующем лишь у ничтожной части особей.
Мы с удовольствием способны пить молоко, особенно, по случаю, настоящее парное молоко. Почему бы нет? Изредка, не в качестве системы. Если же подобное занятие будет у нас регулярным, то мы станем накапливать в своем организме значительное количество внутренних шлаков, которые в виде слизи исподволь начнут обволакивать наши внутренние органы.
Примечание: если вы все таки считаете необходимым давать своему ребенку молоко, при условии что он его хорошо переносит и у него нет на него аллергии, то рекомендуем вам учитывать следующее:
1. Лучше всего давать ребенку натуральное козье молоко, если есть такая возможность.
2. Если вы заинтересованы в наилучшем питании для вашего ребенка, то старайтесь, чтобы ваш ребенок получал натуральное молоко, а не нечто стерильное из пакета. Как правило, при большом желании находится возможность покупать молоко от домашних животных. Не пожалейте времени на поиски, на доставку, не пожалейте денег - все окупится сторицей, когда ребеночек подрастет.
Натуральное молоко не нужно кипятить! При кипячении белки молока сворачиваются и переходят в неусвояемую форму. Кипяченое молоко не идет ни в какое сравнение с парным или даже остывшим некипяченым. Не можете обеспечить малыша натуральным молоком круглый год - поите его некипяченым молоком летом, на даче.
Правда, при употреблении некипяченого молока существует определенная опасность подхватить какую-нибудь инфекцию. Поэтому никогда не покупайте молоко на рынке, у случайных людей. Чтобы минимизировать эту вероятность, вы должны придирчиво выбрать животное и его хозяйку. Коза или корова должна быть чистенькой, ухоженной, с чистым выменем, хозяйка - опрятная, молоко - без запаха хлева. Не постесняйтесь расспросить соседей, наведаться в хлев, поприсутствовать при дойке. Обратите внимание, чистый ли подойник, моет ли хозяйка вымя животного перед дойкой, моет ли руки, в чистые ли банки разливает молоко. Если у вас есть сомнения насчет ее чистоплотности, лучше не рискуйте - кипятите молоко или покупайте пакеты.
Но как же быть с повсеместными рекомендациями насчет преимущественно молочно-овощной диеты? Да очень просто: анализ диеты долгожителей доказывает, что значительную ее часть составляют молочнокислые продукты! Это простокваша, это кефир, это сыры, это брынзы (вымоченные от соли, конечно), это творог и т. д. Тот как раз остаток в молоке, который человек до конца расщепить не в состоянии, стопроцентно "преодолевается" пищевыми грибками, которые и готовят нам воистину бесценный продукт.
ПРОСТЕНЬКИЙ РЕЦЕПТИК
Если дома есть комбайн или миксер, вам потребуется всего минута, чтобы сделать вкуснейшее блюдо, разбавив с фруктами любой молочнокислый напиток. Например, очень вкусен ацидобифилин с бананом, пропорция - примерно один банан на стакан ацидобифилина.
Йогурт
За последние годы совершился всеобщий переход населения на йогурты. Простокваши уже не в чести, хотя и напрасно. Они ничуть не менее полезны.
Конечно, вы покупаете детям йогурты? Тогда имейте в виду следующее. В соответствии с международными стандартами йогурт - это продукт, где содержатся живые бактерии. Поэтому он имеет ограниченный срок хранения, причем в холодильнике. Называть консервированный продукт йогуртом производитель не имеет права. Так что внимательно смотрите, что вы покупаете. Смотрите не на надпись на ценнике, а на саму упаковку продукта. Если на ней написано что-то типа "йогуртер" или "фругуртер" либо что угодно другое, кроме четкого слова "йогурт", - это не йогурт! Не обольщайтесь! Это нечто под завязку набитое консервантами, чтобы хранилось долго-долго и без проблем. Надо ли вам это?
Настоящий йогурт, с фруктами, без сахара - вещь неплохая. Но дешевым он быть не может. Стоит ли тратить на него деньги, решайте сами. Но суррогатов детям лучше не покупайте. Честный ацидобифилин или простокваша и лучше, и дешевле.
Творог
Да-да-да, дети должны есть творог. Опять-таки, по возможности, натуральный. И опять-таки, несладкий. Хотите сделать повкуснее - добавьте сметаны. Хотите послаще - добавьте изюма, кураги. Залейте хорошим йогуртом. Добавьте молока и чуть-чуть подсолите. В крайнем случае положите немного варенья или меда, хотя этот вариант - на самый крайний случай, если вы уже приучили ребенка к сладким творожкам.
Сырники, запеканка? Пожалуй, если изредка и отдавая себе полный отчет в том, что, добавляя муку и сахар в творог, а потом еще и подвергая действию высокой температуры, вы его существенно обедняете. Попробуйте готовить на фруктозе, но тоже - изредка, она сейчас продается везде. И лучше не надо никаких глазированных сырков, сырковой массы, творожка "Чудо" и прочего подобного, сахаросодержащего, что не принесет пользы.
Что касается мягких творожков без сахара в герметичной упаковке, расфасованных по 100-200 граммов, пусть даже с фруктово-ягодными наполнителями, то это очень удобно для матери и, будем надеяться, неплохо для ребенка, если, конечно, в них нет консервантов, красителей, ароматизаторов и т. п. Но вряд ли стоит давать их ребенку постоянно, пусть лучше для него будет привычным творог нормальной консистенции.
Сыр
Как правило, дети любят сыр. И отлично! В сыре много кальция, это очень полезный продукт. Правда, продукт концентрированный, так что много его есть не нужно. Но пара-тройка бутербродов с сыром, да если их съесть вместе с сырыми овощами, а не со сладким чаем, да если на хлебе, а не на булке, - прекрасная пища, крайне полезная и хорошо сбалансированная.
Сортов сыра много, можно найти на любой вкус. Ваш капризуля не любит острого? Купите ему нежный, сладковатый "Маасдам" или твердый сладкий "Камамбер". Поищите, и вы обязательно найдете те сорта, которые придутся ему по вкусу.
Мороженое
Вот уж чего как можно дольше не давайте ребенку, так это мороженого. Лет до пяти, а лучше дольше. Это практически неусвояемый продукт. Таковым его делает тяжелое сочетание сахара, жира и молока. А то, что оно холодное, - дополнительный стресс для желудка.
Но, предположим, ваше подросшее дитятко просит, требует, вымогает мороженое - а папа, бабушка, тетя его активно поддерживают. Что делать? Мир - прежде всего. Если взрослых переубедить пока не удалось, покупайте чадушке мороженое. Но! Не мягкое, неизвестно из чего сделанное, а лучше всего обычный наш пломбир. И в другую руку ему - фрукты: яблоко, банан, апельсин, любые фрукты, да побольше. С фруктами мороженое хоть как-то усвоится.
Фрукты и овощи
Сырые фрукты и овощи - основа здорового питания вашего ребенка. В норме они составляют не менее 60% всего, что ребенок съедает за день.
Много-много углевода (хлеб, крупы, картофель)
Это традиционная для русских людей пища. "Щи да каша - пища наша", "Хлеб - всему голова". Хлеб, картошечку любят все. Но вот как с ее помощью принести ребенку пользу, а не вред? Прежде всего давайте ребенку углеводистую пищу только с сырыми овощами и никогда - с рыбой или мясом! О мясе и рыбе разговор ниже. Такие блюда, как макароны по-флотски, картошечка с котлетой, каша с тушенкой, непригодны для детей. Впрочем, для взрослых тоже. Но если у взрослых уже устоялись вкусовые стереотипы, то у детей они только формируются. Вот и давайте сформируем их правильно!
Хлеб
Известнейший натуропат Галина Шаталова вообще исключает хлеб из рациона человека. Хотя и признает, что лично для нее до сих пор, даже после многих лет "правильного видового питания", кусок черного хлеба остается наилучшим лакомством. Но она себе не может позволить лакомиться им. Почему она - и не только она - отрицательно относится к хлебу? Такому нашему, русскому, традиционному, любимому...
Все довольно просто. Традиционное, русское и прочее - это хлеб из свежесмолотой муки (потому что мука долго не хранилась, она горкла). Причем мололось зерно целиком, с оболочкой и зародышем, где только и содержатся полезные вещества. Закваска была хмелевой, или просто тесто выстаивалось без закваски, поднималось на микроорганизмах, попадавших в него из воздуха. Так что такой хлеб действительно был "всему голова".
А что едим мы? Мука делается из зерна, очищенного от оболочек и зародышей, - чтобы не прогоркала. В нее добавляются всяческие препараты, способствующие долгому хранению, а в белую муку - еще и отбеливающие вещества, для красоты выпечки. Хлеб выпекается на термофильных пекарских дрожжах, которые разрушают в кишечнике человека полезные бактерии и вызывают брожение. Поэтому наш хлеб действительно, мягко говоря, неполезен.
Особенно вреден вкуснейший свежайший теплый хлеб. Пекарские дрожжи в нем настолько активны, что, попав в кишечник, начинают просто разбойничать, уничтожая микрофлору. Хлеб нужно давать ребенку только подсушенным или, по крайней мере, чуть черствым.
Вообще-то в каждом доме, где есть дети, необходимо иметь тостер. Пока вы накрываете на стол, тостер подсушивает хлеб, да еще и образует на нем румяную аппетитную корочку. Тепленький тостик намажьте хорошим сливочным маслом и предложите ребенку. Уверяю вас, это исключительное лакомство, куда вкуснее печенья и вафель!
Обращайте внимание на разные сорта хлеба в продаже. Некоторые хлебозаводы уже пекут хлеб бездрожжевой или на хмелевых дрожжах. Есть много сортов хлеба из цельной муки, муки первого сорта. И, разумеется, по-прежнему вне конкуренции ржаной хлеб.
Обращайте внимание на разные хлебцы. Сейчас в продаже много разных сортов, в том числе из цельных зерен. А вот булку лучше ребенку не давать. Для него это абсолютно пустой продукт.
ПРОСТЕНЬКИЙ РЕЦЕПТИК
Приготовьте полезнейшую альтернативу дрожжевому хлебу - пшеничные лепешки. Купите пшеницу. Она продается в универсамах и на рынке. Прорастите ее в течение суток-полутора в темном месте, до появления зачатков ростка и корешков. Для этого пшеничные зерна нужно положить в лоток, плоскую кастрюлю или блюдо и закрыть чистой мокрой тряпочкой. Затем промойте ростки под струей воды и промелите их в комбайне или через мясорубку. Получится вязкая тестообразная масса. Сформуйте лепешки и испеките их, лучше в духовке (минут 20-30), но можно и на сковороде без масла, сначала на большом огне, чтобы образовалась корочка, потом убавьте огонь и дайте пропариться под крышкой на маленьком огоньке. Ничего добавлять не нужно - ни соли, ни меда, ни масла, ни яиц. Уверяю вас, попробовав эту лепешку, вы не захотите и смотреть на булку!
Еще проще можно приготовить лепешки, не проращивая пшеницу. Правда, и пользы в них будет чуть меньше. Берем пшеницу и мелем на кофемолке. Полученную муку разводим водой до такой консистенции, чтобы можно было слепить лепешки. Добавляем много крупно натертой морковки, чуть-чуть соли, ложку любого растительного масла, вкус которого ребенку не противен. И печем в духовке обычные лепешки.
Пророщенную пшеницу можно - и нужно! - давать ребенку ежедневно, понемногу, граммов по 50- 100, легче всего просто цельными проросшими зернами. Они вкусные. Только обязательно соблюдайте два условия.
Первое: ростки должны быть белыми, зеленые считаются ядовитыми. Если ростки перерастают, поставьте их в холодильник, там они перестанут расти.
И второе: чтобы вместо пользы не было вреда, нужно ежедневно тщательно промывать проращиваемую пшеницу под сильной струей воды в дуршлаге. Так вы предотвратите размножение плесневых грибков.
А перед тем как дать ребенку сырые проросшие зерна, еще раз промойте их под струей и быстро обдайте кипятком.
Каши
Лучшие каши - из цельных зерен. Бурый рис, овсяная крупа, пшено, недробленая греча - все они хороши. Общий принцип: чем меньше разрушено зерно, тем полезнее каша. Особо продвинутые мамы умудряются готовить кашу из цельных круп каждое утро на завтрак, что, безусловно, приносит их детям пользу.
Дробленые крупы менее полезны, но, поскольку варятся быстрее, всегда могут нас выручить при недостатке времени. Речь идет о ячневой и кукурузной крупе, пшеничке.
ПРОСТЕНЬКИЙ РЕЦЕПТИК
Особо полезная каша из бурого риса или овсяной крупы к завтраку варится так. С вечера крупа тщательно моется в нескольких водах, ошпаривается и замачивается, лучше в кипяченой воде. Рано утречком, часов в пять, мама весело вскакивает с постели и зажигает под кастрюлей газ, делает совсем малюсенький огонек, накрывает кастрюлю крышкой, оставив маленькую щелочку, и снова ложится спать. Часам к семи-половине восьмого каша готова. Будим ребенка, а пока он умывается и одевается, быстро перемешиваем кашу, подсаливаем, при желании кидаем в нее наполнители (ягоды, травы, морскую капусту) и чистим на закуску пару морковок и несколько капустных листьев. Все. Ребенок получает полноценный завтрак. Но ближе к реальности все-таки замочить с вечера гречку, тогда утром ее достаточно довести до кипения под крышкой и настоять под той же крышкой минут десять, пока ребенок умывается.
Почти мгновенно готовится каша из разных зерновых хлопьев, их можно просто залить кипятком в тарелке и накрыть на пять минут другой тарелкой, а пока они настаиваются, ошпарить для каши изюм или, например, вымыть и нарезать финики. Однако хлопья проходят множественную обработку: их плюшат при высоких температурах, дополнительно обрабатывают, так что, пожалуйста, отдавайте себе отчет в том, что их использование крайне удобно маме, но не вполне полезно ребенку.
Совсем непригодны для детского питания крупы, полученные из зерен, полностью лишенных оболочек и зародыша, то есть совершенно "мертвые". Это манная крупа и белый рис.
Натуропаты не советуют варить кашу на молоке! Крупа несовместима с молоком. Но ошибочно полагать, что кашу можно есть только пустую: крупа и вода.
Можно и даже полезно в тарелку добавить масло, сливочное или растительное, сливки или даже сметану. Очень вкусна со сметаной, например, чуть подсоленная ячневая каша. Неплохо добавить сметану и в пшенку. Кашу можно варить с разными овощами, с сухофруктами, можно предварительно сварить сухофрукты и использовать воду от варки для приготовления каши, хорошо также добавлять в готовую кашу зелень - словом, вариантов множество.
ПРОСТЕНЬКИЙ РЕЦЕПТИК
Все знают о каше с тыквой. Но мало кто ее варит. А ведь это так просто и так вкусно! Нарезаете тыкву маленькими кубиками, варите почти до мягкости, добавляете промытое и ошпаренное пшено, солите, варите еще минут пятнадцать и настаиваете под крышкой еще минут пятнадцать-двадцать. Хорошо накрыть крышку сверху полотенцем, а то и подушкой. В готовую кашу можно положить немного сливок. Попробуйте, ребенку обязательно понравится!
Картошка
Невозможно себе представить, что картошка появилась на Руси только при Петре I. Ну куда мы без нее, любимой? И кажется, что с картошкой все просто. Сварил или поджарил, съел - какие хитрости?
Однако парочка хитростей все же есть. Во-первых, не забывайте, что картошка содержит столько углеводов, что уже как бы и не относится к овощам. Натуропаты ее причисляют к группе углеводов: "хлеб-крупы-картофель".
А значит, и есть ее с мясом-рыбой не нужно. Не создавайте в желудке ребенка брожения.
Жареная картошка очень вкусна, но, к сожалению, как любая жареная пища, довольно вредна из-за образования при жарке канцерогенных соединений. Так что лучше для малыша все же картошечку отварить - и с салатиком ее, со сметанкой, с укропчиком! Да добавить тушеных овощей, если хочется увидеть в тарелке чего-нибудь еще. И это будет отличная, полезная пища.
Летом и осенью молодую картошку лучше не чистить, есть прямо со шкуркой. Потому что именно в шкурке содержатся ферменты, помогающие усвоить крахмал. А вот после Нового года, а особенно ближе к весне, продвинутые, заботящиеся о своем здоровье люди стараются картошку не есть. Дело в том, что в ней постепенно накапливается ядовитое вещество - соланин. Когда его много, картофелина зеленеет.
Конечно, такую позеленевшую картофелину вы выбросите. Но даже если видимых признаков присутствия соланина нет, все равно, чем дольше лежит картошка, тем больше его в ней накапливается. Так что весенняя картошка - это продукт, от которого ребенка лучше оберегать.
Говорят, что импортную картошку облучают, чтобы не прорастала и хорошо хранилась. Трудно сказать, насколько эта практика распространена и как влияет облучение на картошку, поэтому лучше все же покупать свою, российскую. От греха подальше.
ПРОСТЕНЬКИЙ РЕЦЕПТИК
Все любят испеченную в костре картошку. Но почему-то ленятся печь ее в духовке, хоть это совсем просто. А если малыш капризничает и есть не хочет, то и полезно. Ведь можно обед превратить в настоящую трапезу великого путешественника. Итак, картошку помыли, но не чистим. Затем разрезали пополам, смазали срез маслом, уложили на шкурку - и в горячую духовку ее на полчасика. Быстро и вкусно. Прекрасный вкус и у картошки, приготовленной в аэрогриле. Причем ничего добавлять не нужно, только подсолить. Попробуйте!
Макароны
Обычные белые макароны - это тот же пустой, "мертвый" продукт, что и белая булка, манка, белый рис. Конечно, можно кормить ими малыша, но зачем, когда есть столько всего по-настоящему полезного? А если вы все же даете ребенку белые макароны, не забывайте при этом одновременно щедро скармливать ему сырые овощи. В продаже появилось много макарон разных производителей из муки первого сорта, из ржаной муки, с добавками топинамбура и прочими добавками. Они куда полезнее, чем белые из муки высшего сорта. Обязательно приучите к ним ребенка.
