Чтобы лучше разбираться в этом вопросе, женщина должна иметь представление о том, как протекает ее менструальный цикл. Он проходит в два периода:

Первый период отсчитывается с непосредственного наступления месячных. Это время, когда происходит созревание яйцеклетки. Затем начинается овуляция. Оплодотворение яйцеклетки возможно либо непосредственно после наступления овуляции, либо по истечению 1-2 суток. Затем яйцеклетка погибает.

Сразу после этого начинается второй период менструального цикла женщины. Происходит формирование желтого тела, выделяющего гормон прогестерон. Он необходим для того, чтобы подготовить матку к принятию зародыша. Если оплодотворение не происходит, цикл начинается заново.

Выделения в период овуляции

В течение этих периодов происходит множество изменений в параметрах репродуктивной системы женщины, как в физиологических, так и в анатомических. Все вместе это оказывает прямое воздействие на слизистые выделения шейки матки. Эту особенную связь между характером выделений из влагалища (или цервикальной слизью) и определенной фазой менструального цикла впервые установил австралийский ученый Джон Биллингс. Мы предлагаем Вам использовать это знание для определения наступления овуляции в домашних условиях. Для этого метода Вам не понадобятся тесты, также нет необходимости посещать врача. Вам предстоит лишь присмотреться к себе и внимательно следить за характером изменений влагалищных выделений.

Как определить овуляцию по выделениям?

В течение первой фазы менструального цикла цервикальная слизь находится в очень густом состоянии, отчего она образует некую слизистую пробку непосредственно в шейке матки. Именно эта пробка позволяет защитить полость матки от проникновения внутрь патогенных микроорганизмов, а также от сперматозоидов. Из-за густой консистенции слизи она не определяется наружно. Поэтому в такой период (стерильный) женщина отмечает отсутствие каких-либо выделений перед овуляцией. По этим же причинам этот период еще называют «сухим». Перед наступлением овуляции происходит разжижение слизи. Она отделяется от шейки матки и выходит наружу. Характеризуется такая слизь прозрачностью, тягучестью. Этот период называется фертильным. По внешнему виду слизь напоминает яичный белок. Именно появление таких влагалищных выделений обычно свидетельствует о скором наступлении или же о непосредственной овуляции. По окончании овуляции слизь снова густеет. Таким нехитрым образом можно структурировать характер выделений в зависимости от текущей стадии менструального цикла: После окончания менструации - «сухой» период, то есть выделения отсутствуют. Накануне овуляции влагалищные выделения представляют собой клейкую, липкую жидкость. Непосредственно во время овуляции выделения (слизь) напоминают своим видом яичный белок, ее можно растянуть между пальцев. По окончании овуляции влагалищные выделения вновь характеризуются липким и клейким состоянием. Накануне менструации выделения становятся водянистыми.

Кровянистые (кровяные, коричневые) выделения

Зачастую во время овуляции женщина может заметить на нижнем белье следы кровянистых (кровяных, коричневых) выделений. Обычно их совсем немного, и они имею скорее коричневый, чем ярко-алый цвет. Многие женщины ошибочно пугаются и начинают паниковать, связывая подобные явления с имплантационным кровотечением. Однако такое представление в корне ошибочно. На самом же деле между периодом имплантации и овуляцией проходит около пяти-семи дней, так что связи между этими явлениями нет никакой.

Основная и главная причина подобных кровянистых выделений в течение овуляции заключается в другом - а именно в разрыве фолликула, который в скором времени покидает уже созревшая яйцеклетка. Как только начинается менструальный цикл, в яичниках происходит созревание яйцеклеток, которые расположены в капсулах-фолликулах. Спустя некоторое время среди фолликулов выделяется один доминантный, из которого впоследствии и выходит созревшая яйцеклетка. Этот «мини-взрыв» внутри яичника как раз и может стать причиной кровянистых выделений. Наблюдается это явление за несколько часов до наступления овуляции, и продолжаться может в течение сорока восьми часов.

Выделения после овуляции

Иногда слизистые выделения сохраняются и после овуляции. Чтобы ответить на вопрос, нормально ли это, необходимо внимательно их изучить, а также учитывать состояние организма на данный момент. К примеру, если влагалищные выделения обильные после овуляции, у них специфический запах, а Вы сами испытываете неприятные ощущения, проявляющиеся как зуд, то следует обратиться к врачу. Также немаловажную роль играет цвет выделяющейся слизи. Можно говорить о патологии, если она приобретает сероватый, зеленый, белый или кровянистый оттенок. В некоторых случаях при осмотре нижнего белья женщины замечают и не особо обильные желтые слизистые выделения после овуляции. Так или иначе, если подобные выделения доставляют Вам дискомфорт, то следует обратиться к гинекологу и сдать мазок на флору. Он поможет выявить конкретного условно-патогенного возбудителя заболевания. Это может быть, к примеру, распространенный возбудитель под названием Гарднерелла, порождающий заболевание гарднереллез. В этом случае симптомы схожи с молочницей, но с другим цветом и запахом. Выделения становятся серого (или зеленого) оттенка, присоединяется специфический запах тухлой рыбы. Рекомендации по лечению необходимо получить на приеме у врача.

Белые выделения

Влагалищные выделения белого цвета после овуляции, сопровождающиеся нестерпимым зудом, а также трещинками на слизистой внешних половых органов, вполне могут быть основными симптомами кандидоза, в народе попросту «молочницы». Это довольно неприятное, и зачастую хроническое заболевание проявляет себя уже во второй половине менструального цикла женщины, после окончания овуляции. Внимание стоит обратить и на запах выделений при молочнице. Он кислый, и отдаленно напоминает запах свернувшегося кефира или творога.

Коричневые выделения

Темно-коричневые или кровянистые (кровяные) влагалищные выделения после овуляции обычно являются самыми пугающими для женщины. Причиной таких выделений может стать, к примеру, незащищенный половой контакт в середине менструального цикла и, как следствие, беременность. В этом случае кровь выделяется в тот момент, когда происходит имплантация оплодотворенной яйцеклетки в стенку матки. В этом случае должно выделиться лишь несколько капель крови. Еще одной причиной может стать применение внутриматочной или гормональной контрацепции. Оральные контрацептивы, противозачаточный пластырь, влагалищное кольцо - все эти средства вызывают подобное побочное явление при первых трех циклах применения. Однако следует не терять бдительности - такие опасные для жизни заболевания как эрозия шейки матки и онкологические заболевания половых органов женщины также могут быть причиной возникновения кровянистых выделений из влагалища. Особенно обильными подобные выделения могут появляться при использовании как гормональной, так и обычной внутриматочной системы. При таких проявлениях следует обратиться к специалисту, сделать УЗИ и убедиться, что система установлена правильно, не сдвинулась со своего места и не наносит ран матке.

Опираясь на вышеизложенное, делаем вывод: при небольшом проявлении коричневых выделений с визитом к врачу можно повременить, однако, если кровь ярко-алая, и ее больше, чем несколько капель - срочно записывайтесь на прием к специалисту-гинекологу. Как понятно из приведенной статьи, влагалищные выделения могут сказать о многом: рассказать о приближающейся овуляции и даже дать ответ раньше тестов на беременность, оплодотворена яйцеклетка или же нет. Однако стоит помнить, что все же подобная система не может дать точных ответов и каких-либо гарантий.

Ориентироваться исключительно на выделения из влагалища, чтобы определить день овуляции, нельзя. Каждый организм - уникален, каждый женский организм отличается своими индивидуальными особенностями. Многие женщины наблюдают у себя выделения несколько раз или даже на протяжение всего менструального цикла. Полагаться исключительно на данный способ определения начала овуляции также нельзя и при некоторых заболеваниях гинекологического типа (например, при молочнице).

Для того, чтобы определить овуляцию, существует ряд других, более надежных способов. К примеру, это календарный метод, наблюдение базальной температуры. А самый простой вариант - это особые тесты, реагирующие на определенный гормон, который появляется за пару дней до начала овуляции. Приобрести их можно в любой аптеке, а провести у себя дома, в спокойной обстановке.

Источник: http://puziko.online/planirovanie/ovulyaciya/vydeleniya-pri-ovulyatsii.html Puziko.Net © Все о беременности и родах

Добрый вечер. Девочки,ситуация не из приятных. Последние 2 цикла М.припёрлись рановато,но речь не об этом. Скудные и с резким запахом тухлой рыбы. Прочитала,что это признак бактериального вагиноза или как его раньше называли гарднереллеза. К Гине пойду,но надо настроиться морально,пусть закончатся монстры. Так вот. При Бакт.вагинозе ежедневные выделения могут и не иметь какой-то не такой запах,а именно месячные быть с таким запахом. ( Это ужасно) Видимо,у меня так,потому что обычные ежедневные выделения нормальные! Вопрос: у кого эта бяка встречалась и чем лечили? Заранее спасибо за ответы

Молоко.

Состав молока.

Парное молоко.

Покупаем парное молоко.

Нужно ли кипятить молоко?.

Как сохранить свежесть молока?

Термические способы обработки молока: стерилизация,пастеризация,ультрапастеризация.

Разбираемся в понятиях цельное, нормализованное, восстановленное (молочный напиток), гомогенизированное, сухое молоко.

Всем ли полезно молоко?

Молоко в детском питании.

Здравствуйте, уважаемые читатели блога vkuskakdoma.ru. Сегодня мы поговорим о молоке, удивительном продукте, подаренном нам самой природой. Речь пойдет не только об особенностях самых распространенных видов молока, коровьем и козьем. А также о составе, калорийности, способах термической обработки: кипячении, стерилизации, пастеризации, о потребительских свойствах различных видов молока: цельного, восстановленного, нормализованного и т.д., ну и конечно о пользе и вреде этого продукта для людей разного возраста. Статья получилась довольно объемной, поэтому для быстрой навигации пользуйтесь оглавлением в начале текста.

Из чего же, из чего же, из чего же сделано молоко?

Молоко является очень важным продуктом питания для современного человека. Его употребляют в «чистом» виде, при этом на полках современных супермаркетов можно найти огромное количество различных видов молока с разной долей жирности и всевозможными добавками. Из молока делают кефир, простоквашу, йогурты, ряженку, мороженное, сыр, снимают сливки и производят сливочное масло. Молоко может входить в состав различных колбас, сосисок, выпечки, соусов.

Люди из разных регионов употребляют в пищу молоко коров, коз, буйволиц, оленей, лосей, кобылиц, верблюдиц. Химический состав молока различных животные (и даже животных одного вида, но разных пород) существенно различается: различается жирность молока и аминокислотный состав, различается количество молочного сахара лактозы, различается структура молочного белка казеина, витаминный и минеральный состав.

Аллергия на молоко и молочные продукты, а также случаи полной непереносимости молочного белка не редки. Однако, именно вследствие различий в составе и структуре казеина молока различных животных, непереносимость, например, коровьего молока, не означает автоматическое неприятие, скажем, козьего молока.

У некоторых людей с рождения, а у некоторых с возрастом возникают сложности с перевариванием и усваиванием молочного сахара лактозы. Это связано с полным отсутствием или с недостаточным количеством вырабатываемого организмом фермента лактазы, призванного расщеплять лактозу на составные части глюкозу и галактозу, так называемая лактазная недостаточность. Однако зачастую лактазная недостаточность не является поводом для отказа от кисломолочных продуктов, в которых работу по частичному расщеплению лактозы на составляющие берут на себя кисломолочные бактерии.

Наиболее распространенным видом молока является коровье молоко. На 84-90% оно состоит из воды, остальное - это сухая субстанция, состав которой зависит от корма, времени года, стадии лактации и других факторов, состав данной субстанции примерно следующий (сначала приводятся данные о составе коровьего молока, в скобках дана информация о козьем молоке):

• 2,8-4,5% жира. Молочный жир является полноценным, он содержит большинство известных в настоящее время жирных кислот, в том числе и незаменимых, несинтезируемых организмом человека. (Козье молоко более жирное, 4-4,4%, однако жировые шарики козьего молока примерно в 10 раз меньше, чем коровьего, поэтому они легче усваиваются, кроме того козье молоко содержит около 67% ненасыщенных жиров, тогда как в коровьем молоке их меньше, около 61%.).
• 3,3-3,9% белка в виде казеина, а также лактальбумина и лактоглобулина. Белки молока имеют в своем составе все 20 аминокислот, в том числе 8 незаменимых, то есть являются полноценными. Они хорошо перевариваются и усваиваются лучше, чем белки мяса или рыбы. (По белковому составу козье молоко более приближено к составу женского молока, чем молоко коровы. Оно содержит бета-казеин и практически не содержит альфа-1s-казеин, тот вид казеина, который наиболее часто вызывает аллергию на коровье молоко. Соответственно люди, страдающие непереносимостью коровьего молока, часто могут спокойно пить козье. Хотя аллергия на белки козьего молока также возможна.).
• 3,0-5,5% углеводов в виде молочного сахара, лактозы. (Козье молоко содержит примерно на 13% меньше лактозы, поэтому в некоторых случаях козье молоко могут употреблять люди, страдающие лактазной недостаточностью).
• 0,7-0,8% солей в виде кальция, калия и фосфора и т.д. (По содержанию некоторых видов витаминов и минеральных веществ козье молоко превосходит коровье.)

В молочном жире содержится витамин А и D3, кроме того в состав молока входят витамины Е, К, C, B1, B2, B6, B12, фолиевая кислота и другие микро- и макроэлементы, которых насчитывается более 50 видов.

Калорийность молока определяется его жирностью и составляет от 60 ккал на 100 мл молока жирностью 2,8% до 73,9 ккал на 100 мл молока жирностью 4,5% (калорийность козьего молока составляет примерно 68-72 ккал на 100 мл). Более подробную информацию о калорийности, белках, жирах и углеводах, содержащихся в молоке различных животных, в том числе нежирного и обезжиренного коровьего молока, можно посмотреть здесь.

Также в молоке содержатся или могут содержатся загрязняющие вещества: токсичные, такие как свинец, мышьяк, кадмий, ртуть; антибиотики; ингибирующие вещества, моющие и дезинфицирующие, сода; пестициды; радионуклиды; гормоны, эстроген и сходные с ним, но повышенное количество гормона в большей степени относится к парному молоку.

---

---

в начало статьи

Молоко парное.

Парное молоко - это своеобразный «эликсир жизни», созданный самой природой. В нем содержится максимальное количество полезных веществ, витаминов, микро- и макроэлементов. Кроме того в парном молоке присутствуют ферменты, иммуноглобулины и лейкоциты, которые обеспечивают бактерицидные свойства молока. Есть мнение, что антибактериальные вещества, содержащиеся в молоке способны задерживать развитие таких патогенных (болезнетворных) и условно-патогенных микробов как: некоторые виды стрептококков и стафилококков, кишечных палочек, сальмонелл и т.п. Благодаря этим свойствам в течение первых часов после дойки количество вредных микроорганизмов в свежевыдоенном молоке не только не увеличивается, но, от части, даже сокращается. Такой период называется бактерицидной фазой.

Продолжительность бактерицидной фазы зависит от нескольких факторов: исходного уровня загрязненности молока, индивидуальных особенностей и здоровья животного, от которого молоко получено, а также от температуры хранения.

При нагревании бактерицидные свойства молока угасают, ферменты утрачивают активность, лейкоциты и антитела инактивируются, поэтому свежевыдоенное молоко следует хранить в прохладном месте, а лучше в холодильнике. Примерная продолжительность бактерицидной фазы, а именно в этот период молоко, не прошедшее никакой термической обработки можно считать действительно свежим, приведена в таблице ниже:

t хранения, оС	37	30	25	10	5	0
Продолжительность бактерицидной фазы, часов	2	3	6	24	36	48

Разумеется, речь сейчас идет о молоке здорового животного. Такое животное пасется в экологически благоприятном районе, круглый год получает полноценное питание, содержится в идеальной чистоте, для дойки используется только стерильная посуда. В идеале такое животное имеет все необходимые санитарно-эпидемиологические документы, регулярно осматривается ветеринаром и при этом не получает с пищей или в виде прививок бесконечное количество антибиотиков и прочих малополезных для человека добавок.

Звучит как фантастика! Пожалуй, найти молоко такого животного не многим проще, чем завести его самому. Зато в этом случае можно без опаски пить настоящее парное молоко и наслаждаться его натуральным вкусом и пользой.

---

---

в начало статьи

Как покупать парное молоко?

Вернемся к реальности. Не каждый готов превратиться в фермера, а парного молока все же хочется. Что же делать?

Тщательно выбираем «корову», а точнее, не в обиду будет сказано, ее хозяйку:

• Если Вы находитесь в сельской местности, где люди держат свой скот, для начала неплохо было бы навести справки у местных жителей и соседей, где и у кого они берут молоко, в каких условиях содержатся животные, не было ли случаев отравлений. Поинтересуйтесь мед. документацией, хотя санитарных справок у «деревенской» козочки или буренки может и не быть;
• само животное и место его содержания Вам вряд ли покажут, так как это вопрос суеверий (вдруг кто «сглазит»), но оценить чистоплотность хозяев можно по тому, как выглядит жилище, сама хозяйка, какую посуду она использует и насколько щепетильно относится к ее «стерильности»;
• часто молочную тару Вы получаете вместе с молоком, это могут быть пластиковые бутылки и канистры, а могут быть специальные бидоны и различные крынки, которые при следующей покупке возвращаются хозяйке. Но лучше использовать свою тару, только в этом случае Вы можете быть уверены, что она действительно качественно вымыта;
• посмотрите на внешний вид молока: оно должно быть однородным, без осадка и хлопьев. Цвет молока должен быть белым, либо иметь слабо-кремовый оттенок, что обусловлено растворенным в молочном жире каротином. В козьем молоке содержится немало каротина, поэтому козье молоко может иметь бледно-желтую окраску. Бледность, жидкая консистенция и голубоватый оттенок должны Вас насторожить, это может быть признак того, что молоко разбавили водой.
• консистенция, плотность, густота молока во многом зависят от жирности продукта и могут многое рассказать: так, если капнуть молоко на ноготь, то капля хорошего, жирного молока практически не изменит своей формы. Капля разбавленного водой молока расплывется;
• понюхайте молоко, оно не должно иметь постороннего, неприятного, кислого запаха или ярко выраженного запаха экскрементов. Козье молоко, вследствие наличия в нем особых летучих веществ, часто пахнет своеобразно. Но если животное тщательно моют и содержат в чистоте, то «аромат» этот скорее чуть дает о себе знать, но не «бежит впереди молочного бидона»;
• попробуйте молоко. Оно должно иметь приятный сладковато-солоноватый молочный вкус. Молочный жир придает молоку нежность, лактоза - сладость, хлориды, белки и некоторые соли - солоноватость и полноту вкуса. Горьковатый, кислый, несвойственный молоку привкус - плохой знак. От покупки такого молока лучше отказаться.
• ну и конечно доверяйте своей интуиции, если Вас хоть что-то смущает, откажитесь от покупки. Ну а если все же решились - перестрахуйтесь, прокипятите молоко.

---

---

в начало статьи

Зачем необходимо кипятить молоко?

Итак, мы выяснили, что деревенское парное молоко - это настоящий кладезь полезных веществ, и все же в большинстве информационных источников Вы встретите настоятельные рекомендации о том, что в домашних условиях сырое молоко необходимо обязательно кипятить, несмотря на то, что при кипячении львиная доля полезностей будет потеряна.

Что же такое кипяченое молоко?

Кипячение - это самый простой и доступный способ обеззараживания молока в домашних условиях. При кипячении молоко доводят до кипения (по краю начинают образовываться пузырьки, молоко начинает подниматься) и выдерживают при этой температуре в течение 5-20 минут (чтобы молоко в процессе кипячения не «убежало», за ним необходимо постоянно присматривать, вовремя осаждая пену интенсивным помешиванием). При кипячении разрушается часть витаминов А, С, В и Д, часть кальция переходит в состояние, которое человеческий организм сложно усваивает, частично разрушается молочный белок и гибнут полезные молочные бактерии. И чем процесс кипячения дольше, тем польза молока меньше. Но!

При кипячении практически все болезнетворные бактерии (кроме споровых) погибают. Что это могут быть за бактерии и откуда они берутся?

От больного животного, с рук заболевшего человека, который доит корову, с кормом, водой, при нечистоплотном уходе или использовании грязной посуды в молоко могут попасть возбудители туберкулеза, чумы, кишечной палочки, различные сальмонеллы, стрептококки и стафилококки и много чего еще.

Поэтому если Вы не знаете буренку «в лицо», и покупаете сырое молоко у незнакомой бабушки на обочине шоссе или с колхозной машины, перестрахуйтесь! Здоровье нынче очень дорого!

Еще один аргумент в пользу кипячения молока - увеличение срока хранения. Мы уже говорили о том, что бактерицидная фаза неохлажденного свежевыдоенного молока составляет всего 2 часа, а сырое молоко комнатной температуры является идеальной средой для развития микробов, соответственно, чтобы молоко дольше не портилось его необходимо прокипятить.

С деревенским парным молоком разобрались, теперь давайте поговорим о молоке, которое мы покупаем в магазине.

---

---

в начало статьи

Как сохранить свежесть молока?

Для хранения молока нужно использовать только чистую посуду, вопросы гигиены в отношении молочных продуктов очень актуальны, поэтому ошпарить крынку кипятком (а если не лень, то и простерилизовать) будет совсем не лишним. Выбор материала и формы посуды также имеет значение. Для хранения молока можно использовать глиняную, фарфоровую, фаянсовую, стеклянную посуду, также для переноски (ну и хранения, если нет другой тары) подойдут эмалированные бидоны, однако готовить молочные блюда (супы, каши, и т.п.) в эмалированных кастрюльках не следует, так как в такой посуде молоко быстро пригорает. Для кипячения, молочных каш и других блюд лучше использовать кастрюлю из нержавейки с толстым дном. Совершенно не подходит для молока оцинкованная, медная или луженая оловом посуда. Желательно, чтобы молочная тара имела узкое горлышко и плотную крышку. Это поможет минимизировать доступ кислорода, который ускоряет процессы окисления, что пагубно отражается на сроках хранения молока. Еще один момент, посуда должна быть не прозрачной. Молоко следует беречь от прямых солнечных лучей, на свету витамины разрушаются.

Молоко легко впитывает посторонние запахи, поэтому его необходимо хранить подальше от "пахучих" продуктов (рыбы, сыров, маринадов и т.п.). Решить эту проблему также поможет посуда с плотно закрывающейся крышкой.

Свежее молоко (впрочем, как и открытые молочные пакеты из магазина) нужно хранить в холодильнике. О благоприятном влиянии холода на продолжительность бактерицидной фазы молока мы уже говорили. Если же холодильник сломался, то для сохранения молока, его, во-первых, нужно прокипятить, и делать это 1-2 раза в день, если жизнь без холодильника затягивается. При этом закрывать крышкой только что прокипяченное молоко не следует. Нужно подождать, пока оно охладится, чтобы в продукт не попал конденсат. Во-вторых, опустить посуду с молоком в таз с холодной водой, которую следует периодически менять. Крынку с молоком можно накрыть чистым полотенцем или марлей, так чтобы края ткани были опущены в холодную воду, испаряясь, вода будет способствовать охлаждению молока.

Можно ли замораживать молоко?

Для длительного сохранения молоко (в том числе и женское грудное) можно замораживать. Весь вопрос состоит в том, при какой температуре происходит замораживание и хранение. При медленной заморозке (до -10 ^оС) происходит частичная денатурация (разрушение) молочного белка. Быстрая заморозка (-22 ^оС) более предпочтительна.

Заморозка способствует уменьшению количества и подавлению активности микроорганизмов, что делает молоко безопаснее, однако полного уничтожения микрофлоры не происходит.

При заморозке молоко расширяется, поэтому емкость, в которой Вы собираетесь хранить молоко, нужно заполнять так, чтобы осталось свободное место.

Повторно замораживать молоко нельзя, так как оно полностью потеряет свои полезные качества.

---

---

в начало статьи

Термические способы обработки молока: пастеризация, ультропастеризация, стерилизация.

Практически все молоко, которое можно найти в магазине проходит промышленную термическую обработку, что в высокой степени гарантирует безопасность потребления такого молока, хотя польза его по сравнению с парным естественно ниже. От температуры и времени термической обработки зависит и срок годности продукта.

Молоко пастеризованное.

Наиболее щадящий и, как следствие, распространенный способ обработки молока - это пастеризация. Этот способ позволяет сохранить полезные свойства, запах и вкус молока с наименьшими потерями. При пастеризации молоко нагревают до температур, при которых уничтожается патогенная, таксинообразующая микрофлора. Как следствие, обеспечивается более длительный срок хранения продукта и с большой вероятностью исключается развитие инфекционных заболеваний. Устойчивость различных микроорганизмов к повышенным температурам различна, наиболее стойкой к высоким температурам является туберкулезная палочка, она погибает при температуре 60-65 ^оС с выдержкой 30 минут, хотя есть сведения, что некоторые штаммы погибают лишь при t 75 ^оС с выдержкой 30 минут. Пастеризация, обеспечивающая уничтожение туберкулезной и кишечной палочек, других микроорганизмов и инактивацию ферментов, может проходить в нескольких режимах:

• длительная пастеризация: t = 65 ^оС, время - 30 минут.
• кратковременная пастеризация: t-71-75 ^оС, время - 15-40 с.
• мгновенная пастеризация: t=85 ^оС, время - 8-10 с.

Вследствие того, что молоко не доводится до высоких температур, в нем сохраняется больше полезных веществ, чем при кипячении и стерилизации. Благодаря тому, что ряд молочнокислых микроорганизмов сохраняется, такое молоко скисает, из него можно получить кисломолочные продукты, например творог. Недостаток пастеризации состоит в том, что для уничтожения спор бактерий необходима более высокая температура (то есть методы стерилизации). Поэтому срок хранения пастеризованного молока существенно ниже, чем у стерилизованного, и составляет, в зависимости от вида пастеризации и используемой тары, 4-15 дней (в неповрежденной упаковке). Xранить пастеризованное молоко следует в холодильнике. Теоретически, такое молоко можно пить без дополнительной термической обработки, как, впрочем, многие и делают, но все же для полной безопасности, перед употреблением пастеризованное молоко рекомендуют кипятить, особенно если Вы используете его в детском питании.

Молоко ультрапастеризованное.

Ультрапастеризация (также применяется термин «асептическая пастеризация» или uht - ultra-high temperature processing) - это один из самых современных методов промышленной обработки молока. Он подразумевает, что сырое молоко высшего качества проходит тепловую обработку при сверхвысоких температурах t=135-135 ^оС в течение 3-4 секунд, после чего моментально охлаждается до 4-5 ^оС. Затем молоко в стерильных условиях разливается в специальную асептическую упаковку.

Такой метод позволяет практически полностью уничтожить все микроорганизмы и их споры, но в высокой степени сохраняет молочный белок, витаминный и минеральный состав молока. В результате получается почти пастеризованное стерилизованное молоко, которое можно хранить при комнатной температуре в течение 6-8 недель. Перед употребление такое молоко кипятить не нужно.

Ультрапастеризованное молока (как и стерилизованное) полностью лишено каких-либо бактерий, как вредных, так и полезных, поэтому такое молоко не скисает даже в открытой упаковке. О порче молока свидетельствует появление горького привкуса, это происходит от того, что молочный жир в конце концов окисляется (прогоркает) и дает горечь. Также процессу порче подвержены и молочные белки, по прошествии какого-то времени они начинают гнить и молоко становится тухлым.

Естественным образом простоквашу или творог из ультрапастеризованного, впрочем, как и из стерилизованного молока получить не получится, но кое-что попробовать можно, например, йогурт. Для этого необходима специальная закваска.

Молоко стерилизованное.

Стерилизованное молоко получают при нагревании молочного сырья на 10-30 минут до очень высоких температур, 110-120 - 130-150 ^оС. При таком нагревании погибают не только все виды болезнетворных микроорганизмов, но и их споры. Такое молоко имеет максимальный срок годности, 6 месяцев и даже 1 года в неповрежденной упаковке. При этом стерилизованное молоко может храниться в теплом месте и транспортироваться без дополнительного охлаждения. Естественно питательные и вкусовые свойства такого молока снижаются.

Существуют различные схемы стерилизации:

• одноступенчатая в упаковке, разлитое и герметично упакованное в тару молоко выдерживают при t 115-120 ^oC в течение 15-30 минут.
• двухступенчатая (на выходе дает, наверное, самое безопасное молоко) - молочное сырье в течение нескольких секунд стерилизуется в потоке при температуре 130-150 ^оС, затем разливается в герметичную тару и повторно стерилизуется при t 115-120 ^оС 15-20 минут.

---

---

в начало статьи

Молочные термины на упаковке.

Сепарирование молока

Сепарирование молока, по сути, представляет собой процесс «быстрого перемешивания», «взбалтывания» молока в приборе, который называется сепаратор. Сепаратор - это своего рада центрифуга, работающая на 5500-6000 оборотов в минута. Под действием центробежной силы нежирное молоко отделяется от сливок. Помимо отделения молочного жира, сепарирование также осуществляет процесс очистки молока от грязи, посторонних тяжелых частиц и некоторых бактерий.

Молоко гомогенизированное

Известно, что если молоко постоит некоторое время, то на его поверхности образуется слой сливок. Сливки - это не что иное, как молочный жир, который находится в молоке в виде маленьких шариков. Но в промышленности в процессе подготовки молока к хранению и дальнейшей продаже молоко обычно гомогенизируют. Для этого молоко механически прессуют с помощью специальных насадок, в результате шарики жира измельчаются и равномерно распределяются по всему объему молока. Этот процесс положительно сказывается на вкусовых качествах, кроме того, гомогенизированное молоко легче переваривается. Ко всему, нужно отметить, что современный городской потребитель, не пробовавший деревенского молока, привык покупать молоко однородной консистенции, и образование сливок воспринимается скорее с подозрением, нежели с радостью.

Цельное молоко

Цельное молоко - это молоко, имеющее естественную жирность, то есть ту жирность, которую имеет нормальное, свежевыдоенное молоко. Такое молоко не подвергается процессу сепарации жира. Однако естественная жирность - величина не постоянная и колеблется в пределах 2,8 - 5%. Даже у одного животного жирность молока меняется не только в течение года, но и в течение суток и даже в процессе одной дойки. Когда же речь идет о молоке, полученном от нескольких животных, говорить о стандартах не приходится. В этой связи жирность цельного молока указывается в виде диапазона «от … до … процентов», но она не может быть ниже 2,8%.

Затем цельное молоко подвергается термической обработке в соответствии с утвержденными на предприятии требованиями. Кроме того обычно цельное молоко гомогенизируется, что лишает его особого вкуса парного молока, превращая в понятный и знакомый нам продукт.

Нормализованное молоко

В магазине мы обычно покупаем молоко с совершенно конкретным показателем жирности, хотя говоря чуть ранее о цельном молоке, мы выяснили, что коровы стандартного молока не дают. Процесс нормализации - это приведение различного молочного сырья к определенным стандартам жирности. Для этого сначала молоко сепарируют, то есть отделяют нежирное молоко от молочного жира, и снова смешивают эти две субстанции, но уже в совершенно определенных пропорциях.

Какую жирность может иметь молоко?

За норму принята жирность 3,2 процента, такое молоко еще называютнормальным, или молоком с нормальной жирностью.

Молоко с низким содержанием жира - это молоко, содержащее 1-2,5% жира.

Термин «обезжиренное» молоко означает, что молочного жира в продукте не более 0,5%.

Максимальная разрешенная жирность молока может составлять не более 8,9%. От буренки такого молока не получишь, поэтому в него добавляют молочный жир. Более жирный продукт - это уже не жирное молоко, а сливки.

Восстановленное молоко и молочный напиток

Восстановленным называют молоко, которое получают из сухого или сгущенного молока при добавлении воды. Если продукт восстанавливают из сухого молока, то процесс в упрощенном виде представляется так: сухое молоко разводят теплой водой и выдерживают несколько часов для восстановления нормальной плотности и вязкости молока. Никакие добавки и консерванты в таком продукте присутствовать не должны. Затем смесь очищают, термически обрабатывают и расфасовывают. Ранее такое молоко на прилавках магазинов могло называться просто «молоко», теперь же, после вступления в силу федерального закона №88 «Техрегламент на молоко и молочную продукцию» продукты из восстановленного молока должны называться «молочный напиток». В соответствии с этим регламентом молочным напитком теперь являются все молочные продукты, произведенные из концентрированного или сгущенного молока, сухого цельного или сухого обезжиренного молока и воды.

Сухое молоко

Сухое молоко получают в процессе высушивания нормализованного пастеризованного коровьего молока. Оно представляет растворимый порошок, который разводят теплой водой и получают молочный напиток, обладающий большинством полезных свойств свежего пастеризованного молока. Однако у сухого молока есть существенный минус. После процессов нормализации, пастеризации и сгущения молоко сушат в специальных машинах при температуре 150-180 ^оС. Есть мнение, что под длительным воздействием высоких температур в процессе сушки значительная часть холестерина, содержащегося в молоке, окисляется и превращается в оксистеролы, они поражают сосуды гораздо активнее холестерина и могут быть причинами развития атеросклероза, а значит инфарктов и инсультов, по некоторым данным оксистеролы могут способствовать даже развитию рака. Так что заменять свежее молоко на сухое в полном объеме, наверное, не стоит.

В зависимости от того, на какой оборудовании производят сухое молоко, оно может иметь своеобразный привкус карамели.

Сухое молоко широко применяется в кондитерской промышленности, в изготовлении хлебобулочных изделий и изделий из мяла, например, колбасах и сосисках, также сухом молоко входит в состав многих видов детского питания.

Сухое молоко бывает цельным и обезжиренным. Эти разновидности имеют разный процент белков, жиров, углеводов и калорийности. Различия могут быть примерно следующими:

	Сухое цельное	сухое обезжиренное
жиры, %	25	1
белки, %	25,5	36
молочный сахар, %	36,5	52
калорийность, на 100 г сухого продукта	549,3 ккал	373 ккал

Быстрорастворимое сухое молоко производят путем смешивания цельного сухого и обезжиренного сухого молока, затем смесь увлажняют паром, а образовавшиеся комки снова сушат. Срок годности сухого молока довольно большой, цельное сухое молоко хранится меньше обезжиренного (8 месяцев), так как содержит большой процент жиров, а жиры склонны к прогорканию. Кроме того температура хранения должна составлять от 0 до 10 ^оС.

---

---

в начало статьи

Польза и вред молока.

Пейте дети молоко! Эти слова мы слышим с раннего детства. Родители, учителя, воспитатели, даже герои мультфильмов, не говоря уже о рекламе, говорят нам о пользе молока. Молоко и молочные продукты - один из символов правильного, здорового питания. А действительно ли молоко так полезно?

Для любого млекопитающего, а мы с Вами тоже относимся к этой группе, именно с молока начинается дорога в жизнь. В то время, когда наш организм еще не готов к приему какой-либо пищи кроме материнского молока, именно оно способно обеспечить нас всем необходимым для полноценного роста и развития. И продукт этот поистине уникален, ведь состав и количество грудного молока, если не вмешиваться в естественный процесс лактации, полностью удовлетворяет все потребности младенца, как в еде, так и в воде, подстраиваясь под его нужды, возраст и даже аппетит. Кроме того, во многом благодаря грудному вскармливанию у малыша развивается и укрепляется иммунитет. Значит молоко полезно!?

Вряд ли кто-то будет спорить с утверждением, что грудное молоко - это самое лучшее питание для младенца (я не говорю о тех случаях, когда грудное вскармливание по каким-либо причинам не возможно). Но малыш растет, и период грудного вскармливания рано или поздно заканчивается, а что дальше? В современных средствах массовой информации или на просторах интернета можно найти уйму всякой информации, которая сначала возведет продукт в ранг «панацеи от всех болезней», а затем, перевернув все вверх дном, объявит «вне закона».

До этого момента я писала о молоке исключительно положительную информацию: белки, жиры, углеводы - все сбалансировано, прекрасно усваивается, содержит массу витаминов и минералов и т.д., и т.п., но чтобы быть до конца объективной, без ложки дегтя не обойтись. Стоит упомянуть об основных теориях, которые считают молоко продуктом вредным, и даже в чем-то опасным.

Природа распорядилась так, что ни одно млекопитающее, кроме человека, не употребляет в пищу молоко после периода младенчества. Второй вопрос заключается в целесообразности употребления молока животных. Ранее уже не раз упоминалось, что, несмотря на общие качества, молочные белки каждого млекопитающего уникальны по своей структуре, а, следовательно, идеально подходят только своему виду. Попадая же в организм человека, животные белки неестественным образом стимулируют выработку ферментов и гормона роста, что в свою очередь может провоцировать развитие различных заболеваний, начиная от целлюлита и заканчивая сердечными заболеваниями и развитием сахарного диабета у детей, имеющих предрасположенность к этому заболеванию.

В качестве аргумента, подтверждающего антимолочные теории, приводятся данные о непереносимости молоко огромным количеством людей и даже целых народов. Например, известно, что многие жители Африки, Азии, Латинской Америки и Южной Европы страдают непереносимостью этого продукта. Плюс к этому, с возрастом или после долгого перерыва в употреблении молока, у некоторых взрослых людей активность выработки фермента лактазы, расщепляющего молочный сахар лактозу снижается или вовсе утрачивается.

С другой стороны история знакомства человека с молоком насчитывает около 9 тыс. лет, а может быть и больше. Жители Северной Европы и большей части России, а также других стран, которые с незапамятных времен разводят домашний скот, а соответственно употребляют в пищу молоко и молочные продукты, не имеют проблем с перевариванием молочных белков и молочного сахара. Таким образом, вследствие генетических изменений ферменты, способствующие переваривать молоко, вырабатываются даже у взрослых людей на протяжении всей жизни. А истинная аллергия на все виды молока и молочных продуктов встречается крайне редко. Чаще всего она проявляется на молоко определенного животного, а бывали случаи, когда человек спокойно мог пить молоко, а вот молочные пенки, образующиеся на поверхности молока при кипячении (по химическому составу пенки несколько отличаются от молока), вызывали аллергические реакции. Чтобы при кипячении пенка не образовывалась, молоко следует постоянно помешивать в процессе кипячения, а после закипанию быстро охладить.

Еще молоко обвиняют в высоком содержании жира и холестерина. Сторонники же молока призывают всего лишь к разумному его потреблению, так как избыток любого продукта вреден. А также напоминают, что с древних времен молоко использовалось как лекарство от некоторых болезней.

Теории о вреде молока выдвигают: Том Кэмпбелл, биохимик из Корнуэлльского университета; Корри Маклахлана, ученый из Новой Зеландии; Профессор Лорен Кордайн из университета Колорадо (США), кандидат медицинских наук С. А. Левченко, есть и совершенно радикальные версии.

Так что если употребление молока вызывает в вас сложности в виде изжоги, вздутия живота и других проявлений, если Вы имеете сложности с перевариванием лактозы или молочных белков, страдаете сахарным диабетом и другими болезнями, возможно, стоит более тщательно изучить вопрос молочной пользы и проконсультироваться со своим лечащим врачом.

---

---

в начало статьи

Молоко в детском питании.

С тем, что не всем взрослым молоко полезно мы разобрались. А как же дети?

В последнее время среди младенцев и малышей до двух лет аллергические реакции, вызванные молоком, встречается все чаще. Некоторые специалисты связывают это с качеством корма, получаемого животными, использованием на предприятиях большого количества различных антибиотиков и других препаратов. Другие связывают это с тем, что многие новорожденные имеют слабую иммунную систему.

С возрастом картина меняется, так среди малышей старше трех лет статистика аллергии на молоко и молочные продукты значительно скромнее, хотя никакой возраст нельзя считать совершенно безопасным.

Кроме того врачи сходятся во мнении, что молоко животных является крайне тяжелой пищей для несовершенной системы пищеварения младенца.

Козье молоко считается менее аллергенным, чем коровье, отчасти потому, что оно содержит меньше лактозы, однако случаи перекрестной аллегри (на оба вида молока) довольно часты.

Специалисты спорят о сроках введения молока в рацион грудничков, но все больше педиатров рекомендуют вводить молоко в рацион ребенка не раньше года. Также отмечаются случаи аллергической реакции детей на материнское молоко в том случае, если кормящая мать сама употребляет молоко и молочные продукты. Это может привести к формированию у ребенка гиперчувствительности к белку, например, коровьего молока. Соответственно риск возникновения аллергических реакций возрастает (в первую очередь это относится к сырому молоку и молоку с сахаром, например, сгущенке). В связи с этим в ряде случаем мамочкам в период лактации рекомендуют отказаться от молока и молочных продуктов (сыра, масла), а в некоторых случаях даже от кисломолочных продуктов и говядины.

Решила провести со своей старшенькой тематические занятия путешествия. И отправились мы в путешествие по Америке.

Наш план.

День 1 знакомство с Америкой. Контур, штаты, флаг, герб, достопримечательности

День 2 Животный мир виды спорта

День 3 История. Индейцы и Ковбои

Отчет день 1.

Все материали пришли к нам в волшебном конверте. Дочка уже несколько дней ждала пока я подготовлюсь и уже подпрыгивала от нетерпения. сначала я попросила посмотреть на все картинки и попробовать догадаться про какую страну будет занятие. Не угадала.

Я рассказала, что это США, где они находятся пытались рассмотреть на поолитической карте и на глобусе.

Рассматривали флаг США. Рассказала, что Флаг США имеет тринадцать горизонтальных полос - красные и белые. В верхнем левом углу в синем прямоугольнике 50 маленьких, белых звезд, выстроенных в девять горизонтальных рядов. 50 звезд представляют 50 штатов, а 13 полос представляют 13 первых колоний (штатов).

У нас было 2 флажка со звездами и без. Надо было увидеть чего не хватает и доставить звездочки

Рассмотрели герб США и деньги (долар). увидели, что герб изображен и на деньгах. Рассказала, что символом США является белоголовый (лысый) орел, который водится только в северной Америке.

Герб изображает американского лысого орла, держащим в клюве ленту. Лента имеет геральдический девиз США, «E PLURIBUS НЕГМ» означающий «Из многих, один». Орел сжимает оливковую ветвь (с 13 маслинами и 13 листьями) в одном лапе (символ мира), и 13 стрелок в другой (символизируют необходимость военных действий для защиты страны) Щит - перед орлом; щит имеет 13 красных и белых полос (представляющий 13 колоний) с синим бруском выше этого (это символизирует объединение этих 13 колоний и представляет конгресс).

Дальше перешли к достопримечательностям Америки природными архитектурным. Смотрели на карте штатов где они находятся.

Природные достопримечательности США

Гранд Каньон в штате Аризона.

Ниагарский водопад. Штат Нью-Йорк. Один из самых красивых водопадов в мире и самых известных символов США. Состоит из нескольких близлежащих водопадов(Ниагарские водопады - это водопад "Подкова", иногда ещё называемый Канадским водопадом, Американский водопад и водопад "Фата".). Находиться на границе США и Канады. Грохот водопада слышен на расстоянии многих километров, особенно ночью, поэтому человек, стоящий у самой Ниагары, ничего не слышит (отсюда и пошло название, ведь по-индейски «Ниагара - "грохочущая вода")Индейская легенда рассказывает о красивой девушке Лелавалае, которую отец обручил за индейского воина, которого она не любила и презирала. Замужеству она предпочла принести себя в жертву её истинной любви, богу грома Хе-Но, жившему в пещере под водопадом "Подкова". Она направила своё каноэ в быстрый поток реки Ниагары и бросилась с высоты водопада. Хе-Но поймал её на лету, и с того времени их души стали жить вместе в святилище Бога Грома под водопадом. Зимний Фестиваль Огней- это ежегодное феерическое событие, которое проводится неподалеку от Ниагарского водопада с начала ноября до первых дней января. На протяжении двух месяцев территория известная как Niagara Parkway освещается шестикилометровым ожерельем, сотканным из трех миллионов огоньков, а также 100 световыми дисплеями и незабываемыми фейерверками в честь праздника.

Культурные символы США

Статуя Свободы, Нью-Йорк- один из самых главных символов США, расположенная наспециально построенном для нее Острове Свободы в Нью-Йоркской Гавани. Была в свое время подарена американцам французами. Формальное название статуи - «Свобода, Просвещающая Мир». Она изображает свободу в виде женщины в изящных, ниспадающих одеждах, несущей факел - символ свободы, которая имеет возможность избежать цепей тирании (сломанная ложь цепей в ее ногах). На голове у нее корона с семью зубцами, обозначающими семь морей и семь континентов мира. В короне есть 25 смотровых окон, которые символизируют земной жемчуг и небесные лучи, освещающие мир. В левой руке женщина держит плиту с нанесенной на нее датой американской Декларации Независимости - 4 июля 1776 г.

Бруклинский (Brooklyn) мост находится в Нью-Йорке и первоначально был известен как «East River» мост. Бруклинский мост был построен в 1883 году. Этот подвесной мост соединяет Манхэттен (Manhattan) и Бруклин, и в 1903 году был признан самым длинным мостом в своем роде в мире.Длина Бруклинского моста 1825 метров. После официального открытия, он стал символической эмблемой Нью-Йорка.

Голливуд , Лос-анжелес. Место, где живет практически все народонаселение из всех самых крутых мировых блокбастеров сегодняшнего дня.

Лас-Вегас, штат Невада. Игровая столица планеты Земля. Некоторые сюда прилетают из других стран, чтобы просто сыграть разок в казино, знаменитых на весь мир.

Гора Рашмор. Штат Южная Дакота. Четыре головы, четырех президентов США, вырубленных в скале Рашмор. Размер каждой из голов с девятиэтажный дом. Выбранными президентами были: Вашингтон - за роль в создании Конституции, Джефферсон - за Декларацию Независимости и покупку Луизианы, Линкольн - за роль в гражданской войне, Теодор Рузвельт - за его роль в создании Панамского Канала

Дисней Лэнд. Штат Флорида. В мире нет, наверное, ни одного ребенка, который бы не захотел съездить в Американский парк развлечений имени Уолта Диснея во Флориде. Один из самых грандиозных парков развлечений на планете.

посмотрели фотографии, дочка кричала хочу-хочу туда)!!!

Белый дом. Вашингтон. Место, где обитали все президенты США, включая первого президента США - Джорджа Вашингтона и действующего президента Барака Обаму.

Мост Золотые Ворота- висячий мост через пролив Золотые Ворота, который соединяет г. Сан-Франциско и южную часть округа Марин. Золотые Ворота были самым большим из висячих мостов в мире с 1937 года (момента его открытия) и до 1964 года. Длина моста - 1970 метров.Мост окрашен в кирпично-красный цвет - это его неотъемлемая часть облика. Мост красят практически постоянно. Этим занимаются почти полсотни маляров (нам о такой заботе о мостах остается только мечтать). но и проезд на автомобиле через мост платный. Стоимость: 6 долларов США. Пешеходы и велосипедисты могут пересекать мост бесплатно.

День 2 животные и виды спорта

Дочке очень понравилось наше путешествие, что на следующий день с нетерпением ждала продолжения. Фотографий я не делала, потому как занятие было в виде беседы.

Рассказала ей, что на севере страны обитают белки, медведи, олени и лоси, в речных водах водится форель, побережье Аляски заселено моржами и тюленями.
В восточных лесах встречаются медведи гризли, олени, лисы, волки, скунсы, барсуки, белки и большое количество мелких птиц.
Территории Великих равнин заселены бизонами, степными собачками. В горах встречаются такие виды, как лось, олень, вилорог, горный козел, бурый медведь, волк.
Пустыни кишат змеями и сумчатыми крысами.

И подробнее остановились на животных, которые встречаются только в Северной Америке.

Карибу На севере Северной Америки живут дикие олени, родственники одомашненных северных оленей Евразии. Их называют карибу ( от индейского «ксалибу», что значит «разгребающий снег»). Карибу несколько крупнее евразийских сородичей, а рога у них немного меньше. Большинство этих оленей лето проводит в тундре, далеко на севере, а осенью они собираются в большие стада и отправляются на юг, чтобы провести зиму в лесу. Они прекрасные пловцы и легко переплывают реки и другие водные пространства. Питаются карибу травой и лишайником, а в лесу еще ветками и листьями. Так называемые лесные карибу всю жизнь живут в лесу и почти не странствуют. Эскимосы и другие жители Арктики не смогли бы жить без оленей, которые дают им мясо, шкуры и меха.

Койот Койоты - одни из самых распространенных млекопитающих животных США. Они обитают в пустынях, в заснеженной тундре, в тенистых лесах и на огромных открытых пространствах прерий. Так же, как и его сородич волк, он питается мясом, но не отказывается и от плодов, ягод, яиц и даже падали. Койоты живут группами, размер которых бывает различным. Если в местах их обитания есть крупная добыча, они, как и волки, объединяются в большие стаи. Если основную их пищу составляют мелкие грызуны, койоты живут семьями. Родители охотятся вместе, используя различную тактику охоты. Утверждают, что койоты смогут поймать даже сороку и ворону, притворившись мертвыми.

СКУНССуществует всего два вида этих животных: пятнистый скунс и полосатый скунс и живут они только на материке Америка.Полосатый скунс - животное небольших размеров. Его тело в длину 30-40 сантиметров, а масса до пяти килограмм. Скунс часто держит хвост торчком, он виден издалека и вместе с яркой раскраской спины служит как бы предостережением возможным врагам. У скунсов длинный лохматый хвост. Под хвостом у скунса находятся особые пахучие железы, выделяющие маслянистую жидкость с отвратительным, стойким запахом, похожим на запах тухлых яиц. В случае опасности скунс выбрызгивает эту невыносимо вонючую струю в сторону врага, точно попадая в цель с расстояния в 2-3 метра! Не зря скунса называют американским вонючкой. Если струя скунса попадает на человека, то вонь невозможно смыть никакими моющими средствами целую неделю!Скунсы - хищники, они ведут ночной образ жизни. Питаются скунсы разнообразными насекомыми и мелкими млекопитающими (мышами, хомяками, кроликами). Скунсы поедают яйца птиц и птенцов, рыбу, рептилий. Скунсы также употребляют в пищу траву, листья, почки, плоды, зерно и орехи. Полосатые скунсы северной части континента впадают в зимнюю спячку. Перед этим они или подыскивают себе брошенную кем-то нору, или же вырывают место для зимовки самостоятельно, а происходит это очень редко. После того, как найдено подходящее место для жилья, скунс начинает стаскивать туда листья и траву, из которых в дальнейшем формируется зимнее гнездо. Весной в этом же гнезде у скунсов рождаются детёныши.

всё чаще скунс становится домашним животным! Разводят скунсов в специализированных питомниках, где им удаляют «вонючие» железы. Скунсы - спасение для людей, которые не могут завести кошку или собаку из-за аллергии. НА СКУНСА С УДАЛЁННЫМИ АНАЛЬНЫМИ ЖЕЛЕЗАМИ У ЧЕЛОВЕКА АЛЛЕРГИИ НЕ БЫВАЕТ!

Вторая часть занятия была посвящена американским видам спорта: баскетболу, бейсболу и американскому футболу. (я в школе играла в баскетбол, а в лагере когда-то пробовала играть и в бейсбол, поэтому основные правила игры смогла рассказать)

Потом я попросила разложить по парам картинку с игрой и инвентарем.

День 3 ковбои и индейцы

Этот день был запланирован как самый активный игровой.

начали с теории.

Когда европейцы впервые высадились на Американском материке, они встретили великий народ мужчины которого были отважные и храбрые воины, а женщины красивые и преданные скво.придумывают себе имена.

Придумали себе имена по индейски, доченька назвала себя Быстроногой косулей (так как она очень любит бегать и бегает довольно таки быстро)

Жилье индейцев

Вигвам- это шалаш на каркасе, изготовленном из тонких стволов, покрытом циновкой, корой или ветками. Имеет куполообразную форму, в отличие от типи, жилищ конической формы.

Ловец снов- индейский талисман, защищает спящего от злых духов. Плохие сны запутываются в паутине, а хорошие проскальзывают сквозь отверстие в середине так же ловец осуществляет хорошие сны. Представляет собой паутину из суровых ниток и оленьих жил, натянутых на круг из ивовой ветви; также на нитке вплетают несколько перьев. Вешают над изголовьем спящего. Такой амулет можно сделать своими руками или купить в сувенирной лавке

Легенда о ловце снов

По одной из древних легенд, старейшина индейского народа лакота взошёл на гору, и там у него было видение, в котором к нему явился древний учитель мудрости в обличье паука. Пока они разговаривали, паук согнул ветвь старой ивы в кольцо и, украсив его пером птицы, стал плести вокруг кольца паутину. Он говорил о том, что этот ивовый круг символизирует круг жизни человека: младенец рождается, вырастает, вступает во взрослую жизнь. Потом он начинает стареть и берёт на себя заботу о новых младенцах. Так круг замыкается. Обруч из лозы также символизирует жизненный путь человека. Говоря это, паук плёл свою паутину, и только в её центре осталось отверстие.

Тогда он сказал: «Есть множество дорог по которым двигается человек - каждый сам выбирает свой путь. И в каждый момент жизни человеком владеют страсти. Если они добрые - то направляют его по верному пути, а если они злые - человек идёт по ложному пути. Паутина - это идеальный круг, но в самом центре есть отверстие. Добрые мысли пройдут через центр к человеку. Злые мысли запутаются в паутине и исчезнут с рассветом».

Обычаи

У индейцев существовал обычай - за каждый подвиг воин мог в свой головной убор поместить одно перо. По числу перьев определялись заслуги, храбрость, ум индейцев. Чем пышнее головной убор - тем больше заслуг. И ваша задача заслужить больше перьев.

Поэтомуя предварительно изготовила круг-обруч и перья из бумаги. За каждое выполненое задание, мы приклеивали перо на обруч.

1. Очень важное качество воина - внимательность и сообразительность. Вот сейчас ты их и должна будешь проявить. Это - игра наоборот. Я буду говорить, а ты должна будешь выполнять, но совсем противоположное. Если скажу - поднять руки, значит нужно опустить их.

2. Ловкость. Индеец сызмальства учится владеть копьем, ведь это одно из самых распространенных орудий на охоте и в быту. Например, питаются индейцы только тем, что вырастили сами, и рыбой. Рыбу ловили копьями. Сначала индеец очень долго наблюдал за тем, что происходит в воде, которая была чистой и прозрачной, а увидев рыбу, точным движением накалывал ее на копье. Возьмите свои копья и наловите рыбу.

3. Меткость. Также индейцы были хорошими охотниками.(мы сбивали кегли мячем, дартс я побоялась, потому что младшая крутилась рядом)

4.ПереправаПредставьте, что вас захватили в плен. Вы связаны. Двигаться можно только на спине. Нужно доползти до места, где ждут друзья, стараясь не задеть ничего по пути. Расставляются разные предметы, между которыми можно пролезть, лавируя. (это была веселая игра, я положила черепаху и лягушку со змеей и надо было плыть между ними)

5.Быстрота.из-за сильного дождя, река разлилась и заливает ваш лагерь. Нужно побыстрей перенести все вещи на сухое место и не уронить в реку (2 мяча под мышками, один - между ног и один удерживается подбородком).

6.Индейцы неплохо управлялись и с лошадьми. (скачка на прыгунке ослике).

За заслуги получился у нас такой при. Дарина сама приклеивала перья в таком порядке как хотела.

Ковбои

Рассказала кто такие ковбои, чем они занимались. Ну и провели несколько конкурсов и мастерклассов.

Делали лассо по схеме.

папа показал мастерклас как его крутить, вот примерно так у него получилось. я им восхищаюсь, за что не возьмется, все у него получается

Обсудили любимый вид спорта ковбоев - родео. Родео включают в себя скачки на диких быках, лошадях без седла, ловлю быа на аркан. Существует даже детское родео, где вместо быка маленькие ковбои скачут на овцах. Ковбой болжен продержатся 8 секунд верхом.

Конечно дикого быка у нас не было, поэтому скакали на мяче. Задание было удержатся на мяче 8 секунд без опоры. Справились.

Дочка настолько разыгралась, что мы уже внепланово перешли на ловлю быка, то она была быком, то я…

Вчера у Насти началась рвота, понос участился до 7 раз, запах тухлой рыбы, температура днем 37.2, вчера к ночи опять 38 было. Врач сказала отпаивать, плюс линекс, актевированный уголь. Сегодня выписала антибиотик. хотела левомецитин, но я не представляю как его давать.Остановились на гентомицине.Дала утром, видимых улучшений невижу.Сегодня есть чуть начала. Слабая валиться, ноет ,ноет. Часто засыпает.Предлогали в больницу лечь, смысла не вижу, только нервы ей портить.
Как назло мы уже почти закончили ГВ, когда эта инфекция началась. Теперь опять лактацию налаживаем, только молока мало, ох как бы оно сейчас пригодилось, ведь почти ничего не ест. А я пью левомицетин(тоже были признаки растройсва), что там ей с молоком попадает...? Педиатр сказала пить, и я пью!
Сдали мазок, результат в пятницу оч надеюсь на отрицательный результат. Еще эти зубы, сразу 4 моляра, какой вылезает, какой только набухает!
сил нет, я плачу.Скорей бы на поправку!

В инстаграмме у @maria.tsareva наткнулась на интересную запись о том, что наше подсознание (или бессознательное) подсказывает нам о том, что происходит в нашем организме, цикле. Ссылаюсь на нее специально, чтобы сохранить авторство.

Много букв)

"Начало цикла:
⠀
Это период, когда растут яйцеклетки, зреют фолликулы и из них выбирается доминантный. В организме в это время просыпаются яйцеклетки, поэтому часто снятся девочки. Обычно это 2 девочки или 2 женщины, потому что яйцеклетки поднимаются из яичника поделенными на 2 по 23 хромосомы. Т.е. в снах это какие-то парные вещи.

Чуть позже, ближе к 10 ДЦ, происходит выбор доминантного фолликула. Т.е. из нескольких зреющих яйцеклеток выбирается та, которая сможет стать ребенком. В это время могут быть сны на тему конкуренции или выбора. Это могут быть какие-то ссоры с подругами, мамами, конфликты по работе, т.е. любимые темы про выбор, про конкуренцию.

Важны момент: если на этом этапе вам снятся не девочки, а мальчики, то тут есть два варианта. Если вы при этом ведете социально-активную жизнь, то это нормально. Если вы планируете беременность, и вам при этом в начале цикла снятся мужчины, конкуренция между мужчинами или между вами и мужчинами. то это повод для работы с психологом, потому что это говорит о том, что у вас может преобладать мужская часть и есть психологическая неготовность быть женщиной и матерью.

И под конец этого этапа в снах может возникать тема одежды. Это происходит из-за того, что яйцеклетка уже выбрана и может начать готовится к оплодотворению, наращивает свои внешние оболочки. Поэтому нам может сниться одевание, переодевание, шоппинг на предмет одежды и т.п.

Про второй этап - когда доминантный фолликул выбран, примерно на 14-15 день цикла происходит овуляция и гипотетически оплодотворение.
💏 В этот период часто снятся эротические сны, иногда с другими партнерами или групповой секс. Также часто снятся невесты, свадьбы, дети, роды.
🔴 В дни овуляции мы видим какие-нибудь округлости: круглые фрукты и овощи (арбузы, кочаны капусты, апельсины), яйца, драгоценности (особенно жемчуг), многим снится рыба (это архетипический символ деторождения, на самом деле она не про беременность, а про хорошую яйцеклетку, которая может к ней привести).
🐟 В этих снах обращайте внимание на качество того, что вам снится. Если это тухлая рыба, без головы, без хвоста, испорченные овощи, тухлые яйца, то это может говорить о не очень хорошем качестве яйцеклеток или воспалительных процессах.
💎 Если относительно драгоценностей вам снится, что вы берете, например, мамины украшения без спроса, тайком, или что она у вас их отбирает, то это может говорить о том, что не было получено разрешение от вашей мамы на то, чтобы стать женщиной и матерью.
📈 В этот же период мы видим сны, которые символически изображают процесс выхода яйцеклетки из фолликула. Если вам снятся лестницы, лифты, подъемы, выход в открытое пространство, большое водное пространство, ныряние в водоемы или что-то подобное, то это все может говорить о том, что яйцеклетка вышла из фолликула и пошла по своему пути в сторону матки.
🚉 Момент овуляции - это выстрел. Фолликул разрывается и за счет разницы давления жидкостей выплевывает яйцеклетку, которая летит прямиком в трубу. Яйцеклетка начинает продвигаться по трубе за счет тока жидкости и движения ресничек. В снах это может проявляться как движение транспорта, особенно какого-нибудь длинного, типа поездов, какие-то трубы, тоннели, коридоры, дороги, длинные узкие аллеи. То есть что-то длинное, по чему можно двигаться.

Если в районе 15-16 дня вы видите такой сон при этом там благоприятная атмосфера (а не крушение или катастрофа), то это значит, что ваша яйцеклетка успешно продвигается по трубе навстречу сперматозоиду.

Если оплодотворение произошло, то могут сниться свадьбы, невесты, роды, рождение детей, совместные мероприятия, т.е. что-то про слияние мужчины и женщины.

Если есть какая-то опасность, например, вы во сне убегаете от мужчины, монстра, демона, насильника, то это может говорить о том, что вы бессознательно мужчин воспринимаете как опасность, и, скорее всего, такой настрой к беременности не приведет.

Здесь же мы можем видеть в снах сперматозоидов: в виде толпы людей, стайки птичек, рыбок, т.е. чего-то множественного и маленького. При этом вы можете видеть сперматозоидов во сне, даже если физически их там нет, это просто память тела.

Если же сперматозоиды предстают в виде чего-то нехорошего, например, зловредных насекомых, то это тоже может говорить о сложностях с принятием мужчин, в частности отца ребенка.

Соответственно, если вы планируете беременность, а в сновидениях у вас не все гладко, то высока вероятность, что она не наступит и ваше бессознательное таким образом предупреждает вас об этом, с этим надо работать." (с)

В завершении хочу сказать, что это действительно так. Я два месяца записывала все сны, которые могла запомнить, а там удивительные совпадения! Если у вас, девочки, есть проблемы с зачатием, вдруг анализ снов поможет найти ключи к долгожданному материнству! Искренне вам всем этого желаю!