Пицца на кефире

Рецепт Марины-Мандарины. Отличное тесто, пицца была съедена сразу же.

Для теста надо, для 2х пицц диаметром 32 см или для одной большой на противень

300 гр муки

150 мл кефира

2 яйца

2 ч.л. сухих дрожжей

50 гр масла

2 ч.л. сахара

щепотка соли

Готовим:

* В глубокую миску наливаем холодный кефир * Взбиваем яйца * Засыпаем дрожжи и сахар, смешиваем до однородной массы. * Засыпаем муку * Кладём масло (я на тёрке потёрла)* Солим и замешиваем тесто * Месим на мучной поверхности минут 5

Что бы получился колобок.

Убираем постоять в тепле 20 минут

Готовим соус:

Всегда умоляю: ну не мажте вы пиццу кЭтчупом или майонезом, зачем её портить?

*1 сочный помидор режем на кубики * Обжариваем на оливковом масле * Добавляем пару ложек помидоров в с/с или томатный сок * Выжимаем чеснок, зубчика 4 * Солим, перчим и добавляем сухой базилик или смесь прованских трав (уже вкусно)* Вывариваем что бы соус загустел. * Выкладываем на тонко раскатанное тесто. Оно эластичное и отлично раскатывается на мучном столе.

Сверху: что душа желает, но не переусердствуйте, не превратите пиццу в пирог:) У меня ломтики салями, листики шпината, сыр. Кстати, очень вкусно сыр залепить в края пиццы

Отправляем нашу красоту в духовку разогретую до 200 гр на 20 минут