Огурцы на салаты

Хороший способ утилизировать переростки огурцов и облегчить себе приготовление винегрета, оливье и проч. блюд с маринованными огурцами.

Просто нарезаю огурцы кубиком, добавляю соль, сахар.

Через час добавляю уксус и довожу до кипения. Раскладываю по банкам, переворачиваю и всë. Всë кладу на свой вкус, люблю поострее, так что уксуса побольше.

Зимой просто откидываю на сито- и в салат.