Закуски на фуршеты

Очень своевременно через 2 месяца😃

Разбираю фото с Илюшиного ДР, вспомнила, чем мы кормили 27 человек. Решила тут сохранить, для себя, а то в следующем году опять буду метаться. И, может, кому пригодится.

У нас был фуршетный стол, без салатов в тазиках. Только то, что можно руками взять. Потом - шашлык и картошка по деревенски, и торт.

Рейтинг канапешек:

1) в сервелат заворачивала чайную ложку плавленного сыра с лисичками. Потом кружочек белого хлеба и огурец. В рецепте ещё одевали сюда палочку картошки фри. Это ооочень вкусно, хотя и кажется странным🙂

2) испекла блины, 3шт, между ними проложила красную рыбу, творожный сыр, очень тонко нарезанный огурец. Сверху - помидор черри.

Тут мне понравился принцип, можно так блинчик с чем-то другим сделать, и так же нарезать на квадраты или ромбы.

3) шарики моцареллы, маслины, черри. Сюда можно ещё веточку рукколы, думаю

4) в ветчину завернут ломтик огурцы, снизу листик салата и маздаам

5) делала накануне, когда мы пили вино с друзьями, к вину хорошо пошло. Твёрдый сыр, можно с плесенью, у меня был маздаам, чуть сбрызнуть мёдом, сверху грецкий орех и виноград.

Из закусок в маленьких тарталетках, кроме всем известной икры, мне только этот вариант понравился, остальные как-то не очень на жаре:

Авокадо, размятый с зеленью, смешан с творожным сыром, можно туда добавить мелко потертый огурец. Сверху маленькая долька лимона и красная рыба.