Торт Степка-растрепка

Этот торт очень похож на "Наполеон", но более рассыпчатый что ли и с кислинкой.

Разрез и рецепт прилагается :)

Тесто:
2 1/2 чашки муки
250 г маргарина (я маслом заменяю)
200 г сметаны
1 яйцо

Крем:
1 1/2 банки сгущенного молока
250 г сливочного масла комнатной температуры

150 г смородинового варенья (в этот раз у меня была свежая красная смородина, и то и другое очень вкусно!)

форма диаметром 24

Муку высыпать на доску, маргарин порубить с мукой так, чтобы получилась крошка.Тесто:

Собрать горкой, сделать в ней углубление, положить сметану и яйцо, замесить тесто,завернуть в плёнку и на 1 час в холод. Достать тесто разделить на 12 равных частей Подсыпая муку на бумаге для выпечки раскатать тесто в тонкий корж ,вырезать дном формы круг.Тесто что остаётся вокруг коржа тоже выпекается,из него мы сделаем крошку для присыпки.
Наколоть вилкой чтобы тесто не сильно поднялось и слоилось.
Выпекать в нагретой духовке до 190 градусов в течении 10 минут или до золотистого цвета.
Коржи охладить

Приготовление крема:
взбить сливочное масло комнатной температуры,добавить сгущённое молоко и продолжая
взбивать до однородной кремовой массы.
Если крем получается жидковат поставить в холодильник на несколько часов.

Сборка:
кладём корж на тарелку смазываем смородиновым вареньем,кремом,корж,варенье и так далее

Должен остаться крем его мы ставим в холодильник.
Верхний корж не смазываем,на него ставим тарелку или доску и сверху груз

Чтобы коржи присели и хорошо пропитались.
Оставить так на 8-10 часов(я оставила на ночь).
Смазываем торт оставшимся кремом сверху и по бокам.Присыпаем измельчённой крошкой из обрезков коржа.