"Донской салат" классический
Заготовки на зимуИнгредиенты для ""Донской салат" классический:
- (зеленые, можно добавить бурых, но не много) - 2 кг
- - 2 кг
- - 1 пуч.
- (желательно красный для эстетики) - 1,5 кг
- (по вкусу)
- (по вкусу)
- (9%)
- (1 стол. ложка на банку 0,8 л)
Рецепт ""Донской салат" классический:
1 ) Овощи хорошо помыть и очистить от плодоножек, огурцам обрезать хвостики.
2 ) Все овощи порезать, как на салат. Я предпочитаю резать тоненькими небольшими ломтиками толщиной 2 мм.
3 ) Сложить все овощи в одну емкость, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать, дать овощам пустить сок (минут 10 ).
4 ) Банки (0. 8 л) простерилизовать. Разложить салат по банкам и залить оставшимся в кастрюле соком до горлышка.
5 ) Поставить стерилизовать с прикрытыми (предварительно простерилизованными крышками): в широкую кастрюлю наливаем воду так, чтобы банки были по плечики в воде. Ждем пока закипит вода и стерилизуем банки этого объема 10-15 минут.
6 ) После стерилизации в каждую баночку влить 1 десертную ложку уксуса и 1 столовую ложку горячего кипящего растительного масла.
7 ) Закручиваем крышку. Переворачиваем вверх дном и закутываем на сутки в теплое одеяло.
P. S. У меня банки не взрываются. Но если Вы переживаете за сохранность заготовки, можно этому салату дать закипеть 1 минуту и разложить по банкам.
2 ) Все овощи порезать, как на салат. Я предпочитаю резать тоненькими небольшими ломтиками толщиной 2 мм.
3 ) Сложить все овощи в одну емкость, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать, дать овощам пустить сок (минут 10 ).
4 ) Банки (0. 8 л) простерилизовать. Разложить салат по банкам и залить оставшимся в кастрюле соком до горлышка.
5 ) Поставить стерилизовать с прикрытыми (предварительно простерилизованными крышками): в широкую кастрюлю наливаем воду так, чтобы банки были по плечики в воде. Ждем пока закипит вода и стерилизуем банки этого объема 10-15 минут.
6 ) После стерилизации в каждую баночку влить 1 десертную ложку уксуса и 1 столовую ложку горячего кипящего растительного масла.
7 ) Закручиваем крышку. Переворачиваем вверх дном и закутываем на сутки в теплое одеяло.
P. S. У меня банки не взрываются. Но если Вы переживаете за сохранность заготовки, можно этому салату дать закипеть 1 минуту и разложить по банкам.
Ша
ДД! Я что-то не поняла, пункт 5 стерилизовать банки с салатом внутри? И салат где должен закипеть, когда банка стерилизуется как в п. 5?
16.07.2017
Ответить
Евгения
Да, с салатом внутри, так в рецепте сказано. Салат можно немного протушить, после того, как порезать ингридиенты и выложить их в кастрюлю (это п.3). Или можно не тушить, как предлагает автор. Рецепт не мой, нашла и Интернете, хочу попробовать))
16.07.2017
Ответить